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2009.08.07
カテゴリ： 俺のメシ
暑い！！
今日の熊本は市内で36℃、一番暑かった地方では37℃を超えたという。
(´・ω・`)ﾓｳﾎﾝﾄｶﾝﾍﾞﾝｼﾃﾖ･･･
暑いとやっぱり辛いもの、しかも激辛が食いたくなるよな！
というわけで、今日の晩メシ！
チリビーンズ、白茄子のフワフワ煮、地きゅうりの辛子酢味噌和え。
今日のチリビーンズは、大豆ではない。
ちょっと珍しい豆が手に入ったんで、それで作ってみた。
これは鞍掛豆（くらかけ豆）という豆で、通称「パンダ豆」だ。
大豆の一種で、大豆よりあじがいい。
ただし、流通量が少なくて中々手に入らない。
今日はこれをつかってチリビーンズだ。
時間があるときはスジ肉を使うんだが、今回は挽肉を使って時間短縮。
総工程60分の調理時間となった。
豆にさえ火が通ればオッケーだ。
前にも説明したが、簡単に作り方のおさらいを。
1.オリーブオイルにニンニクと高の爪（種はとらない）を入れて、香りが出るまで温める。
2.挽肉を炒めて、火が通ったら一旦取り出す。
3.玉葱・人参・パンダ豆を炒める。玉葱が透明になったら炒めた肉を戻し、缶詰トマト・コンソメスープ（粉末）を入れて、ひたひた程度に白ワイン（水でもOK）を入れて煮込む。
4.沸騰始めたら、塩・チリパウダー・好みの香辛料で味を付ける。味は控えめにしないと煮詰まった後に後悔するぞ。
簡単だろ？
今日は白茄子が手に入ったんで、鰹出汁で薄揚げと一緒に煮てみた。
白茄子は火を通すとフワフワトロトロになるんで、煮物に最適だ。
ただ、皮が普通の茄子に比べ堅いので、ピーラーなどで剥いてから使おう。
出汁が沸騰したら、薄口醤油・塩・みりんで味付け茄子を投入。
簡単だがうまいぞ。
さて、明日は後輩の結婚式。
色々あったやつなんで奥さん共々幸せになって欲しい！
幸せを祈ってくるぜ。
ではまた。
今日の熊本は市内で36℃、一番暑かった地方では37℃を超えたという。
(´・ω・`)ﾓｳﾎﾝﾄｶﾝﾍﾞﾝｼﾃﾖ･･･
暑いとやっぱり辛いもの、しかも激辛が食いたくなるよな！
というわけで、今日の晩メシ！
チリビーンズ、白茄子のフワフワ煮、地きゅうりの辛子酢味噌和え。
今日のチリビーンズは、大豆ではない。
ちょっと珍しい豆が手に入ったんで、それで作ってみた。
これは鞍掛豆（くらかけ豆）という豆で、通称「パンダ豆」だ。
大豆の一種で、大豆よりあじがいい。
ただし、流通量が少なくて中々手に入らない。
今日はこれをつかってチリビーンズだ。
時間があるときはスジ肉を使うんだが、今回は挽肉を使って時間短縮。
総工程60分の調理時間となった。
豆にさえ火が通ればオッケーだ。
前にも説明したが、簡単に作り方のおさらいを。
1.オリーブオイルにニンニクと高の爪（種はとらない）を入れて、香りが出るまで温める。
2.挽肉を炒めて、火が通ったら一旦取り出す。
3.玉葱・人参・パンダ豆を炒める。玉葱が透明になったら炒めた肉を戻し、缶詰トマト・コンソメスープ（粉末）を入れて、ひたひた程度に白ワイン（水でもOK）を入れて煮込む。
4.沸騰始めたら、塩・チリパウダー・好みの香辛料で味を付ける。味は控えめにしないと煮詰まった後に後悔するぞ。
簡単だろ？
今日は白茄子が手に入ったんで、鰹出汁で薄揚げと一緒に煮てみた。
白茄子は火を通すとフワフワトロトロになるんで、煮物に最適だ。
ただ、皮が普通の茄子に比べ堅いので、ピーラーなどで剥いてから使おう。
出汁が沸騰したら、薄口醤油・塩・みりんで味付け茄子を投入。
簡単だがうまいぞ。
さて、明日は後輩の結婚式。
