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2009.12.25

12/25手作りクリスマスディナー（笑）

(12)

カテゴリ：俺のメシ

今日は無事に定時に帰宅、クリスマスディナーを手作りした。

12/25晩メシ

写真で見ると、なんだいつもの晩メシとかわらんなと改めて実感！
クリスマスらしいといえばチキングリルくらいかな？

チキングリルは、鶏もも肉を塩とハーブでしめた後、圧力鍋て野菜類と一緒に白ワインで蒸し上げる。
おもりが振れて5分間加圧した後、自然減圧まで待つ。
減圧が終わったら、取り出して皮目を上にしてグリルで焼き目をつければ出来上がり。

チキングリル

今回は、橙の果汁と焦がし醤油・おろし大根・パプリカ・パセリ・オリーブオイルで作ったソースを上にかけた。
ウマそうに見えるだろ？

鍋に残った野菜は、塩で調整してそのままスープに。

野菜スープ

鳥の旨みと野菜の旨味がよく出ていて、これまた旨いスープだ。
玉ねぎと白菜が効いてて、人参の甘みがたまらん！！（再び自画自賛）

ブロッコリーとカリフラワーは茹でた後に、上からとろみをつけたコンソメスープ（卵入り）をかけた。
いつも調理法が変わらないんで、今日はちょっと違うやり方にしてみた。

ブロッコリーとカリフラワーのコンソメスープ掛け

クリスマスディナーと言えばやっぱりこれも必要だろう！

不レヴァンのケーキ

いちごのショートケーキ！
今年のケーキはフレヴァン（ひごなびへ）から買ってきた。
いつもお世話になります！
一緒にショコラガトーも買ってきたゼィ！

たとえクリスマスでも「夜に甘いものは食べない！」は守らないとな！

さて、明日は休日出勤の後後輩たちに飲みに誘われている。
胃の調子が完璧じゃないんで、酒は控えておこうかな？

ではまた！

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