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2009.12.28
カテゴリ： 俺のメシ
寒い…(´・ω・`)
仕事納めの今日は、熊本は久しぶりに寒く、ガタガタ震えながら事務所に向かうことになった。
今日は事務所の仕事納めで、明日が会社の仕事納め。
俺の会社以外の人たちは今日が仕事納めなんだよね。
いいなぁ、明日会社でナニをすればいいのやら…
さて、新PCになって初の俺メシ！
寒いので今日は激辛キムチ鍋と一味をたっぷりめに振った馬スジの煮込み、サラダだ。
キムチ鍋の出汁は、桃屋のキムチの素・煮切り日本酒・みりん・味噌・すりつぶしの鷹の爪を元に、昆布出汁で伸ばしたものを使う。
具には、白菜・人参・ネギ・豆腐・蕪を入れた。
しかし、かなり体が火照る！
そういえば煮込ん出る間、目が染みたのはこれのせいかな？
馬スジの煮込みは、圧力鍋メニューだ。
これは圧力鍋についてきたレシピ集に載っていたもので、なんと茹でこぼしを一回だけにしてしまう方法で作った。
スジ肉って茹でこぼしをしっかりやらないと、柔らかくならないしアクが何時までも出てくる。
レシピ集に載っていたのは、下茹でも圧力鍋でやってしまおうという方法。
洗ったスジ肉をひたひたの水で茹で、おもりが振れたら弱火で15分、火からおろして鍋に水をかけ、急速冷却。
鍋から取り出し、水洗いをして余分な脂身を取り、適当な大きさに切る。
綺麗に洗った圧力鍋に、スジ肉・大根・ネギ・こんにゃくを入れ再度煮込み、おもりが振れたら10分、今度は自然にフロートが落ちるのを待つ。
これで出来上がりだ。
皿に盛り、青ネギと一味をたっぷりふりかけて食卓へ！
俺は薄味が好きなんで、煮汁もそのまま飲める位の味付けになっている。
あったまるねぇ…( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．
明日は仕事納めの後に、今年最後の忘年会！
レポート出来るかな？
ではまた！
仕事納めの今日は、熊本は久しぶりに寒く、ガタガタ震えながら事務所に向かうことになった。
今日は事務所の仕事納めで、明日が会社の仕事納め。
俺の会社以外の人たちは今日が仕事納めなんだよね。
いいなぁ、明日会社でナニをすればいいのやら…
さて、新PCになって初の俺メシ！
寒いので今日は激辛キムチ鍋と一味をたっぷりめに振った馬スジの煮込み、サラダだ。
キムチ鍋の出汁は、桃屋のキムチの素・煮切り日本酒・みりん・味噌・すりつぶしの鷹の爪を元に、昆布出汁で伸ばしたものを使う。
具には、白菜・人参・ネギ・豆腐・蕪を入れた。
しかし、かなり体が火照る！
そういえば煮込ん出る間、目が染みたのはこれのせいかな？
馬スジの煮込みは、圧力鍋メニューだ。
これは圧力鍋についてきたレシピ集に載っていたもので、なんと茹でこぼしを一回だけにしてしまう方法で作った。
スジ肉って茹でこぼしをしっかりやらないと、柔らかくならないしアクが何時までも出てくる。
レシピ集に載っていたのは、下茹でも圧力鍋でやってしまおうという方法。
洗ったスジ肉をひたひたの水で茹で、おもりが振れたら弱火で15分、火からおろして鍋に水をかけ、急速冷却。
鍋から取り出し、水洗いをして余分な脂身を取り、適当な大きさに切る。
綺麗に洗った圧力鍋に、スジ肉・大根・ネギ・こんにゃくを入れ再度煮込み、おもりが振れたら10分、今度は自然にフロートが落ちるのを待つ。
これで出来上がりだ。
皿に盛り、青ネギと一味をたっぷりふりかけて食卓へ！
俺は薄味が好きなんで、煮汁もそのまま飲める位の味付けになっている。
あったまるねぇ…( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．
明日は仕事納めの後に、今年最後の忘年会！
レポート出来るかな？
ではまた！
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(*^ｰ^*)ﾉ☆こんばんは☆(*^ｰ^*)ﾉ
フローラル５５
さん
きゃ～きゃ～ネギに埋もれ
いっぱいの一味かかった馬すじちゃん美味しそう！！！！
湯気が出ているのもそそられるねぅ(^ц^ )
冷え性で何を食べてもあんまり効果ないけど
キムチ鍋は最高のホクホクなるんだよね♪♪
次元さんが食べたら汗かくかな～(*^m^*)
明日は会社で掃除の一日っぽいね(＾＾;;;)ｂ