色々あったやつなんで奥さん共々幸せになって欲しい！
幸せを祈ってくるぜ。
ではまた。
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パンダ？？？
ありあり0910
さん
お？おお～♪
こりゃカワイイお豆さんですな～！
初めて見ましたよ。
チリビーンズにすると彩りも良くて食欲湧きますねぇ！
茄子とアゲさんも癒し系でいいですね～☆
熊本３７度ですか？？？
・・・うわー・・・
生きるだけで精一杯ゾーン突入ですね。
ウチ、９日からまた香川に帰省してきます。
しばらく失礼しますが、元気で乗り切ってて下さいね！
しかし四国も暑そうだな～～～。。。
(2009.08.07 23:02:16)
こりゃカワイイお豆さんですな～！
初めて見ましたよ。
チリビーンズにすると彩りも良くて食欲湧きますねぇ！
茄子とアゲさんも癒し系でいいですね～☆
熊本３７度ですか？？？
・・・うわー・・・
生きるだけで精一杯ゾーン突入ですね。
ウチ、９日からまた香川に帰省してきます。
しばらく失礼しますが、元気で乗り切ってて下さいね！
しかし四国も暑そうだな～～～。。。
(2009.08.07 23:02:16)
Re:8/7晩メシ(08/07)
カリフラワー7846
さん
こんばんは～♪
立秋ですよね。暑かったです。
熊本は３６度でしたか？さすが熊本は暑い！
パンダ豆、かわいいですね。
初めて見ましたよ。
戻さずにすぐに調理に使っても大丈夫なんですか？
美味しそうです。 (2009.08.07 23:03:39)
立秋ですよね。暑かったです。
熊本は３６度でしたか？さすが熊本は暑い！
パンダ豆、かわいいですね。
初めて見ましたよ。
戻さずにすぐに調理に使っても大丈夫なんですか？
美味しそうです。 (2009.08.07 23:03:39)
チリビーンズ！
ロータス エリーゼ
さん
お～美味しそうです(*^_^*)
大好きだけど、なかなか作りません。
次元さんトコに食べに行きたいです。
でも37°はつらいかな・・・(T_T)
結婚式も良いお天気だといいですね。
次元さんもぜひいい人と出会ってください！2次会なんかが出会いの場・・・らしいですよ～(^^)/ (2009.08.08 00:05:05)
大好きだけど、なかなか作りません。
次元さんトコに食べに行きたいです。
でも37°はつらいかな・・・(T_T)
結婚式も良いお天気だといいですね。
次元さんもぜひいい人と出会ってください！2次会なんかが出会いの場・・・らしいですよ～(^^)/ (2009.08.08 00:05:05)
Re:パンダ？？？(08/07)
次元大介1972
さん
ありあり0910さん
だろだろ？
見た目もなんかいい感じだが、味はもっといい感じだ。
大豆なんだけど、味が大豆よりも枝豆に近い感じ。（枝豆も大豆も同じだけど若いって感じかな？）
出回らないんで、なかなか手に入りにくいけど見つけたら一度食べてみて。
塩茹でだけでも十分いける！
＞ウチ、９日からまた香川に帰省してきます。
＞しばらく失礼しますが、元気で乗り切ってて下さいね！
ありがとう。頑張って乗り切るよ。
帰省後の土産話、楽しみに待ってる。
(2009.08.08 01:28:39)
だろだろ？
見た目もなんかいい感じだが、味はもっといい感じだ。
大豆なんだけど、味が大豆よりも枝豆に近い感じ。（枝豆も大豆も同じだけど若いって感じかな？）
出回らないんで、なかなか手に入りにくいけど見つけたら一度食べてみて。
塩茹でだけでも十分いける！
＞ウチ、９日からまた香川に帰省してきます。
＞しばらく失礼しますが、元気で乗り切ってて下さいね！
