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2011.02.02
カテゴリ： 俺のメシ
( ノﾟДﾟ)おはよう！
2月初めの昨日、熊本は寒さが小休止、気温も久々に10度近くまで上昇した。
昼のウォーキングもかなり暖かかったもんな。
このまま春になってくれるといいんだが、そういうわけにもいかんか。
さて、昨日の晩メシ！
久々にカレーを作った。
鶏挽肉のキーマカレー、セロリのハーブ塩炒め、きゅうりの酢の物、ベビーリーフのサラダ。
キーマカレーはしっかり煮込む必要がないので、平日でも作れるお手軽カレーだ。
みじん切りの玉葱を炒めて挽肉と刻んだトマト缶・カレー粉（半量）を投入、そのまま水分が半量になるくらいまで煮込んでいく。
カレー粉を2度に分けていれているのは、香りを損なわないようにするためだ。
お好み焼きソースを使って味付けをすると、じっくり煮込んだようなコクがでるぞ。
オススメ！
セロリは霜害にやられて、一本50円になっていたものを買ってきた。
八百屋のおばちゃんは、「こんなに葉っぱが枯れちゃうと売り物にならんでね～」なんて言っていたが、霜で葉が枯れているだけで、味には全く問題なし！
ちょっとスジが多かったので、今日はサラダではなく炒め物にした。
オリーブオイルで炒めて、バジル・オレガノ・セロリなどのイタリアンハーブと塩で味付けて出来上がりだ。
セロリは生でもいいけど、炒めるとこれまた甘さが強くなって旨いねぇε-(´∀｀*)
最後に酢の物は、俺のバァさんの酢の物を真似した物だ。
バァさんの酢の物は、この時期は酢ではなくダイダイの絞り汁を使う。
そして、しらす干しではなくいりこをそのまま入れて出汁にする。
いりこのポリポリした食感も、ダイダイの優しい酸っぱさもバァさんを思い出させる(´；ω；｀)ﾊﾞｧﾁｬﾝ･･･
正月を過ぎるとダイダイは手に入りにくくなるので、今年はもう最後かなぁ。
さて、そろそろ朝メシ食って会社に行こうか！
ではまた！
2月初めの昨日、熊本は寒さが小休止、気温も久々に10度近くまで上昇した。
昼のウォーキングもかなり暖かかったもんな。
このまま春になってくれるといいんだが、そういうわけにもいかんか。
さて、昨日の晩メシ！
久々にカレーを作った。
鶏挽肉のキーマカレー、セロリのハーブ塩炒め、きゅうりの酢の物、ベビーリーフのサラダ。
キーマカレーはしっかり煮込む必要がないので、平日でも作れるお手軽カレーだ。
みじん切りの玉葱を炒めて挽肉と刻んだトマト缶・カレー粉（半量）を投入、そのまま水分が半量になるくらいまで煮込んでいく。
カレー粉を2度に分けていれているのは、香りを損なわないようにするためだ。
お好み焼きソースを使って味付けをすると、じっくり煮込んだようなコクがでるぞ。
オススメ！
セロリは霜害にやられて、一本50円になっていたものを買ってきた。
八百屋のおばちゃんは、「こんなに葉っぱが枯れちゃうと売り物にならんでね～」なんて言っていたが、霜で葉が枯れているだけで、味には全く問題なし！
ちょっとスジが多かったので、今日はサラダではなく炒め物にした。
オリーブオイルで炒めて、バジル・オレガノ・セロリなどのイタリアンハーブと塩で味付けて出来上がりだ。
セロリは生でもいいけど、炒めるとこれまた甘さが強くなって旨いねぇε-(´∀｀*)
最後に酢の物は、俺のバァさんの酢の物を真似した物だ。
バァさんの酢の物は、この時期は酢ではなくダイダイの絞り汁を使う。