そして次元さんの年末年始のメシが楽しみだ～o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o (2009.12.28 21:58:48)
いっぱいの一味かかった馬すじちゃん美味しそう！！！！
湯気が出ているのもそそられるねぅ(^ц^ )
冷え性で何を食べてもあんまり効果ないけど
キムチ鍋は最高のホクホクなるんだよね♪♪
次元さんが食べたら汗かくかな～(*^m^*)
明日は会社で掃除の一日っぽいね(＾＾;;;)ｂ
そして次元さんの年末年始のメシが楽しみだ～o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o (2009.12.28 21:58:48)
Re:12/28晩メシ(12/28)
カリフラワー7846
さん
こんばんは～♪
寒かったですよね。
キムチ鍋、温まりそうですね。
馬すじの煮込みにもたっぷり一味がかかっていますね。
明日までお仕事、頑張ってくださいね。 (2009.12.28 22:03:13)
寒かったですよね。
キムチ鍋、温まりそうですね。
馬すじの煮込みにもたっぷり一味がかかっていますね。
明日までお仕事、頑張ってくださいね。 (2009.12.28 22:03:13)
Re:12/28晩メシ(12/28)
ピグ535
さん
辛いっ！！！
ありびおふぁん
さん
ひ～～
見ているだけで辛いよ、、、
こんなに辛いの食べられるんなら、胃袋は大丈夫だったんだね？
それにしても圧力鍋ってすごいんだね。
いろんな料理が試せて楽しそう～～～♪ (2009.12.28 22:43:05)
見ているだけで辛いよ、、、
こんなに辛いの食べられるんなら、胃袋は大丈夫だったんだね？
それにしても圧力鍋ってすごいんだね。
いろんな料理が試せて楽しそう～～～♪ (2009.12.28 22:43:05)
兄さん☆ありがとうございました♪
SaI1981
さん
冬にはもってこいのディナーだぁ♪
こっちまでホクホクと温かくなってきそう☆
次元兄と出会い約半年♪次元兄の頑張りに刺激を受け、そして支えられて今年を無事終えることができました☆
また当園の果物を召し上がっていただきありがとうございました♪
まだまだ未熟者ですが、来年もよろしくお願いします☆
それでは兄さん☆よいお年を！！ (2009.12.29 09:22:06)
こっちまでホクホクと温かくなってきそう☆
次元兄と出会い約半年♪次元兄の頑張りに刺激を受け、そして支えられて今年を無事終えることができました☆
また当園の果物を召し上がっていただきありがとうございました♪
まだまだ未熟者ですが、来年もよろしくお願いします☆
それでは兄さん☆よいお年を！！ (2009.12.29 09:22:06)
Re:(*^ｰ^*)ﾉ☆こんばんは☆(*^ｰ^*)ﾉ(12/28)
次元大介1972
さん
フローラル５５さん
お、久々のコメント一番おめでとう！( ﾟДﾟﾉﾉ"☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
馬スジ煮込みうまそう？ありがとうね！(*´ω｀*)
＞冷え性で何を食べてもあんまり効果ないけど
＞キムチ鍋は最高のホクホクなるんだよね♪♪
＞次元さんが食べたら汗かくかな～(*^m^*)
うん、汗かいちゃったよ。
シャワーが気持いいこと…( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．
冷え性か…女子はどうしてもそうだよね。
血行を良くするのが一番だよ。
生姜や炭酸浴なんてなぁいかがすか？
＞そして次元さんの年末年始のメシが楽しみだ～o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o
去年はおせちを中途半端に作ったけど、今年は時間もあんまりないんで、どうしようかなぁ？
田作りと煮豆、伊達巻位は作るかな？
(2009.12.29 11:45:21)
お、久々のコメント一番おめでとう！( ﾟДﾟﾉﾉ"☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
馬スジ煮込みうまそう？ありがとうね！(*´ω｀*)
＞冷え性で何を食べてもあんまり効果ないけど
