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2009.11.05

11/5晩メシ

(10)

カテゴリ：俺のメシ

急に寒くなり、インフルエンザもはやっている。

俺も、外出から帰ったら手洗い・うがいはするようにしている。
予防接種もなかなか難しいらしいしな。
罹るまえに予防予防と･･･

さて、今夜の晩メシ！

11/5晩メシ

今日は、豚の生姜焼き、赤大根のなます、サラダの3品。
どれも簡単で野菜たっぷりメニューとなった。

豚の生姜焼きは実は豚肉は50グラムほどしか入っていない（笑）

それでボリュームを見せかけるため、肉を細切れにして玉葱を多めに入れてみた。
皿に盛ったキャベツは1/4玉分！
腹いっぱい！

これが昨日勿体付けてた「赤大根のなます」だ。
どうだ？しば漬けと間違うほどの鮮やかな紅色だろ？
もちろん、赤しそ酢なんか使っていない。
赤大根の色素だけだ。
今回は、レモン汁と煮きり酢の合わせだったが、ダイダイ果汁を使うともっと鮮やかな紅色になる。
残念ながらダイダイが店頭に並ぶのは、もっと先だからなぁ。
そうそう、なますに使う酢は必ず煮切ること。
なますを食べるとむせる原因は、酢を煮切っていないことにある。

ではまた。

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