そして、しらす干しではなくいりこをそのまま入れて出汁にする。
いりこのポリポリした食感も、ダイダイの優しい酸っぱさもバァさんを思い出させる(´；ω；｀)ﾊﾞｧﾁｬﾝ･･･
正月を過ぎるとダイダイは手に入りにくくなるので、今年はもう最後かなぁ。
さて、そろそろ朝メシ食って会社に行こうか！
ではまた！
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おはよー
ブヒレンジャイ
さん
相変わらずの、豪華メニュー♪
あたしもセロリは火が入った方が好き。
特に中華炒めがおすすめ＾＾
カレーの隠し味かぁ･･･
あたしは焼肉のタレを使うんだ。
タレは時間をかけて作った自家製を使うんだけど、市販の物でもいけるかも･･･ (2011.02.02 09:21:03)
あたしもセロリは火が入った方が好き。
特に中華炒めがおすすめ＾＾
カレーの隠し味かぁ･･･
あたしは焼肉のタレを使うんだ。
タレは時間をかけて作った自家製を使うんだけど、市販の物でもいけるかも･･･ (2011.02.02 09:21:03)
Re:2/1晩メシ(02/02)
青い鳥 **
さん
うちは一昨日、カレーでした＾＾。
お好み焼きソースですか？！
残っているカレーに入れてみてもいいいのかしら？
試してみたいです～～！
ダイダイって、あんまり食べないけど・・
酢の物に使うんですね。
「優しい酸っぱさ」がいいんですね＾＾。 (2011.02.02 10:35:45)
お好み焼きソースですか？！
残っているカレーに入れてみてもいいいのかしら？
試してみたいです～～！
ダイダイって、あんまり食べないけど・・
酢の物に使うんですね。
「優しい酸っぱさ」がいいんですね＾＾。 (2011.02.02 10:35:45)
Re:2/1晩メシ(02/02)
ニーナ15
さん
カレー美味しそうです~♪
カレー粉は２回に分けて入れるんですね( ..)φメモメモ
いりこが入ったおばあちゃんの酢のものがまた良いですねー！
だいだいの搾り汁だとやわらかい酸味になるのかな。
食べてみたいですー(^o^) (2011.02.02 22:29:15)
カレー粉は２回に分けて入れるんですね( ..)φメモメモ
いりこが入ったおばあちゃんの酢のものがまた良いですねー！
だいだいの搾り汁だとやわらかい酸味になるのかな。
食べてみたいですー(^o^) (2011.02.02 22:29:15)
Re:2/1晩メシ(02/02)
1960ウイドウ
さん
Re:2/1晩メシ(02/02)
ありびおふぁん
さん
Re:おはよー(02/02)
次元大介1972
さん
ブヒレンジャイさん
＞あたしもセロリは火が入った方が好き。
＞特に中華炒めがおすすめ＾＾
あ！いいね！
イカや海老、ヤングコーンなんかと一緒に炒めるといいよなぁ。
和風にきんぴらってのも有りだよ！(｀・ω・)ъ
＞カレーの隠し味かぁ･･･
＞あたしは焼肉のタレを使うんだ。
＞タレは時間をかけて作った自家製を使うんだけど、市販の物でもいけるかも･･･
焼き肉のたれもたぶんばっちり！
ちょっとした甘みと酸味があるとカレーにこくが出るんだ。
市販のルゥを使うなら必要ないんだけど、カレー粉から作るとやっぱり煮込まないとこくが足りない。
なんで、隠し味にちょっとだけね。
しかしブヒさんは焼き肉のたれも自家製で作るんだ。
Σ( ﾟДﾟ) ｽｯ､ｽｹﾞｰ!!