＞キムチ鍋は最高のホクホクなるんだよね♪♪
＞次元さんが食べたら汗かくかな～(*^m^*)
うん、汗かいちゃったよ。
シャワーが気持いいこと…( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．
冷え性か…女子はどうしてもそうだよね。
血行を良くするのが一番だよ。
生姜や炭酸浴なんてなぁいかがすか？
＞そして次元さんの年末年始のメシが楽しみだ～o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o
去年はおせちを中途半端に作ったけど、今年は時間もあんまりないんで、どうしようかなぁ？
田作りと煮豆、伊達巻位は作るかな？
(2009.12.29 11:45:21)
Re[1]:12/28晩メシ(12/28)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
こんちは！
寒いね！今日は晴れてるのにも関わらず寒いよ！
参った参った(´・ω・`)
＞キムチ鍋、温まりそうですね。
＞馬すじの煮込みにもたっぷり一味がかかっていますね。
唐辛子ってやっぱり温もるんだよ。
寒いときは辛いものが一番！
ん、なんか夏も同じことを言ってたような…ｗ
＞明日までお仕事、頑張ってくださいね。
今日は納会だけ参加するんで、夕方から出勤さ。
最後のお勤め、ε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
(2009.12.29 12:01:36)
こんちは！
寒いね！今日は晴れてるのにも関わらず寒いよ！
参った参った(´・ω・`)
＞キムチ鍋、温まりそうですね。
＞馬すじの煮込みにもたっぷり一味がかかっていますね。
唐辛子ってやっぱり温もるんだよ。
寒いときは辛いものが一番！
ん、なんか夏も同じことを言ってたような…ｗ
＞明日までお仕事、頑張ってくださいね。
今日は納会だけ参加するんで、夕方から出勤さ。
最後のお勤め、ε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
(2009.12.29 12:01:36)
Re[1]:12/28晩メシ(12/28)
次元大介1972
さん
ピグ535さん
褒めてもらった！ありがとうね！(*´ω｀*)
辛いだけじゃなくうまくないとイケないんで、味付けにはなかなか気を使うんだ。
味噌が一番唐辛子の辛さに勝てるかなと思ってるところさ。
温まるメニュー、ピグさんもいかがですが？
(2009.12.29 12:21:01)
褒めてもらった！ありがとうね！(*´ω｀*)
辛いだけじゃなくうまくないとイケないんで、味付けにはなかなか気を使うんだ。
味噌が一番唐辛子の辛さに勝てるかなと思ってるところさ。
温まるメニュー、ピグさんもいかがですが？
(2009.12.29 12:21:01)
Re:辛いっ！！！(12/28)
次元大介1972
さん
ありびおふぁんさん
辛いのはいいよ～
何しろこの時期は温もるし、ダイエット効果も！
ありびおさんは辛いの苦手かな？
胃の調子はなんとか元通り。
お騒がせしました。(´Д｀υ)))ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
自然治癒力かね？
＞それにしても圧力鍋ってすごいんだね。
＞いろんな料理が試せて楽しそう～～～♪
圧力鍋いいよ～
一家に一台！だね。
(2009.12.29 12:28:17)
辛いのはいいよ～
何しろこの時期は温もるし、ダイエット効果も！
ありびおさんは辛いの苦手かな？
胃の調子はなんとか元通り。
お騒がせしました。(´Д｀υ)))ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
自然治癒力かね？
＞それにしても圧力鍋ってすごいんだね。
＞いろんな料理が試せて楽しそう～～～♪
圧力鍋いいよ～
一家に一台！だね。
(2009.12.29 12:28:17)
Re:兄さん☆ありがとうございました♪(12/28)
次元大介1972
さん
SaI1981さん
お、SaIくん仕事はどうかな？
寒さと雪に負けず頑張ってるかい？
ホント、農家の方々には頭が上がりません…
冬は辛い鍋であったまってくれよ。
あ、奥さんは病み上がりだから、こんなん食べさせたらいかんぞ！
