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2009.11.12
カテゴリ： 俺のメシ
今日は残業でメシ食い損ねてしまった･･･(´・ω・`)
実は来週からまた東京出張が決まっている。
それまでに、熊本で出来る限りの事はしていこうと一気に仕事をはいているところだ。
今きつい思いをしておけば、東京で楽が出来ると信じて！（笑）
さて、メシは食えなかったが、今日食べごろになった一品を紹介しよう。
これは隣の県：鹿児島県の郷土料理「豚骨」だ。
豚骨ってのは、豚スペアリブを使った煮込み料理で、いわゆる角煮とほぼ同様。
角煮と何が違うか？
骨付きのバラ肉、いわゆるスペアリブを使うこと。
煮込む時に、日本酒ではなく芋焼酎を使うこと。
仕上げに味噌を入れる事。
これだ。
残念ながら今日はさらに盛って写真を撮っただけ。
食べるのは明日になるだろう。
味見はしているので、ばっちりうまかったのは確認済み！（笑）
楽しみ！！
ではまた。
実は来週からまた東京出張が決まっている。
それまでに、熊本で出来る限りの事はしていこうと一気に仕事をはいているところだ。
今きつい思いをしておけば、東京で楽が出来ると信じて！（笑）
さて、メシは食えなかったが、今日食べごろになった一品を紹介しよう。
これは隣の県：鹿児島県の郷土料理「豚骨」だ。
豚骨ってのは、豚スペアリブを使った煮込み料理で、いわゆる角煮とほぼ同様。
角煮と何が違うか？
骨付きのバラ肉、いわゆるスペアリブを使うこと。
煮込む時に、日本酒ではなく芋焼酎を使うこと。
仕上げに味噌を入れる事。
これだ。
残念ながら今日はさらに盛って写真を撮っただけ。
食べるのは明日になるだろう。
味見はしているので、ばっちりうまかったのは確認済み！（笑）
楽しみ！！
ではまた。
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こんばんは♪
ブヒレンジャイ
さん
ほぉ～これイイねぇ！！
スペアリブを煮る事はあっても･･･仕上げに味噌ねっ！
よく料理に使う酒は一緒に飲むお酒と合わせるのがいいって聞くけど、芋焼酎は試した事は無い･･･
角煮には和からし付けるけど、コレは一味なのかな？？ (2009.11.12 23:50:06)
スペアリブを煮る事はあっても･･･仕上げに味噌ねっ！
よく料理に使う酒は一緒に飲むお酒と合わせるのがいいって聞くけど、芋焼酎は試した事は無い･･･
角煮には和からし付けるけど、コレは一味なのかな？？ (2009.11.12 23:50:06)
Re:11/12メシ食い損ねた･･･(11/12)
ニーナ15
さん
わ～！豚骨だ～！！
義母が豚骨作らないので私もお店で１回食べたきりなんですけど、美味しいですよね～♪
次元さんのポイントを( ..)φメモメモして
私も作ってみよう(^o^)
来週から東京にご出張なんですね！ (2009.11.12 23:52:27)
義母が豚骨作らないので私もお店で１回食べたきりなんですけど、美味しいですよね～♪
次元さんのポイントを( ..)φメモメモして
私も作ってみよう(^o^)
来週から東京にご出張なんですね！ (2009.11.12 23:52:27)
Re:11/12メシ食い損ねた･･･(11/12)
HIROKOはん
さん
次元さん、ご無沙汰しててすみません。数日前、次元さんとこに来て、コメントを書こうとすると旦那が帰ってきたり、子供の用事をしなければいけなくなったりで、2回程読み逃げの形になってしまいました。今日は、やっとコメントできそうです。旦那よ、まだ帰ってこないでよ。
さて、来週東京に出張ですか？相変わらずお忙しいですね。豚骨、美味しそうですね。芋焼酎に味噌ですか。ビックリ@@ 私もメモしときます( ..)φメモメモ
お仕事、頑張ってくださいね～☆
(2009.11.13 19:58:48)
さて、来週東京に出張ですか？相変わらずお忙しいですね。豚骨、美味しそうですね。芋焼酎に味噌ですか。ビックリ@@ 私もメモしときます( ..)φメモメモ
お仕事、頑張ってくださいね～☆
(2009.11.13 19:58:48)
(* ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
フローラル５５
さん
スペアリブの角煮版美味しそう(⌒p⌒*)！！！！
妄想するだけでヨダレが止まりません（- ◇、-*）あうあう♪
来週は東京か～。。関西通過する時は
旗を振っていますね（笑） (2009.11.13 22:28:30)
妄想するだけでヨダレが止まりません（- ◇、-*）あうあう♪
