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2009.06.29
カテゴリ： 俺のメシ
今日の熊本は荒れ模様だ。
雨はもちろんだが、風がひどい。
時々突風で傘が飛ばされそうになる。
梅雨というか夕立的な雨の降り方。
昨日は雷で停電もしたしなぁ。
では今日の晩メシを。
レバーブルスト（レバーのパテ）を使って、ゴーヤのパテ詰めを作ってみた。
輪切りにしたゴーヤの種と綿を除いて、そこにレバーブルストを詰めて蒸し上げた。
周りにかかってるソースみたいなものは、大根おろしをコンソメで炊き、寒天を入れてなんちゃってゼリー寄せにしてみた。
失敗！
しかし、ゴーヤとレバーパテの組み合わせは思った以上にうまい！
特にゴーヤの少し残った綿の部分が、レバーのうまみを吸って、さらに火が通っているので苦味が飛んでトロトロ。
もうちょっと綿を残せばよかった(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
ではまた。
雨はもちろんだが、風がひどい。
時々突風で傘が飛ばされそうになる。
梅雨というか夕立的な雨の降り方。
昨日は雷で停電もしたしなぁ。
では今日の晩メシを。
レバーブルスト（レバーのパテ）を使って、ゴーヤのパテ詰めを作ってみた。
輪切りにしたゴーヤの種と綿を除いて、そこにレバーブルストを詰めて蒸し上げた。
周りにかかってるソースみたいなものは、大根おろしをコンソメで炊き、寒天を入れてなんちゃってゼリー寄せにしてみた。
失敗！
しかし、ゴーヤとレバーパテの組み合わせは思った以上にうまい！
特にゴーヤの少し残った綿の部分が、レバーのうまみを吸って、さらに火が通っているので苦味が飛んでトロトロ。
もうちょっと綿を残せばよかった(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
ではまた。
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Re:6/29晩メシ(06/29)
カリフラワー7846
さん
こんばんは～♪
荒れ模様の熊本だったんですね。
昨日は雷で停電もしたんですか～？
ゴーヤのパテ詰めですか？
おしゃれな手の込んだお料理ですね。
一緒にゼリー寄せまで作られたんですね。
でもゴーヤもレバーも苦手なので私は食べられませんわ～ (2009.06.29 21:16:50)
荒れ模様の熊本だったんですね。
昨日は雷で停電もしたんですか～？
ゴーヤのパテ詰めですか？
おしゃれな手の込んだお料理ですね。
一緒にゼリー寄せまで作られたんですね。
でもゴーヤもレバーも苦手なので私は食べられませんわ～ (2009.06.29 21:16:50)
シェフも真っ青
ロータス エリーゼ
さん
毎晩手の込んだ夕飯！！しかも豪華。
ゴーヤのミッキーマウスかと思いました。
何時にもまして、ヘルシーですね。
ゴーヤってやっぱり食べるに抵抗が・・・
いつか挑戦してみよう！！ (2009.06.29 21:39:11)
ゴーヤのミッキーマウスかと思いました。
何時にもまして、ヘルシーですね。
ゴーヤってやっぱり食べるに抵抗が・・・
いつか挑戦してみよう！！ (2009.06.29 21:39:11)
Re:6/29晩メシ(06/29)
ピグ535
さん
Re:6/29晩メシ(06/29)
ニーナ15
さん
ゴーヤにレバーのパテを詰めるんですねー( ..)φメモメモ
ゴーヤの苦味とレバーが合って美味しそう♪
これだったら私もレバーたくさん食べられそう(^o^)
(2009.06.29 22:20:57)
ゴーヤの苦味とレバーが合って美味しそう♪
これだったら私もレバーたくさん食べられそう(^o^)
(2009.06.29 22:20:57)
Re[1]:6/29晩メシ(06/29)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
こんばんわ！
今も大荒れだよ。
深夜にかけて大雨警報が出てる地域もあるみたい。
こまったもんだ。
＞でもゴーヤもレバーも苦手なので私は食べられませんわ～
ん～、このパテは大丈夫かも？
レバーっぽい感じはまったくといっていいほどない。
俺はちょっと物足りないけどね。
(2009.06.29 23:31:57)
こんばんわ！
今も大荒れだよ。
深夜にかけて大雨警報が出てる地域もあるみたい。
こまったもんだ。
＞でもゴーヤもレバーも苦手なので私は食べられませんわ～
ん～、このパテは大丈夫かも？
レバーっぽい感じはまったくといっていいほどない。
俺はちょっと物足りないけどね。
(2009.06.29 23:31:57)
Re:シェフも真っ青(06/29)
次元大介1972
さん
ロータス エリーゼさん
ははは、製作時間は30分だけどねｗｗｗ
ミッキーかぁ、写真で見たとき「ダースベーダじゃね？」って思ってたんだけど、ミッキーのほうがいいな！
＞ゴーヤってやっぱり食べるに抵抗が・・・
＞いつか挑戦してみよう！！
ゴーヤ苦手な人が多いね。
う～ん、なんかお勧めレシピはないものか･･･
(´ε｀；)ｳｰﾝ…
(2009.06.29 23:51:57)
ははは、製作時間は30分だけどねｗｗｗ
ミッキーかぁ、写真で見たとき「ダースベーダじゃね？」って思ってたんだけど、ミッキーのほうがいいな！
