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2009.06.21

6/21晩メシ

(14)

カテゴリ：俺のメシ

今日の天気予報では雨になるはずだったんだが、19時になろうというこの時間、いまだ雨の気配はなし。

たまらずエアコンのドライを運転する。
あ～エコじゃない生活は心地いい！！
･･･ダメ人間だな(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

では、台所で汗びっしょりになって作った今日の晩メシ。

6/21晩メシ

夏野菜のピカタ（ゴーヤ・ズッキーニ）、イワシのポン酢煮、きゅうりと茄子の酢の物（ブナピー入り）、冷しゃぶサラダの4品。

ゴーヤとズッキーニは厚めの輪切りにして、卵・パルメザン・胡椒で衣を作りフライパンで焼く。
簡単でうまい夏野菜ピカタの出来上がりだ。

塩気が足りなければ、あとでケチャップなりソースなりかけてくれ。

夏野菜のピカタ

イワシのポン酢煮はいつも行くスーパーのおばちゃんから教えてもらった調理法だ。
イワシの煮付けには大体梅干入れるだろ？
コレは酢の力で骨まで柔らかくするという効果があるんだが、ポン酢で煮る事で同様の効果がある。
シソの香りがないので、ポン酢をゆずポンにしてゆずの香りを足した。

イワシのポン酢煮

ん、確かに梅干と同じ効果があるようだ。
まだ煮付けたばかりなので、背骨はまだまだだが腹骨はぜんぜん気にならない。
酸っぱいのが苦手な人にはちょっとかもしれんが、俺はこの味は好きだな！

きゅうりと茄子の酢の物は、オーソドックスに。
ちなみに茄子は火を通さない。
薄切りにしてしばらく水にさらし、塩で水分を抜くだけだ。

ブナピーが冷蔵庫にあったので、湯がいて一緒に入れた。
食物繊維、食物繊維と…

きゅうりと茄子の酢の物