来週は東京か～。。関西通過する時は
旗を振っていますね（笑） (2009.11.13 22:28:30)
Re:こんばんは♪(11/12)
次元大介1972
さん
ブヒレンジャイさん
本場の味には負けるけど、中々うまかったぜ！
芋焼酎の香りがちょっと残って、いい感じなんで一度試して見て。
そんなに上等な物じゃなくてもいいよ（芋焼酎ね）
＞角煮には和からし付けるけど、コレは一味なのかな？？
あ～、一味か柚子胡椒ってところだな。
今日は一味をかけて見たよ。(・ω・)ﾉ■ ｯﾊﾟ
(2009.11.13 22:49:59)
本場の味には負けるけど、中々うまかったぜ！
芋焼酎の香りがちょっと残って、いい感じなんで一度試して見て。
そんなに上等な物じゃなくてもいいよ（芋焼酎ね）
＞角煮には和からし付けるけど、コレは一味なのかな？？
あ～、一味か柚子胡椒ってところだな。
今日は一味をかけて見たよ。(・ω・)ﾉ■ ｯﾊﾟ
(2009.11.13 22:49:59)
Re[1]:11/12メシ食い損ねた･･･(11/12)
次元大介1972
さん
ニーナ15さん
そっか、お姑さん作らないのか･･･
そんなに難しい料理じゃないんで、一度作ってみてはどう？
圧力鍋があれば時間も短縮できていい感じ！
芋焼酎は独特の香りが強いほうが、出来上がりにいい香りがするよ。
ポイントは、最初の醤油・砂糖の味付けは抑え目に、焼酎は思い切って、油抜きはしっかりかな。
＞来週から東京にご出張なんですね！
そうだよ！
関東は寒いらしいんで、コートを持っていくべきか検討中！
(2009.11.13 23:09:04)
そっか、お姑さん作らないのか･･･
そんなに難しい料理じゃないんで、一度作ってみてはどう？
圧力鍋があれば時間も短縮できていい感じ！
芋焼酎は独特の香りが強いほうが、出来上がりにいい香りがするよ。
ポイントは、最初の醤油・砂糖の味付けは抑え目に、焼酎は思い切って、油抜きはしっかりかな。
＞来週から東京にご出張なんですね！
そうだよ！
関東は寒いらしいんで、コートを持っていくべきか検討中！
(2009.11.13 23:09:04)
Re[1]:11/12メシ食い損ねた･･･(11/12)
次元大介1972
さん
HIROKOはんさん
いやいや、気にすんなよ！
大変な時はお互い様さ！
インフルエンザ治ってよかったね。
もう娘さんもおにいちゃんも大丈夫かい？
＞旦那よ、まだ帰ってこないでよ。
旦那、(´・ω・)ｶﾜｲｿｽ･･･
＞さて、来週東京に出張ですか？相変わらずお忙しいですね。豚骨、美味しそうですね。芋焼酎に味噌ですか。ビックリ@@ 私もメモしときます( ..)φメモメモ
＞お仕事、頑張ってくださいね～☆
ありがと！(*´ω｀*)
仕事は今佳境真っ只中だけど、メシは作るよ！
まずは豚骨、どう？うまそう？
簡単なんでぜひ一度どうぞ！
脂抜きをする分、角煮よりさっぱり食べれるよ。
(2009.11.13 23:21:31)
いやいや、気にすんなよ！
大変な時はお互い様さ！
インフルエンザ治ってよかったね。
もう娘さんもおにいちゃんも大丈夫かい？
＞旦那よ、まだ帰ってこないでよ。
旦那、(´・ω・)ｶﾜｲｿｽ･･･
＞さて、来週東京に出張ですか？相変わらずお忙しいですね。豚骨、美味しそうですね。芋焼酎に味噌ですか。ビックリ@@ 私もメモしときます( ..)φメモメモ
＞お仕事、頑張ってくださいね～☆
ありがと！(*´ω｀*)
仕事は今佳境真っ只中だけど、メシは作るよ！
まずは豚骨、どう？うまそう？
簡単なんでぜひ一度どうぞ！
脂抜きをする分、角煮よりさっぱり食べれるよ。
(2009.11.13 23:21:31)
Re:(* ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪(11/12)
次元大介1972
さん
フローラル５５さん
簡単だろ？
作ってみてはどうかな？
味噌が決めてだよ！
＞（- ◇、-*）あうあう♪
↑↑↑「あうあう」かわいい(*´∀｀*)
＞来週は東京か～。。関西通過する時は
＞旗を振っていますね（笑）
おぅ！よろしくな！
(2009.11.13 23:38:37)
簡単だろ？
作ってみてはどうかな？
味噌が決めてだよ！
＞（- ◇、-*）あうあう♪
↑↑↑「あうあう」かわいい(*´∀｀*)
＞来週は東京か～。。関西通過する時は
＞旗を振っていますね（笑）
おぅ！よろしくな！
(2009.11.13 23:38:37)
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