＞次元兄と出会い約半年♪次元兄の頑張りに刺激を受け、そして支えられて今年を無事終えることができました☆
＞また当園の果物を召し上がっていただきありがとうございました♪
＞まだまだ未熟者ですが、来年もよろしくお願いします☆
なにいってんの！
コッチのほうこそ、一生懸命頑張ってるSaIくんをみてすごく刺激になったよ。
出会えたことに感謝！だなｗ
来年も宜しく！
(2009.12.29 12:56:35)
お、SaIくん仕事はどうかな？
寒さと雪に負けず頑張ってるかい？
ホント、農家の方々には頭が上がりません…
冬は辛い鍋であったまってくれよ。
あ、奥さんは病み上がりだから、こんなん食べさせたらいかんぞ！
＞次元兄と出会い約半年♪次元兄の頑張りに刺激を受け、そして支えられて今年を無事終えることができました☆
＞また当園の果物を召し上がっていただきありがとうございました♪
＞まだまだ未熟者ですが、来年もよろしくお願いします☆
なにいってんの！
コッチのほうこそ、一生懸命頑張ってるSaIくんをみてすごく刺激になったよ。
出会えたことに感謝！だなｗ
来年も宜しく！
(2009.12.29 12:56:35)
ご無沙汰しております・・・
ブヒレンジャイ
さん
明日辺りから もっと冷え込むらしいね。
福岡は雪になるとか･･･
暫く遊びに来ないうちに新アイテムが！
圧力鍋！いいよね！！
馬スジ、未経験だけど･･･
一味って言えば、天草にすごく旨い一味??が有るって聞いたけど知ってる？
何か一般の人が唐辛子から育ててるらしいんだけど･･･
何か解ったら教えて下さい。 (2009.12.29 15:55:03)
福岡は雪になるとか･･･
暫く遊びに来ないうちに新アイテムが！
圧力鍋！いいよね！！
馬スジ、未経験だけど･･･
一味って言えば、天草にすごく旨い一味??が有るって聞いたけど知ってる？
何か一般の人が唐辛子から育ててるらしいんだけど･･･
何か解ったら教えて下さい。 (2009.12.29 15:55:03)
Re:12/28晩メシ(12/28)
ロータス エリーゼ
さん
おお！圧力鍋使われていますね！
偶然かな私も今夜はスジを煮込みました！
アップはまた次回。
熊本も寒かったですか？千葉県もいつになく寒い一日でした。（でも東北の人が聞いたら鼻で笑われそう・・）
寒い時はキムチ鍋温まりますよね。
寒さ乗り切って頑張ってください。
今年は色々教えて頂きありがとうございました。
来年は更にパワーアップした日記また読ませてくださいね！
ありがとうございましたm(_ _)m (2009.12.29 20:21:06)
偶然かな私も今夜はスジを煮込みました！
アップはまた次回。
熊本も寒かったですか？千葉県もいつになく寒い一日でした。（でも東北の人が聞いたら鼻で笑われそう・・）
寒い時はキムチ鍋温まりますよね。
寒さ乗り切って頑張ってください。
今年は色々教えて頂きありがとうございました。
来年は更にパワーアップした日記また読ませてくださいね！
ありがとうございましたm(_ _)m (2009.12.29 20:21:06)
Re:12/28晩メシ(12/28)
HIROKOはん
さん
ご無沙汰ばかりですみません^^;
さて、馬すじ煮込みって、スゴイの作っちゃいましたね。なんか、お店のメニューみたい。こんなの作っちゃうなんて尊敬します。
キムチ鍋も美味しそう！！寒い冬にはもってこいのメニューですね。
お仕事、ご苦労様でした。いい休日にしてくださいね☆ (2009.12.29 21:10:56)
さて、馬すじ煮込みって、スゴイの作っちゃいましたね。なんか、お店のメニューみたい。こんなの作っちゃうなんて尊敬します。
キムチ鍋も美味しそう！！寒い冬にはもってこいのメニューですね。
お仕事、ご苦労様でした。いい休日にしてくださいね☆ (2009.12.29 21:10:56)
Re:ご無沙汰しております・・・(12/28)
次元大介1972
さん
ブヒレンジャイさん
ブヒさん、久しぶり！
オーブン、娘ｓに買ってもらったんだね。
これから、どんなものを作るか楽しみにしてるよ。
俺も、あれから圧力鍋とフードプロセッサを買ったよ。
色々作ってるんで、良かったら過去の日記も見てね。
馬スジより牛スジが一般的だと思うんだ、熊本以外ではね。
牛スジより脂身が少なくて味が濃いから、煮込みにはもちろんカレーやシチューの出汁に最高さ！