ありがとう。頑張って乗り切るよ。
帰省後の土産話、楽しみに待ってる。
(2009.08.08 01:28:39)
Re[1]:8/7晩メシ(08/07)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
こんばんわ！
明日もこんな感じらしいんで、熱射病には気を付けてね。
ウォーキングのときは帽子と水分補給を忘れずに！
＞戻さずにすぐに調理に使っても大丈夫なんですか？
いや～戻さないと歯が立たないと思う。
昨日、ボウリングから帰ってきて水につけておいたんだ。
見つけたら一度食べてみてね。
(2009.08.08 01:49:19)
こんばんわ！
明日もこんな感じらしいんで、熱射病には気を付けてね。
ウォーキングのときは帽子と水分補給を忘れずに！
＞戻さずにすぐに調理に使っても大丈夫なんですか？
いや～戻さないと歯が立たないと思う。
昨日、ボウリングから帰ってきて水につけておいたんだ。
見つけたら一度食べてみてね。
(2009.08.08 01:49:19)
Re:チリビーンズ！(08/07)
次元大介1972
さん
ロータス エリーゼさん
チリビーンズの作り方簡単だし、気が向いたら作ってみてよ。
夏は辛いものがよく合うぜ！
スジ肉でやるともっとうまいよ。
＞でも37°はつらいかな・・・(T_T)
関東から比べると、とんでもない気温かも？
万全装備で遊びにきてな。
＞結婚式も良いお天気だといいですね。
＞次元さんもぜひいい人と出会ってください！2次会なんかが出会いの場・・・らしいですよ～(^^)/
天気予報だといい天気は間違いないみたい。
俺の天気は･･･晴れるんだろうかｗｗｗ
(2009.08.08 01:54:32)
チリビーンズの作り方簡単だし、気が向いたら作ってみてよ。
夏は辛いものがよく合うぜ！
スジ肉でやるともっとうまいよ。
＞でも37°はつらいかな・・・(T_T)
関東から比べると、とんでもない気温かも？
万全装備で遊びにきてな。
＞結婚式も良いお天気だといいですね。
＞次元さんもぜひいい人と出会ってください！2次会なんかが出会いの場・・・らしいですよ～(^^)/
天気予報だといい天気は間違いないみたい。
俺の天気は･･･晴れるんだろうかｗｗｗ
(2009.08.08 01:54:32)
Re:8/7晩メシ(08/07)
ピグ535
さん
こんちは♪
ブヒレンジャイ
さん
今日も暑いね＾＾；
チリビーンズいいねぇ～
あたしはよくポークビーンズを作るんだ。
豆類が大好きなんだよ･･･でもこの豆は使った事ないな･･･大きくて旨そうだね。
今日は後輩の結婚式だったね。
アツアツカップルにこの気温･･･思いっきりあてられちゃって下さい＾＾；
･･･お幸せに･･･ (2009.08.08 14:31:35)
チリビーンズいいねぇ～
あたしはよくポークビーンズを作るんだ。
豆類が大好きなんだよ･･･でもこの豆は使った事ないな･･･大きくて旨そうだね。
今日は後輩の結婚式だったね。
アツアツカップルにこの気温･･･思いっきりあてられちゃって下さい＾＾；
･･･お幸せに･･･ (2009.08.08 14:31:35)
Re:8/7晩メシ(08/07)
ニーナ15
さん
わ～パンダ豆って初めて見ました♪
可愛くて美味しそうですね～！
この季節にチリビーンズいいですね～。
チリビーンズといえば、今毎週楽しみにしている刑事コロンボでコロンボがよく食べてるんですよ。
私も作ってみよう(^o^) (2009.08.08 18:39:43)
可愛くて美味しそうですね～！
この季節にチリビーンズいいですね～。
