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2009.10.01

10/1晩メシ

(16)

カテゴリ：俺のメシ

昨日は、オヤジにお祝いの言葉、みんなありがとう！

すまんね、肥後もっこすで（笑）

さて、今日の晩メシだが。

10/1晩メシ

鯖の燻製、空芯菜ともやしのナンプラー炒め、オクラとろろ、サラダ。

鯖の刺身は、俺メシブログで何度も紹介している貝川かまぼこ店の燻製鯖だ。
真空パックになっていて、パックから出したらそのまま食えるんだが、グリルでちょっとだけ焼いてあげるともっとうまいぞ！
よかった取り寄せて見て欲しい。

鯖の燻製

癖がなく、調理しやすい野菜だ。
今回は、みじん切りしたニンニク、鷹の爪、もやしと一緒にナンプラーで炒めた。
同じ野菜炒めでも、空芯菜とナンプラーでアジアンテイストな一品になる。

空芯菜ともやしのナンプラー炒め

ナンプラーも魚の出汁と、塩味が同時に味付けられる便利な調味料だ。
ちょっと匂いがきついので、苦手な人もいるだろう。
そんな人は、ニンニクや葱といった香草類と一緒に使用する事をお勧めする。
アンチョビ大好きな俺には、ナンプラーの風味くらいはどうってことはないんだが、便利な調味料と思うので、ぜひ使いこなしてみて欲しい！

ではまた。

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