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次元大介1972
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2009.05.24
カテゴリ： 俺のメシ
という訳で、昼に元気な中学生にエネルギーをもらって今日の晩メシ！
元気の源ホルモン炒めとタタキきゅうり、スナックエンドウとトマトのサラダを作った。
体育祭を見に行ったついでに、遠回りして熊本市出水にある「ファミリー牧場」という肉屋に寄ってきた。
ここは、あまりメジャーではないんだが、とにかく安い！
例えば、豚バラ1キロで400円とか、霜降りサーロインステーキが1枚680円とか。
いつも日曜日は卵が97円で売ってるので、買いに行ったんだ。
そこで見つけた焼肉用ホルモン、1パック480円…
これは、俺も中学生並みのスタミナをつけろ！ということか？（笑）
ホルモンの下処理は結構大変。
取りすぎると味気なくなるんで気をつけろ！
水が濁らなくなったら、水気を切って塩とニンニク・生姜、好みの香辛料で下味を付ける。
俺のお勧めは胡椒とセージだ。
後はフライパンで焼くだけなんだが、かなり脂が出るので、キッチンペーパーで油を取ながら焼いていこう。
焼きすぎるとカチカチになってしまうので気を付けてな。
今回は残った油で、付け合せの野菜炒めも作った。
タタキきゅうりはホントに叩きすぎた(´･ω･`)ｶﾞｯｶﾘ･･･
味付けは、塩・ラー油・ニンニク・生姜で仕上げに入り胡麻。
簡単だけど、めちゃめちゃうまいぞ！
ビールにも焼酎にも、もちろんご飯のおかずにも合う。
一度どうぞ！
元気の源ホルモン炒めとタタキきゅうり、スナックエンドウとトマトのサラダを作った。
体育祭を見に行ったついでに、遠回りして熊本市出水にある「ファミリー牧場」という肉屋に寄ってきた。
ここは、あまりメジャーではないんだが、とにかく安い！
例えば、豚バラ1キロで400円とか、霜降りサーロインステーキが1枚680円とか。
いつも日曜日は卵が97円で売ってるので、買いに行ったんだ。
そこで見つけた焼肉用ホルモン、1パック480円…
これは、俺も中学生並みのスタミナをつけろ！ということか？（笑）
ホルモンの下処理は結構大変。
取りすぎると味気なくなるんで気をつけろ！
水が濁らなくなったら、水気を切って塩とニンニク・生姜、好みの香辛料で下味を付ける。
俺のお勧めは胡椒とセージだ。
後はフライパンで焼くだけなんだが、かなり脂が出るので、キッチンペーパーで油を取ながら焼いていこう。
焼きすぎるとカチカチになってしまうので気を付けてな。
今回は残った油で、付け合せの野菜炒めも作った。
タタキきゅうりはホントに叩きすぎた(´･ω･`)ｶﾞｯｶﾘ･･･
味付けは、塩・ラー油・ニンニク・生姜で仕上げに入り胡麻。
簡単だけど、めちゃめちゃうまいぞ！
ビールにも焼酎にも、もちろんご飯のおかずにも合う。
一度どうぞ！
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Re:5/24晩メシ(05/24)
ニーナ15
さん
ホルモン炒め美味しそう～！！
下ゆではしないで、塩でもんで洗うんですね( ..)φメモメモ
焼くときにセージをプラスするのか～♪
それは絶対美味しそう(^o^)
次元さんは本当すごい！ (2009.05.24 21:43:12)
下ゆではしないで、塩でもんで洗うんですね( ..)φメモメモ
焼くときにセージをプラスするのか～♪
それは絶対美味しそう(^o^)
次元さんは本当すごい！ (2009.05.24 21:43:12)
Re[1]:5/24晩メシ(05/24)
次元大介1972
さん
ニーナ15さん
煮込みにするなら下茹でしたほうがいいんだけど、焼肉にするときは下茹でしたらダメ！
美味しい脂身がなくなるからね。
セージは和風の料理にも合うからね。
タイムほどじゃないけど、結構万能だよ。
(2009.05.24 22:44:22)
煮込みにするなら下茹でしたほうがいいんだけど、焼肉にするときは下茹でしたらダメ！
美味しい脂身がなくなるからね。
セージは和風の料理にも合うからね。
タイムほどじゃないけど、結構万能だよ。
(2009.05.24 22:44:22)
ホルモンだっ！！
ただいまっ（－０－）＼ さん
焼きホルモン食べちゃー…おっさん並みにホルモン好きだけど、なかなかご縁がない（TT）
よし…今年の夏は焼きホルモンとBeerだな（～へ～）
まちっと、足がよくなったら繰り出すバイ…街に
あ、そうそう…紹介する気はあるんだけど、次元知らんならだっでん紹介しようとするばってん、知っとるだけに、なかなか見合う人のおらんと
そうすると、女子ダチのめっちゃすくーないあたしには…(-.-)ｲﾅｲ
(2009.05.24 22:57:20)
よし…今年の夏は焼きホルモンとBeerだな（～へ～）
まちっと、足がよくなったら繰り出すバイ…街に
あ、そうそう…紹介する気はあるんだけど、次元知らんならだっでん紹介しようとするばってん、知っとるだけに、なかなか見合う人のおらんと
そうすると、女子ダチのめっちゃすくーないあたしには…(-.-)ｲﾅｲ
(2009.05.24 22:57:20)
Re:ホルモンだっ！！(05/24)
次元大介1972
さん
ただいまっ（－０－）＼さん
＞よし…今年の夏は焼きホルモンとBeerだな（～へ～）