チリビーンズといえば、今毎週楽しみにしている刑事コロンボでコロンボがよく食べてるんですよ。
私も作ってみよう(^o^) (2009.08.08 18:39:43)
おつかれ～
ただいまっ（－０－）＼ さん
Re[1]:8/7晩メシ(08/07)
次元大介1972
さん
ピグ535さん
今日は東北は涼しいのかな？
こっちは相変わらず35度超えてるよ。
＞37度・・・・それって微熱の体温、ぬるめのお風呂。
＞体感したくない(×_×)
この状態が9月末までほぼ毎日繰り返しだよ。
たまらんなぁ。(υ´Д｀)ｱﾂｰ
(2009.08.09 16:55:19)
今日は東北は涼しいのかな？
こっちは相変わらず35度超えてるよ。
＞37度・・・・それって微熱の体温、ぬるめのお風呂。
＞体感したくない(×_×)
この状態が9月末までほぼ毎日繰り返しだよ。
たまらんなぁ。(υ´Д｀)ｱﾂｰ
(2009.08.09 16:55:19)
Re:こんちは♪(08/07)
次元大介1972
さん
ブヒレンジャイさん
ポークビーンズもいいね！
豚ホルモン使うのもいいぜ。
ポークビーンズなら豆は赤えんどう豆がいいかな？
パンダ豆は大豆の一種で、大豆よりも味がいいので豆乳にしてもなかなかいけるぞ！
＞今日は後輩の結婚式だったね。
＞アツアツカップルにこの気温･･･思いっきりあてられちゃって下さい＾＾；
＞･･･お幸せに･･･
当てられてきたよｗｗｗ
新郎の後輩が嫁さんより先に大泣きしちゃってさ。
披露宴の客全員から「立場が逆！」ってつっこまれてたよ。
結局三次会までやって、家に帰ってきたのは4時近く。
さすがに今日は寝坊した！
(2009.08.09 17:14:26)
ポークビーンズもいいね！
豚ホルモン使うのもいいぜ。
ポークビーンズなら豆は赤えんどう豆がいいかな？
パンダ豆は大豆の一種で、大豆よりも味がいいので豆乳にしてもなかなかいけるぞ！
＞今日は後輩の結婚式だったね。
＞アツアツカップルにこの気温･･･思いっきりあてられちゃって下さい＾＾；
＞･･･お幸せに･･･
当てられてきたよｗｗｗ
新郎の後輩が嫁さんより先に大泣きしちゃってさ。
披露宴の客全員から「立場が逆！」ってつっこまれてたよ。
結局三次会までやって、家に帰ってきたのは4時近く。
さすがに今日は寝坊した！
(2009.08.09 17:14:26)
Re[1]:8/7晩メシ(08/07)
次元大介1972
さん
ニーナ15さん
パンダ豆は大豆の一種。
刻み昆布と醤油豆にしてもいけるぜ！
＞チリビーンズといえば、今毎週楽しみにしている刑事コロンボでコロンボがよく食べてるんですよ。
＞私も作ってみよう(^o^)
そう、コロンボ警部は南部の出身なんで、チリビーンズ（チリコンカーン）はママの味なんだよ。
南部風にするなら、豆はレッドキドニーかホワイトキドニー、肉は内臓肉（ホルモンとかハツとかスジとか）ってところか？
是非作ってみてね。
(2009.08.09 17:20:15)
パンダ豆は大豆の一種。
刻み昆布と醤油豆にしてもいけるぜ！
＞チリビーンズといえば、今毎週楽しみにしている刑事コロンボでコロンボがよく食べてるんですよ。
＞私も作ってみよう(^o^)
そう、コロンボ警部は南部の出身なんで、チリビーンズ（チリコンカーン）はママの味なんだよ。
南部風にするなら、豆はレッドキドニーかホワイトキドニー、肉は内臓肉（ホルモンとかハツとかスジとか）ってところか？
是非作ってみてね。
(2009.08.09 17:20:15)
Re:おつかれ～(08/07)
次元大介1972
さん
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