(2011.02.03 08:02:35)
＞あたしもセロリは火が入った方が好き。
＞特に中華炒めがおすすめ＾＾
あ！いいね！
イカや海老、ヤングコーンなんかと一緒に炒めるといいよなぁ。
和風にきんぴらってのも有りだよ！(｀・ω・)ъ
＞カレーの隠し味かぁ･･･
＞あたしは焼肉のタレを使うんだ。
＞タレは時間をかけて作った自家製を使うんだけど、市販の物でもいけるかも･･･
焼き肉のたれもたぶんばっちり！
ちょっとした甘みと酸味があるとカレーにこくが出るんだ。
市販のルゥを使うなら必要ないんだけど、カレー粉から作るとやっぱり煮込まないとこくが足りない。
なんで、隠し味にちょっとだけね。
しかしブヒさんは焼き肉のたれも自家製で作るんだ。
Σ( ﾟДﾟ) ｽｯ､ｽｹﾞｰ!!
(2011.02.03 08:02:35)
Re[1]:2/1晩メシ(02/02)
次元大介1972
さん
青い鳥 **さん
＞うちは一昨日、カレーでした＾＾。
おっと！カレー(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)ﾅｶｰﾏ
市販のルゥを使うときは入れないけどね、自分で最初から作るとき、煮込む時間がないときには使うと良いよ。
一晩おいたカレーに使うとちょっと味がしつこくなるかも…
＞ダイダイって、あんまり食べないけど・・
＞酢の物に使うんですね。
＞「優しい酸っぱさ」がいいんですね＾＾。
そう！ダイダイは正月のお飾りだけじゃないよ！
この優しい酸っぱさは、レモン・かぼす・柚子じゃだせないね！
酢の物の外にも、牡蠣を食べるときに使うといいよ。
俺の実家では牡蠣はダイダイ醤油で食べてましたｗ
(2011.02.03 08:05:42)
＞うちは一昨日、カレーでした＾＾。
おっと！カレー(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)ﾅｶｰﾏ
市販のルゥを使うときは入れないけどね、自分で最初から作るとき、煮込む時間がないときには使うと良いよ。
一晩おいたカレーに使うとちょっと味がしつこくなるかも…
＞ダイダイって、あんまり食べないけど・・
＞酢の物に使うんですね。
＞「優しい酸っぱさ」がいいんですね＾＾。
そう！ダイダイは正月のお飾りだけじゃないよ！
この優しい酸っぱさは、レモン・かぼす・柚子じゃだせないね！
酢の物の外にも、牡蠣を食べるときに使うといいよ。
俺の実家では牡蠣はダイダイ醤油で食べてましたｗ
(2011.02.03 08:05:42)
Re[1]:2/1晩メシ(02/02)
次元大介1972
さん
ニーナ15さん
カレーにおいしそう、ありがとう！(*´∀｀)ﾉｼ
カレー粉に限らず、香辛料の香りは揮発性の油分だから、長時間煮込んでしまうと香りが飛んじゃうんだ。
なので、仕上げにもう一度カレー粉を入れる。
こうすることで、カレーの強烈な香りが残るんだよ。
＞いりこが入ったおばあちゃんの酢のものがまた良いですねー！
＞だいだいの搾り汁だとやわらかい酸味になるのかな。
＞食べてみたいですー(^o^)
これまたお勧め！
でも、この時期になるとダイダイはお店に並ばない…
それが悲しい｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
(2011.02.03 08:08:49)
カレーにおいしそう、ありがとう！(*´∀｀)ﾉｼ
カレー粉に限らず、香辛料の香りは揮発性の油分だから、長時間煮込んでしまうと香りが飛んじゃうんだ。
なので、仕上げにもう一度カレー粉を入れる。
こうすることで、カレーの強烈な香りが残るんだよ。
＞いりこが入ったおばあちゃんの酢のものがまた良いですねー！
＞だいだいの搾り汁だとやわらかい酸味になるのかな。
＞食べてみたいですー(^o^)
これまたお勧め！
でも、この時期になるとダイダイはお店に並ばない…
