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2009.05.19
カテゴリ： 俺のメシ
記事を考えながら、「泣け歌」を見ていたらHYの「song for...」が流れた。
俺、あの歌だめなんだよなぁ。
泣けてきて泣けてきて…･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･
というわけで、今日は涙の晩メシ。（なわきゃない）
竹輪きゅうり＆竹輪サラダ、カリフラワーと天ぷら（すり身丸天）の煮物、小松菜のお浸し、サラダを作った。
おとといのおからサラダがあと少しだけ残ってたんだが、この時期はさすがにこれ以上置くとやばいので竹輪に詰めた。
コレを天ぷらにすると、前に紹介した竹輪サラダ天になるんだが、今日昼メシのカロリーが若干高めだったんで、天ぷらは断念した。
メタボが怖いお年頃なんでな！（笑）
竹輪と一緒に丸天を買ってきたんで、昨日「ズッキーニピカタ」の付け合せの残りのカリフラワーと一緒に炊いた。
鰹だしと塩でだし汁を作り、丸天を煮るんだが、この時味を薄めにする事。
丸天からかなり味が出るんで、その分を加味して味付けをしよう。
しばらく煮ると、だし汁がちょうどいい塩梅になるので（必ず味見しろよ！）、適度な大きさに切ったカリフラワーをいれ落し蓋をする。
火加減は中火の弱火くらいで。
長時間煮ると、カリフラワーがぐずぐずになるので、軸が半透明になったところで出来上がり。
そういえば、カリフラワーを切り分けるときどうする？
俺は、房に分けた後軸に切り込みを入れ手で割っていく方法。
包丁で切ってしまうと、花芽が崩れてしまうのが嫌なんだ。
いい方法を知っている人、教えてくれ！
ではまた。
俺、あの歌だめなんだよなぁ。
泣けてきて泣けてきて…･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･
というわけで、今日は涙の晩メシ。（なわきゃない）
竹輪きゅうり＆竹輪サラダ、カリフラワーと天ぷら（すり身丸天）の煮物、小松菜のお浸し、サラダを作った。
おとといのおからサラダがあと少しだけ残ってたんだが、この時期はさすがにこれ以上置くとやばいので竹輪に詰めた。
コレを天ぷらにすると、前に紹介した竹輪サラダ天になるんだが、今日昼メシのカロリーが若干高めだったんで、天ぷらは断念した。
メタボが怖いお年頃なんでな！（笑）
竹輪と一緒に丸天を買ってきたんで、昨日「ズッキーニピカタ」の付け合せの残りのカリフラワーと一緒に炊いた。
鰹だしと塩でだし汁を作り、丸天を煮るんだが、この時味を薄めにする事。
丸天からかなり味が出るんで、その分を加味して味付けをしよう。
しばらく煮ると、だし汁がちょうどいい塩梅になるので（必ず味見しろよ！）、適度な大きさに切ったカリフラワーをいれ落し蓋をする。
火加減は中火の弱火くらいで。
長時間煮ると、カリフラワーがぐずぐずになるので、軸が半透明になったところで出来上がり。
そういえば、カリフラワーを切り分けるときどうする？
俺は、房に分けた後軸に切り込みを入れ手で割っていく方法。
包丁で切ってしまうと、花芽が崩れてしまうのが嫌なんだ。
いい方法を知っている人、教えてくれ！
ではまた。
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Re:5/19晩メシ(05/19)
カリフラワー7846
さん
カリフラワー
ありあり0910
さん
カリフラワーもブロッコリーも、下の方から太い軸と細い軸の間に包丁を入れて落としていって、一番上はズバッと大きく切り落としてから次元さんと同じように軸に切り込みを入れて裂き分けていきますね～。
一本で大きすぎるのも、切込みを入れて裂き分けます。
他に良い方法があるのか、私も知りた～い☆ (2009.05.19 22:55:35)
一本で大きすぎるのも、切込みを入れて裂き分けます。
他に良い方法があるのか、私も知りた～い☆ (2009.05.19 22:55:35)
