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2009.08.21

8/21晩メシ

(10)

カテゴリ：俺のメシ

昨日飲んだ割りに今日は時間内にばっちり目が覚めた。

さて、そんな今日の晩メシは初物のツルムラサキと秋刀魚を使って。

8/21晩メシ

秋刀魚の塩焼き、ツルムラサキのオイスターソース炒め、ツルムラサキのピリカラお浸し、サラダ。

ツルムラサキってのは、俺が大好きな夏野菜のひとつだ。
ネバネバした食感と、サクサクの茎がたまらん！
今日は、オイスターソースで炒めてみた。

ツルムラサキのオイスターソース炒め

味付けは軽めにして、スープごと食べてもいいようにしてある。
挽肉をニンニクのみじん切りと一緒に炒めて、鶏がらスープ（粉末）、オイスターソース、ウスターソースで味を付けて、沸騰したらツルムラサキを入れる。

ということで、本来はとろみをつける予定だった。

ツルムラサキのピリカラお浸し

おひたしのほうは、オクラと一緒にネバネバお浸しにした。
味付けには、濃口醤油・おろしニンニク・おろし生姜・豆板醤・一味唐辛子と隠し味の砂糖を少々。
ツルムラサキとオクラを刻んで和えたら、仕上げにラー油と煎り胡麻を入れて出来上がりだ。

ツルムラサキは、カロチノイド・ビタミンＣ・カルシウムを多く含んでいて、貧血改善や造血作用を期待できる。
ホウレン草より栄養価が高い食品だ。
癖もほとんどないし、どんな調理法もいける万能野菜だ。
天ぷらもうめぇぞ！

最後に初物の秋刀魚だが･･･

秋刀魚の塩焼き

失敗したぁぁぁ！！！(# ﾟДﾟ)
今日の秋刀魚は傷物（腹が破れたり、魚体にきずがあったり）で一匹85円の、この時期にしては破格！

といわれてたんだが、案の定焼いたときに内臓がボン！
あ～あ、一番うまいところがぱぁだよ･･･(´・ω・`)
うまかったけどね。

さて、明日の昼メシは俺メシブログで何度か紹介している Bread & Sweets LAB のカフェコーナーでブランチを始めたという事で御呼ばれされた。

じゃ、いっちょ行ってみるか！
写真が撮れるようならばっちり摂ってくるぜ！

ではまた！

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