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2009.11.01

11/1朝メシ

(12)

カテゴリ：俺のメシ

11月最初の日、熊本はあいにくのまとまった雨。

洗濯も溜まってたんだがなぁ･･･

さて、朝メシはこの前の平茸をたっぷり使って！

11/1朝メシ

平茸の炊き込みご飯、平茸のきのこ汁、万願寺唐辛子のニガウリの塩昆布和え、トマト、揚げかんぼこ（イカ入り）。
揚げかんぼこってのはいわゆる「丸天・角天」のことだ。
昨日の一人打ち上げのつまみとして買ってたものだが、腹に入らなかったんで、今日の朝メシとなった。

万願寺唐辛子とニガウリの塩昆布和え

これは、ブログの友人ｓ「HIROさん・エリさん」が作ってた物をまねした。
いつも、甘唐辛子というと揚げ浸しにするんだが、これもうまかった。

時期外れのニガウリは大家さんからのいただき物。
大家さんの実家の庭に、ひとつだけぽつんとなったらしい。
今年（恐らく）最後のニガウリ、じっくり味合わせてもらった。

そして、今朝のメイン！

平茸のきのこ汁

平茸尽くしの2品。
きのこ汁は、鰹と昆布の合わせだしと、濃口・薄口醤油、日本酒で味を付けている。
具は、平茸・大根・玉葱・青葱。
炊き込みご飯は、シンプルに平茸と写真には写ってないが、薄揚げのみで作った。
平茸の香りが、油揚げの香りがたまらん！
米は実家から送ってきた、玄米と白米を半々で炊き上げた。