＞一味って言えば、天草にすごく旨い一味??が有るって聞いたけど知ってる？
＞何か一般の人が唐辛子から育ててるらしいんだけど･･･
う～ん、たぶん「朱次郎」のことかな？
俺の実家付近では、どこの家にも鷹の爪が栽培してあって、なんにでもそれを使うんだ。
刺身もわさびより青唐辛子！だったしねｗ
物産館にも売ってあるし、通販もできたと思う。
詳しくはGoogle先生に聞いてみてね。
(2009.12.30 15:46:54)
ブヒさん、久しぶり！
オーブン、娘ｓに買ってもらったんだね。
これから、どんなものを作るか楽しみにしてるよ。
俺も、あれから圧力鍋とフードプロセッサを買ったよ。
色々作ってるんで、良かったら過去の日記も見てね。
馬スジより牛スジが一般的だと思うんだ、熊本以外ではね。
牛スジより脂身が少なくて味が濃いから、煮込みにはもちろんカレーやシチューの出汁に最高さ！
＞一味って言えば、天草にすごく旨い一味??が有るって聞いたけど知ってる？
＞何か一般の人が唐辛子から育ててるらしいんだけど･･･
う～ん、たぶん「朱次郎」のことかな？
俺の実家付近では、どこの家にも鷹の爪が栽培してあって、なんにでもそれを使うんだ。
刺身もわさびより青唐辛子！だったしねｗ
物産館にも売ってあるし、通販もできたと思う。
詳しくはGoogle先生に聞いてみてね。
(2009.12.30 15:46:54)
Re[1]:12/28晩メシ(12/28)
次元大介1972
さん
ロータス エリーゼさん
スジ肉うまいよね！
そのまま食べてももちろん、スープの出汁としてもうまいんだなぁ。
＞熊本も寒かったですか？千葉県もいつになく寒い一日でした。（でも東北の人が聞いたら鼻で笑われそう・・）
＞寒い時はキムチ鍋温まりますよね。
今日も寒いよ～
年末年始は大荒れの天気予報だし、まだまだ寒くなるかな？
昨日、忘年会だったんだけど、そこでもキムチモツ鍋だったよ。
連続だ！！！
＞今年は色々教えて頂きありがとうございました。
＞来年は更にパワーアップした日記また読ませてくださいね！
＞ありがとうございましたm(_ _)m
コチラの方こそ、いつも楽しい日記を見せてもらって楽しんでるよ。
来年も宜しく！
(2009.12.30 15:53:19)
スジ肉うまいよね！
そのまま食べてももちろん、スープの出汁としてもうまいんだなぁ。
＞熊本も寒かったですか？千葉県もいつになく寒い一日でした。（でも東北の人が聞いたら鼻で笑われそう・・）
＞寒い時はキムチ鍋温まりますよね。
今日も寒いよ～
年末年始は大荒れの天気予報だし、まだまだ寒くなるかな？
昨日、忘年会だったんだけど、そこでもキムチモツ鍋だったよ。
連続だ！！！
＞今年は色々教えて頂きありがとうございました。
＞来年は更にパワーアップした日記また読ませてくださいね！
＞ありがとうございましたm(_ _)m
コチラの方こそ、いつも楽しい日記を見せてもらって楽しんでるよ。
来年も宜しく！
(2009.12.30 15:53:19)
Re[1]:12/28晩メシ(12/28)
次元大介1972
さん
HIROKOはんさん
HIROさん久しぶり！
元気だったかい？
体の調子は戻ったかな？
＞さて、馬すじ煮込みって、スゴイの作っちゃいましたね。なんか、お店のメニューみたい。こんなの作っちゃうなんて尊敬します。
それがさ、圧力鍋だとあっという間に出来るんだな。
普通に作ると丸一日かかるんだけど、わずか40分！
便利なもの買ってしまった！
＞お仕事、ご苦労様でした。いい休日にしてくださいね☆
ありがとう！HIROさんも良いお年をお迎えください。
(2009.12.30 15:57:57)
HIROさん久しぶり！
元気だったかい？
体の調子は戻ったかな？
＞さて、馬すじ煮込みって、スゴイの作っちゃいましたね。なんか、お店のメニューみたい。こんなの作っちゃうなんて尊敬します。
それがさ、圧力鍋だとあっという間に出来るんだな。
普通に作ると丸一日かかるんだけど、わずか40分！
便利なもの買ってしまった！
＞お仕事、ご苦労様でした。いい休日にしてくださいね☆
ありがとう！HIROさんも良いお年をお迎えください。
(2009.12.30 15:57:57)
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