それが悲しい｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
(2011.02.03 08:08:49)
Re[1]:2/1晩メシ(02/02)
次元大介1972
さん
1960ウイドウさん
＞ すごいね
＞ 低血圧なんて全然ないでしょ
＞ うらやましい
いやいや適度にサボってますｗ
昨日は友人のおっかさんからいただいたブリ大根で焼酎飲んでましたｗ
低血圧、俺はそうなんだ。
昼間に計っても上100下60くらい。
主治医の先生から「血圧が低すぎるのもダメですよ！」って怒られるんだけどｗｗｗ
(2011.02.03 08:10:50)
＞ すごいね
＞ 低血圧なんて全然ないでしょ
＞ うらやましい
いやいや適度にサボってますｗ
昨日は友人のおっかさんからいただいたブリ大根で焼酎飲んでましたｗ
低血圧、俺はそうなんだ。
昼間に計っても上100下60くらい。
主治医の先生から「血圧が低すぎるのもダメですよ！」って怒られるんだけどｗｗｗ
(2011.02.03 08:10:50)
Re[1]:2/1晩メシ(02/02)
次元大介1972
さん
ありびおふぁんさん
どもども！ご無沙汰！
体調は大丈夫！元気に毎日過ごしてるよ。
＞それにしてもバアちゃんの酢の物、美味しそう♪
お～、ありがとう！(*´ω｀*)ﾉｼ
ダイダイを使うのがポイント！
俺の実家は庭に大きなダイダイの木が植えてあって、それこそ冬場はお酢いらずだった。
都会に出ると、正月以外にダイダイが手に入りにくい！
困ったもんだ。(´ε｀；)
(2011.02.03 08:13:22)
どもども！ご無沙汰！
体調は大丈夫！元気に毎日過ごしてるよ。
＞それにしてもバアちゃんの酢の物、美味しそう♪
お～、ありがとう！(*´ω｀*)ﾉｼ
ダイダイを使うのがポイント！
俺の実家は庭に大きなダイダイの木が植えてあって、それこそ冬場はお酢いらずだった。
都会に出ると、正月以外にダイダイが手に入りにくい！
困ったもんだ。(´ε｀；)
(2011.02.03 08:13:22)
Re:2/1晩メシ(02/02)
カリフラワー7846
さん
こんばんは～♪
平日はキーマカレーが気軽にできていいですよね。
鶏ひき肉で作られるのですね。
トマト缶とお好みソースが入るのが次元大介さん流ですね。
私はドライカレーを作りました。 (2011.02.03 20:21:03)
平日はキーマカレーが気軽にできていいですよね。
鶏ひき肉で作られるのですね。
トマト缶とお好みソースが入るのが次元大介さん流ですね。
私はドライカレーを作りました。 (2011.02.03 20:21:03)
Re:2/1晩メシ(02/02)
ロータス エリーゼ
さん
兄さん、こんばんは～(・o・)ノ
ちょっとご無沙汰してしまいました。
そのあいだに霧島が大変なことになってしまいましたね・・
熊本も近いし、九州の皆さんが被害が早く収まるようにと思っています。
晩ご飯もお野菜いっぱいでいいですね。
セロリ、霜にあたっちゃったんだ。でもそんなことで味は落ちないのですね～
せっかく作ったのが売り物にならないなんて残念ですよね。
こうやって美味しく食べてもらえておばちゃんも喜ばれてるでしょう。
(2011.02.03 22:02:35)
ちょっとご無沙汰してしまいました。
そのあいだに霧島が大変なことになってしまいましたね・・
熊本も近いし、九州の皆さんが被害が早く収まるようにと思っています。
晩ご飯もお野菜いっぱいでいいですね。
セロリ、霜にあたっちゃったんだ。でもそんなことで味は落ちないのですね～
せっかく作ったのが売り物にならないなんて残念ですよね。
こうやって美味しく食べてもらえておばちゃんも喜ばれてるでしょう。
(2011.02.03 22:02:35)
Re[1]:2/1晩メシ(02/02)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
