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2009.11.22

11/22晩メシ

(8)

カテゴリ：俺のメシ

晩メシは昨日のお土産を使って作るぜぃ！

11/22晩メシ

晩メシが山形状態ですよ！
玉こんにゃく、棒鱈の煮つけ（改九州風味）、うまうまレンコン団子（？）、サラダ。

昔、蔵王にスキーに行ったやつのお土産で玉こんにゃくをもらったんだが、確かこんな感じに串に刺してあったと思うんだが･･･
こんなんでいい？

棒鱈に煮付けは、ちょっと味見をした時、やっぱり東北の料理だなぁ、俺にはち～としょっぱい。
そ・こ・で！！
大根・人参と合わせて炊き合わせ、全体的に味を少し薄くした。

棒鱈の煮付け

大根と人参にいい味が染みてうまい！

自分で作ろうと思うと、大変な労力だ。
こういった食材ってありがたいもんだ。

うまうまレンコン団子（？）

そして、これは師匠の一人、ピグさんがレシピブックに載せていた「うまうまレンコン団子」を俺風にアレンジしたもの。
元々のレシピはこちらで確認してくれ。
アレンジは、
1.レンジではなく、蒸した後表面にごま油を塗り、グリルで焼いた。
2.かけだれではなく、一味をきかせたポン酢のあんかけにした。
この2点。
レンコンはでんぷんを多く含む野菜なんで、肉団子の出来上がりがもちもちでうまい！

ありがとう、師匠！

ではまた。

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