＞ゴーヤってやっぱり食べるに抵抗が・・・
＞いつか挑戦してみよう！！
ゴーヤ苦手な人が多いね。
う～ん、なんかお勧めレシピはないものか･･･
(´ε｀；)ｳｰﾝ…
(2009.06.29 23:51:57)
Re[1]:6/29晩メシ(06/29)
次元大介1972
さん
ピグ535さん
いや～、この綿の部分が苦味が抜けてふわふわで、すっげーうまかったんだよ。
もうちょっと綿の部分を残して置けばよかったなぁってさ。
＞うちはどうやって苦くなく食べるかっていつも
＞悪銭苦闘ですが(笑)
苦さは食欲増進になるぜ？
ちょっとだけ苦味も残しておくほうがいいよ。
特に夏場は！
綿をしっかり取る、水にさらす、湯通しをする、塩もみする、苦味を抜くにはこんなところかな？
マヨネーズで和えると更に苦くなくなるよ。
(2009.06.29 23:58:12)
いや～、この綿の部分が苦味が抜けてふわふわで、すっげーうまかったんだよ。
もうちょっと綿の部分を残して置けばよかったなぁってさ。
＞うちはどうやって苦くなく食べるかっていつも
＞悪銭苦闘ですが(笑)
苦さは食欲増進になるぜ？
ちょっとだけ苦味も残しておくほうがいいよ。
特に夏場は！
綿をしっかり取る、水にさらす、湯通しをする、塩もみする、苦味を抜くにはこんなところかな？
マヨネーズで和えると更に苦くなくなるよ。
(2009.06.29 23:58:12)
Re[1]:6/29晩メシ(06/29)
次元大介1972
さん
ニーナ15さん
今回はレバーパテだけど、ハンバーグ種を詰めてもいいよ。
ナツメグをしっかり利かせると更にグッ！！
レバーは貧血改善に効くぜ！
ぜひどうぞ！
(2009.06.30 00:12:18)
今回はレバーパテだけど、ハンバーグ種を詰めてもいいよ。
ナツメグをしっかり利かせると更にグッ！！
レバーは貧血改善に効くぜ！
ぜひどうぞ！
(2009.06.30 00:12:18)
Re:6/29晩メシ(06/29)
ソフツ0211
さん
熊本も大荒れですか…大阪もです(*_*)
停電までは、いきませんでしたけど極端ですよね
普通に梅雨で良いのに…
ゴーヤ、新たな料理の発見です！！
うちでは、炒めるｏｒお浸しのどちらかです(*^-^*)
ひき肉を詰めてもＯＫですよね？
でも、『せっかくのひき肉を何故ゴーヤに詰めたのか！？』と、旦那に責められそうです
旦那はゴーヤが苦手なので
おいしいですのにね…(^_-) (2009.06.30 13:21:42)
停電までは、いきませんでしたけど極端ですよね
普通に梅雨で良いのに…
ゴーヤ、新たな料理の発見です！！
うちでは、炒めるｏｒお浸しのどちらかです(*^-^*)
ひき肉を詰めてもＯＫですよね？
でも、『せっかくのひき肉を何故ゴーヤに詰めたのか！？』と、旦那に責められそうです
旦那はゴーヤが苦手なので
おいしいですのにね…(^_-) (2009.06.30 13:21:42)
すごいねっ
ただいまっ（－０－）＼ さん
Re[1]:6/29晩メシ(06/29)
次元大介1972
さん
ソフツ0211さん
ｵﾋｻ☆^v(*´Д｀)人(´Д｀*)v^☆ｵﾋｻ
今日はもっとひどかった。
市内はさほどなかったんだけど、県北地域では田んぼが水浸しで、田植え直後の稲が最悪の状況らしいよ。
農家は大変かも知れんなぁ。
ホント夕立が一日中続いてるって感じだ。
今は小康状態だけど、夜中からまた振り出すらしい。
ふぃ～
＞ひき肉を詰めてもＯＫですよね？
もちのろ～ん！
挽肉使うなら、フライパンで焦げ目が付くくらいバリッと焼いて、ステーキソースやグレイビーソースをかけたらどうだろう？
うまそうじゃない？
旦那さんも食べれるさ！
多分･･･ｗ
(2009.06.30 22:27:33)
ｵﾋｻ☆^v(*´Д｀)人(´Д｀*)v^☆ｵﾋｻ
今日はもっとひどかった。
市内はさほどなかったんだけど、県北地域では田んぼが水浸しで、田植え直後の稲が最悪の状況らしいよ。
農家は大変かも知れんなぁ。
ホント夕立が一日中続いてるって感じだ。
今は小康状態だけど、夜中からまた振り出すらしい。
ふぃ～
＞ひき肉を詰めてもＯＫですよね？
もちのろ～ん！
挽肉使うなら、フライパンで焦げ目が付くくらいバリッと焼いて、ステーキソースやグレイビーソースをかけたらどうだろう？
うまそうじゃない？
旦那さんも食べれるさ！
多分･･･ｗ
(2009.06.30 22:27:33)
Re:すごいねっ(06/29)
次元大介1972
さん
ただいまっ（－０－）＼さん
レバーパテは取り寄せだよ。
スゲーうまかったんで、ただいまっさんも機会があったら一度どうぞ。
＞ゼリー寄せも、夏らしくっていいよね
＞きれいにおしゃれにできたやん♪
ありがとう。
色合いが悪くてさ、自分では気に入ってなかったんだ。
褒められるとうれしいねぇ(*´ω｀*)
(2009.06.30 22:32:11)
レバーパテは取り寄せだよ。
スゲーうまかったんで、ただいまっさんも機会があったら一度どうぞ。
＞ゼリー寄せも、夏らしくっていいよね
＞きれいにおしゃれにできたやん♪
ありがとう。
色合いが悪くてさ、自分では気に入ってなかったんだ。
褒められるとうれしいねぇ(*´ω｀*)
(2009.06.30 22:32:11)
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