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2009.08.04
カテゴリ： 俺のメシ
九州北部はようやく梅雨明け！
熊本市内は蒸し風呂状態に毎年毎年なるんだ。
あぁ、想像しただけで汗が･･･(υ´Д｀)ｱﾂｰ
しかし、今日は昼から夕方にかけて激しい雨が降り、今現在涼しいとまでは行かないもののすごしやすい気温になっている。
明日もこうならいいんだがなぁ。
なんだか、タバコまでマジィや。
では晩メシ！
オクラ入りオムレツ、高野豆腐のオカカ煮、オクラとアスパラの胡麻和え、ゴーヤのツナマヨ和えとなんかあっさり系。
作り方は簡単で、生のまま刻んだオクラと卵を混ぜるだけ。
味付けは自由にいいが、出汁醤油があると一番だ。
今回はオムレツにするんで、薄口醤油と砂糖。
色がちょっと茶色いのは醤油の色で、こげたわけじゃないぞ！
高野豆腐のオカカ煮は、高野豆腐・シメジ・オクラを鰹節・薄口醤油・酒で煮たもの。
高野豆腐は汁をたっぶり吸うので、煮汁は薄めに味付けるのがコツ。
濃くすると色が悪くなるし食べ飽きる。
そして、ゴーヤ嫌い克服メニューとして考えた「ゴーヤのツナマヨ和え」
マヨネーズとツナ缶の風味で、ゴーヤの苦さがかなり消える。
作り方は、ゴーヤを薄切りにして水にしばらくさらす。
水から上げて塩を振り、軽く揉んだ後しばらく放置して水分を絞って、ツナマヨで和えて出来上がり。
ではまた！
熊本市内は蒸し風呂状態に毎年毎年なるんだ。
あぁ、想像しただけで汗が･･･(υ´Д｀)ｱﾂｰ
しかし、今日は昼から夕方にかけて激しい雨が降り、今現在涼しいとまでは行かないもののすごしやすい気温になっている。
明日もこうならいいんだがなぁ。
なんだか、タバコまでマジィや。
では晩メシ！
オクラ入りオムレツ、高野豆腐のオカカ煮、オクラとアスパラの胡麻和え、ゴーヤのツナマヨ和えとなんかあっさり系。
作り方は簡単で、生のまま刻んだオクラと卵を混ぜるだけ。
味付けは自由にいいが、出汁醤油があると一番だ。
今回はオムレツにするんで、薄口醤油と砂糖。
色がちょっと茶色いのは醤油の色で、こげたわけじゃないぞ！
高野豆腐のオカカ煮は、高野豆腐・シメジ・オクラを鰹節・薄口醤油・酒で煮たもの。
高野豆腐は汁をたっぶり吸うので、煮汁は薄めに味付けるのがコツ。
濃くすると色が悪くなるし食べ飽きる。
そして、ゴーヤ嫌い克服メニューとして考えた「ゴーヤのツナマヨ和え」
マヨネーズとツナ缶の風味で、ゴーヤの苦さがかなり消える。
作り方は、ゴーヤを薄切りにして水にしばらくさらす。
水から上げて塩を振り、軽く揉んだ後しばらく放置して水分を絞って、ツナマヨで和えて出来上がり。
ではまた！
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