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2009.11.12

11/12メシ食い損ねた･･･

(8)

カテゴリ：俺のメシ

今日は残業でメシ食い損ねてしまった･･･(´・ω・`)

それまでに、熊本で出来る限りの事はしていこうと一気に仕事をはいているところだ。
今きつい思いをしておけば、東京で楽が出来ると信じて！（笑）

さて、メシは食えなかったが、今日食べごろになった一品を紹介しよう。

鹿児島名物豚骨

これは隣の県：鹿児島県の郷土料理「豚骨」だ。
豚骨ってのは、豚スペアリブを使った煮込み料理で、いわゆる角煮とほぼ同様。
角煮と何が違うか？

骨付きのバラ肉、いわゆるスペアリブを使うこと。

煮込む時に、日本酒ではなく芋焼酎を使うこと。
仕上げに味噌を入れる事。

これだ。
残念ながら今日はさらに盛って写真を撮っただけ。
食べるのは明日になるだろう。
味見はしているので、ばっちりうまかったのは確認済み！（笑）
楽しみ！！

ではまた。

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