Re[1]:5/19晩メシ(05/19)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
やっぱり、手で割る方がきれいになるよね？
包丁で切ると、花芽が崩れてもったいない＆まな板が汚れるしね。
カリフラワーを煮付けるときは、とにかくぐずぐずにならないように気を付けること。
コレがうまくやるコツ。
俺のばぁさんは、一度軽く蒸したやつを干して煮しめに使ってたよ。
食べ残したやつが出たら、今度やってレポートするね。
(2009.05.19 22:59:56)
やっぱり、手で割る方がきれいになるよね？
包丁で切ると、花芽が崩れてもったいない＆まな板が汚れるしね。
カリフラワーを煮付けるときは、とにかくぐずぐずにならないように気を付けること。
コレがうまくやるコツ。
俺のばぁさんは、一度軽く蒸したやつを干して煮しめに使ってたよ。
食べ残したやつが出たら、今度やってレポートするね。
(2009.05.19 22:59:56)
Re:カリフラワー(05/19)
次元大介1972
さん
ありあり0910さん
カリフラワーさんもありちゃんも同じやり方か。
この方法が一番なのか？
ところで、カリフラワーの軸はブロッコリーほど美味しくないんだよね。
刻んで、スープの具に使うのがほとんど。
塩して一夜漬け！なんてだめかなぁ？
(2009.05.19 23:02:38)
カリフラワーさんもありちゃんも同じやり方か。
この方法が一番なのか？
ところで、カリフラワーの軸はブロッコリーほど美味しくないんだよね。
刻んで、スープの具に使うのがほとんど。
塩して一夜漬け！なんてだめかなぁ？
(2009.05.19 23:02:38)
まいどぉ！！
ただいまっ（－０－）＼ さん
マニアックな型番の会話にめっちゃ入りたかったあたし…変態っていわれるさ（－－；
かみ合わない人に絡む兄ちゃんがおってさ、かみあわないけん、絡まれてるのもわかってない人って…幸せかもって思った今日の午後（＾＾
次元の文字が遠くにみえて、目がﾁｶﾁｶ☆なんだなぁ
サラダに入ってる紫っぽいのはなんだろう…
なんかおいしそう♪
ほな、おやすみね
P.Sメタボにならない努力を続ける次元は、すごいよ！ (2009.05.19 23:57:56)
かみ合わない人に絡む兄ちゃんがおってさ、かみあわないけん、絡まれてるのもわかってない人って…幸せかもって思った今日の午後（＾＾
次元の文字が遠くにみえて、目がﾁｶﾁｶ☆なんだなぁ
サラダに入ってる紫っぽいのはなんだろう…
なんかおいしそう♪
ほな、おやすみね
P.Sメタボにならない努力を続ける次元は、すごいよ！ (2009.05.19 23:57:56)
目に毒だぁ・・・（ＴＯＴ）
ブヒレンジャイ
さん
今日、歯医者に行って･･･歯が痛いｗｗ
豆腐とお粥位しか食べられない＞＜；
花野菜の切り方は それでいいんじゃない？？？
あたしもずっと そぉしてるよ＾＾
･････それにしても･･･お腹空いたぁ～（ＴＯＴ）
今夜は眠れるのかな？？？ (2009.05.20 00:15:43)
豆腐とお粥位しか食べられない＞＜；
花野菜の切り方は それでいいんじゃない？？？
あたしもずっと そぉしてるよ＾＾
･････それにしても･･･お腹空いたぁ～（ＴＯＴ）
今夜は眠れるのかな？？？ (2009.05.20 00:15:43)
Re:5/19晩メシ(05/19)
ニーナ15
さん
ちくわサラダ美味しそうですね～(^o^)
これを天ぷらにしたらおつまみに最高ですなあ♪
カリフラワーの切り方は私も皆さんと一緒ですね。
煮物、私も今度作ってみます(^o^) (2009.05.20 10:47:47)
これを天ぷらにしたらおつまみに最高ですなあ♪
カリフラワーの切り方は私も皆さんと一緒ですね。
煮物、私も今度作ってみます(^o^) (2009.05.20 10:47:47)
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