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2011.02.01

1/30晩メシ

(2)

カテゴリ：俺のメシ

今日から2月！

中学高校の頃なら早く大人になりたくて、誕生日も待ち遠しかったんだが、40リーチのおっさんには何とも複雑な気分…(´・ω・`)
しかも厄入りじゃん。
神社でお参り＆鈴をもらってこんといかんなぁ。

さて、昨日の晩メシ！(｀・ω・)ъ

1/31晩メシ

豚しゃぶサラダ、レッドチャード（スイスチャード・フダンソウ）のごま和え、パプリカの甘酢炒め、焼き椎茸。
和洋折衷！

俺メシでは何度か紹介しているフダンソウ。

今は一年中いろんな野菜が手に入るため、あまり見かけなくなった。
レッドチャードはそんなフダンソウの洋物バージョンと言ったところ。
若葉はよくベビーリーフとして使われている。
大きくなったら、生で食べるのはちょっと堅いので、茹でたり炒めたりして食べる。
昨夜はごま和えにしてみた。

スイスチャード（フダンソウ）の胡麻和え

日本のフダンソウは茎の色は白の半透明だが、スイスチャードは赤や黄色など色とりどり。
見た目もカラフルだぞ。
でも、味噌汁にはあわねぇ（笑）
一度作ったら、汁の色がカオス状態に…ｷﾞｬｱｧｧｧｧ━━━━━━(|||ﾟДﾟ)━━━━━━!!!!!!

もう一つは中華風に、パプリカとピーマンを甘酢あんで炒めた。

パプリカの甘酢あん

こういうとろみのある炒め物を作るときは、予め合わせ調味料に片栗粉を混ぜておくことをお勧めする。

それを回避するのにいい手段だぜ。
味付けはウエイパァーとオイスターソース、黒酢、ケチャップ、砂糖。
仕上げに黒胡椒を振ってできあがりだ。
パプリカ。ピーマンの甘さが引き立つ炒め物に仕上がった。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

熊本も例年にはない寒さが去年末から続いている。
皆さん、体調管理には十分気をつけて！(｀・ω・)ъ

では、会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉｲｯﾃｷﾏｰｽ！

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