おはよう！
カリフラワーさんのドライカレー、うまそうだったなぁ。
ごちそうになりたいですｗ
＞トマト缶とお好みソースが入るのが次元大介さん流ですね。
トマトってほどよい酸味と甘み、味に深みを出してくれるので、カレーには必ず使うんだ。
缶詰だと手軽だけど、フレッシュトマトの味と香りには勝てないｗ
カレーにトマト、一度お試しを！
(2011.02.04 08:46:57)
おはよう！
カリフラワーさんのドライカレー、うまそうだったなぁ。
ごちそうになりたいですｗ
＞トマト缶とお好みソースが入るのが次元大介さん流ですね。
トマトってほどよい酸味と甘み、味に深みを出してくれるので、カレーには必ず使うんだ。
缶詰だと手軽だけど、フレッシュトマトの味と香りには勝てないｗ
カレーにトマト、一度お試しを！
(2011.02.04 08:46:57)
Re[1]:2/1晩メシ(02/02)
次元大介1972
さん
ロータス エリーゼさん
( ノﾟДﾟ)おはよう！
旦那さんの鹿児島出張、何事もなくてよかったね。
風向きが逆だったら、鹿児島市内にも火山灰が降ってるよ。
熊本も人吉の方では少しだけ火山灰が降ったってニュースで言ってた。
でも、今は火山灰より鳥インフルエンザの方が…((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸﾌﾞﾙ
＞セロリ、霜にあたっちゃったんだ。でもそんなことで味は落ちないのですね～
＞せっかく作ったのが売り物にならないなんて残念ですよね。
＞こうやって美味しく食べてもらえておばちゃんも喜ばれてるでしょう。
葉っぱは黄色く枯れてしまって使いようが無かったんだけど、茎は全く問題なし！
余計甘いような気がするよ。
せっかく作った野菜、しっかり消費しないともったいない。
実家が農家なだけに痛感してるよ。
(2011.02.04 08:52:48)
( ノﾟДﾟ)おはよう！
旦那さんの鹿児島出張、何事もなくてよかったね。
風向きが逆だったら、鹿児島市内にも火山灰が降ってるよ。
熊本も人吉の方では少しだけ火山灰が降ったってニュースで言ってた。
でも、今は火山灰より鳥インフルエンザの方が…((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸﾌﾞﾙ
＞セロリ、霜にあたっちゃったんだ。でもそんなことで味は落ちないのですね～
＞せっかく作ったのが売り物にならないなんて残念ですよね。
＞こうやって美味しく食べてもらえておばちゃんも喜ばれてるでしょう。
葉っぱは黄色く枯れてしまって使いようが無かったんだけど、茎は全く問題なし！
余計甘いような気がするよ。
せっかく作った野菜、しっかり消費しないともったいない。
実家が農家なだけに痛感してるよ。
(2011.02.04 08:52:48)
Re:2/1晩メシ(02/02)
1960ウイドウ
さん
Re[1]:2/1晩メシ(02/02)
次元大介1972
さん
1960ウイドウさん
2月に入ってからは暖かい日が続くね～ε-(´∀｀*)
梅の花が咲く頃には、また寒くなるのでまだまだ用心しないと。
でも、はやく春になるといいのにね！
＞ 今日は何を食べましたか
この日は眠くてメシも食わずにさっさと寝てしまいましたｗ
ちゃんとメシ食わないといかんな～
(2011.02.07 08:19:49)
2月に入ってからは暖かい日が続くね～ε-(´∀｀*)
梅の花が咲く頃には、また寒くなるのでまだまだ用心しないと。
でも、はやく春になるといいのにね！
＞ 今日は何を食べましたか
この日は眠くてメシも食わずにさっさと寝てしまいましたｗ
ちゃんとメシ食わないといかんな～
(2011.02.07 08:19:49)
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