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2011.02.02

2/1晩メシ

(16)

カテゴリ：俺のメシ

( ノﾟДﾟ)おはよう！

昼のウォーキングもかなり暖かかったもんな。
このまま春になってくれるといいんだが、そういうわけにもいかんか。

さて、昨日の晩メシ！

2/1晩メシ

久々にカレーを作った。
鶏挽肉のキーマカレー、セロリのハーブ塩炒め、きゅうりの酢の物、ベビーリーフのサラダ。
キーマカレーはしっかり煮込む必要がないので、平日でも作れるお手軽カレーだ。
みじん切りの玉葱を炒めて挽肉と刻んだトマト缶・カレー粉（半量）を投入、そのまま水分が半量になるくらいまで煮込んでいく。

カレー粉を2度に分けていれているのは、香りを損なわないようにするためだ。
お好み焼きソースを使って味付けをすると、じっくり煮込んだようなコクがでるぞ。
オススメ！

セロリは霜害にやられて、一本50円になっていたものを買ってきた。
八百屋のおばちゃんは、「こんなに葉っぱが枯れちゃうと売り物にならんでね～」なんて言っていたが、霜で葉が枯れているだけで、味には全く問題なし！
ちょっとスジが多かったので、今日はサラダではなく炒め物にした。

セロリのハーブ塩炒め

オリーブオイルで炒めて、バジル・オレガノ・セロリなどのイタリアンハーブと塩で味付けて出来上がりだ。
セロリは生でもいいけど、炒めるとこれまた甘さが強くなって旨いねぇε-(´∀｀*)

最後に酢の物は、俺のバァさんの酢の物を真似した物だ。

きゅうりの酢の物

バァさんの酢の物は、この時期は酢ではなくダイダイの絞り汁を使う。
そして、しらす干しではなくいりこをそのまま入れて出汁にする。

いりこのポリポリした食感も、ダイダイの優しい酸っぱさもバァさんを思い出させる(´；ω；｀)ﾊﾞｧﾁｬﾝ･･･
正月を過ぎるとダイダイは手に入りにくくなるので、今年はもう最後かなぁ。

さて、そろそろ朝メシ食って会社に行こうか！
ではまた！

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