焼肉か！？焼肉だな！？
俺も連れて行け！ｗｗｗ
＞あ、そうそう…紹介する気はあるんだけど、次元知らんならだっでん紹介しようとするばってん、知っとるだけに、なかなか見合う人のおらんと
つか、誰紹介しようとしてるんだよ…
(2009.05.24 23:25:19)
＞よし…今年の夏は焼きホルモンとBeerだな（～へ～）
焼肉か！？焼肉だな！？
俺も連れて行け！ｗｗｗ
＞あ、そうそう…紹介する気はあるんだけど、次元知らんならだっでん紹介しようとするばってん、知っとるだけに、なかなか見合う人のおらんと
つか、誰紹介しようとしてるんだよ…
(2009.05.24 23:25:19)
ホルモン！！
ブヒレンジャイ
さん
自分で下処理するんだぁ～
あたしはそこまでした事無いなぁ･･･
すごく大変だし、下処理で味が変わるって言いますもんね。
いつも処理済み買って来ちゃう＞＜；
やってみた方がいいかな？？
あたしはキュウリ食べられ無いんだけど、たたきキュウリは良く作ります。
これからの季節、大活躍です♪ (2009.05.25 00:19:28)
あたしはそこまでした事無いなぁ･･･
すごく大変だし、下処理で味が変わるって言いますもんね。
いつも処理済み買って来ちゃう＞＜；
やってみた方がいいかな？？
あたしはキュウリ食べられ無いんだけど、たたきキュウリは良く作ります。
これからの季節、大活躍です♪ (2009.05.25 00:19:28)
ホルモン。
ありあり0910
さん
ホルモンですかぁ～！
焼肉屋でしか会えないもんだと。。。(*´ω`*)
自分で下処理できるんですね。
でもちょっと大変そうです・・・
出た脂で野菜炒め、美味しそう～☆
安いお店ですね～！！！
豚バラ１キロ４００円ですか、突然ですが焼そば食べたい。。。
(2009.05.25 09:52:56)
焼肉屋でしか会えないもんだと。。。(*´ω`*)
自分で下処理できるんですね。
でもちょっと大変そうです・・・
出た脂で野菜炒め、美味しそう～☆
安いお店ですね～！！！
豚バラ１キロ４００円ですか、突然ですが焼そば食べたい。。。
(2009.05.25 09:52:56)
Re:5/24晩メシ(05/24)
1960ウイドウ
さん
きゅうりを叩いて、しょうがとニンニクで
味付けね
それは、聞いただけで美味しそう
なんだったんでしょうね
この２週間
しばらくは人を取らずにみんなで
シフトを戻してやっていきます (2009.05.25 10:15:28)
味付けね
それは、聞いただけで美味しそう
なんだったんでしょうね
この２週間
しばらくは人を取らずにみんなで
シフトを戻してやっていきます (2009.05.25 10:15:28)
Re:ホルモン！！(05/24)
次元大介1972
さん
ブヒレンジャイさん
下処理はとても面倒だ。
時間もかかるし、失敗すると獣臭さが消えないし。
処理してあるやつを買ったほうがいいよ。
＞あたしはキュウリ食べられ無いんだけど、たたきキュウリは良く作ります。
そうか、きゅうり苦手だったよね。
嫌いなものも調理するのがえらい！
(2009.05.25 21:17:43)
下処理はとても面倒だ。
時間もかかるし、失敗すると獣臭さが消えないし。
処理してあるやつを買ったほうがいいよ。
＞あたしはキュウリ食べられ無いんだけど、たたきキュウリは良く作ります。
そうか、きゅうり苦手だったよね。
嫌いなものも調理するのがえらい！
(2009.05.25 21:17:43)
Re:ホルモン。(05/24)
次元大介1972
さん
ありあり0910さん
そう、大変なんで興味があるならどうぞって感じかな。
焼き肉屋で食ったほうが失敗ないし、うまいと思うぞ。
＞安いお店ですね～！！！
＞豚バラ１キロ４００円ですか、突然ですが焼そば食べたい。。。
だろ？ｗ
バーベキューのときは必ずここで仕入れるんだ。
焼きそばいいねぇ。
俺も作ろうかな…
(2009.05.25 21:20:55)
そう、大変なんで興味があるならどうぞって感じかな。
焼き肉屋で食ったほうが失敗ないし、うまいと思うぞ。
＞安いお店ですね～！！！
＞豚バラ１キロ４００円ですか、突然ですが焼そば食べたい。。。
だろ？ｗ
バーベキューのときは必ずここで仕入れるんだ。
焼きそばいいねぇ。
俺も作ろうかな…
(2009.05.25 21:20:55)
Re[1]:5/24晩メシ(05/24)
次元大介1972
さん
1960ウイドウさん
叩きすぎてぼろぼろになっちまったのは失敗だなぁ。
丸々のきゅうりを麺棒で軽く叩いて、包丁を使わず手で毟ると味がよくしみるぞ。
是非おためしを！
＞ しばらくは人を取らずにみんなで
＞ シフトを戻してやっていきます
そっか～、まぁ今は耐えないといけないときなんだろうね。
ﾌｧｲﾄｰｰ!( ﾟﾛﾟ)乂(ﾟﾛﾟ )ｲｯﾊﾟｰｰﾂ!!
(2009.05.25 21:54:53)
叩きすぎてぼろぼろになっちまったのは失敗だなぁ。
丸々のきゅうりを麺棒で軽く叩いて、包丁を使わず手で毟ると味がよくしみるぞ。
是非おためしを！
＞ しばらくは人を取らずにみんなで
＞ シフトを戻してやっていきます
そっか～、まぁ今は耐えないといけないときなんだろうね。
ﾌｧｲﾄｰｰ!( ﾟﾛﾟ)乂(ﾟﾛﾟ )ｲｯﾊﾟｰｰﾂ!!
(2009.05.25 21:54:53)
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