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2009.05.24

5/24晩メシ

(10)

カテゴリ：俺のメシ

という訳で、昼に元気な中学生にエネルギーをもらって今日の晩メシ！

5/24晩メシ

元気の源ホルモン炒めとタタキきゅうり、スナックエンドウとトマトのサラダを作った。
体育祭を見に行ったついでに、遠回りして熊本市出水にある「ファミリー牧場」という肉屋に寄ってきた。
ここは、あまりメジャーではないんだが、とにかく安い！
例えば、豚バラ1キロで400円とか、霜降りサーロインステーキが1枚680円とか。
いつも日曜日は卵が97円で売ってるので、買いに行ったんだ。
そこで見つけた焼肉用ホルモン、1パック480円…
これは、俺も中学生並みのスタミナをつけろ！ということか？（笑）

ホルモン炒め

ホルモンの下処理は結構大変。

取りすぎると味気なくなるんで気をつけろ！
水が濁らなくなったら、水気を切って塩とニンニク・生姜、好みの香辛料で下味を付ける。
俺のお勧めは胡椒とセージだ。
後はフライパンで焼くだけなんだが、かなり脂が出るので、キッチンペーパーで油を取ながら焼いていこう。
焼きすぎるとカチカチになってしまうので気を付けてな。

今回は残った油で、付け合せの野菜炒めも作った。