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2009.05.18

5/18晩メシ

(12)

カテゴリ：俺のメシ

日曜が雨で、月曜が快晴だとなんだか腹が立つ。

インフルエンザは雨がいいのか晴れがいいのか。
今は近畿地方を中心に流行ってるみたいだが、日本全国に波及するのももうすぐか…
あまりに騒ぎすぎるきらいもあるが、注意するに越した事はない。

みんな、手洗いとうがいを励行だ！

では、晩メシ。

5/18晩メシ

ズッキーニのピカタ、焼き筍、ズッキーニとトマトの野菜スープ、カレーチャーハン風卯の花を作った。
ズッキーニは、旬にはちょっと早いせいかあまり大きいものじゃなかった。

まずは、ちょっとおふざけなカレーチャーハンから。

昨日、ポテトサラダ風にしたおからが残っていたので、ミックスベジタブルと一緒に炒めてカレー粉で風味付けした。
なんちゃっておから料理の第二段ってところ。
もともと、サラダに使ったときコンソメスープで下味を付けておいたので、味付けは塩だけ。
ただの卯の花に飽きたら、一度どうぞ。

ズッキーニのピカタ

本命のズッキーニは、ピカタとスープにしてみた。
ピカタは、溶き卵にパルメザン、塩胡椒で衣を作り、フライパンで3回ほど付け焼きした。
よくある豚肉のピカタと違い、ズッキーニは表面がつるっとしているので、何度か付け焼きしないと衣が剥げてしまう。
なかなかうまいぞ、これ。

最後に焼き筍。
これは、シノメという竹の筍なんだが、たぶん方言だろう。

今日掘りたてという話で、一番うまい食べ方を聞いたところ、「そりゃ焼きタケンコ（筍）ばい！」とお店のおばちゃん。
確かにこれは簡単でうまいなぁ。
前に紹介した「ゆず塩」を掛けて食べたよ。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ではまた。

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