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2011.03.29
カテゴリ： 俺のメシ
今日は早く帰れそうなんていっておきながら、結局こんな時間まで仕事しちまったぜ…(； ･`д･´)
まぁ年度末だし、しょうがないっちゃ～しょうがないんだが、たまにはゆっくりと台所に立ちたいもんだ。
そろそろ暖かくなるので、じっくり煮込み料理なんて作りたいんだけどね。
さて今夜の晩メシ！
葉ニンニクと豚肉のオイスター炒め、ほうれん草の白和え、キビナゴの煮付け、茹でスナックエンドウとアイコトマト。
葉ニンニクは先日も紹介したとおり、寒いこの時期でなければ食べられない、まさに旬の食材だ。
ニンニクは気温が暖かくなると、根茎に栄養を貯めるようになり、いわゆるニンニクになってしまう。
そうなると、葉っぱは固く味も悪くなってしまうんだ。
今夜は葉ニンニクと相性のいい豚肉と一緒に、オイスターソースで中華風に炒めてみた。
豚肉は脂身の少ない腕の部分を使い、ごま油でしっかり炒める。
豚肉に火が通ったら葉ニンニクを入れて一緒に炒め、火が通ったらオイスターソースとみりん（紹興酒と砂糖にすると更に良し！）で照りが出るまで炒める。
仕上げに黒胡椒をふりかけて出来上がり！
オイスターソースが苦手な人は、塩胡椒とちょっとだけ酢を入れて炒めると中華風な炒め物になるよ。
閉店間際のスーパーではタイムサービスの豆腐が一丁38円！
ついでに安売りのほうれん草50円も買って、今日は白和えだ！
白和えも俺のばぁさん直伝の料理。
そして俺の得意料理でもある（笑）
俺流白和えは豆腐をあまり崩さない、味付けは味噌と砂糖と言うところにこだわりがある。
通常、白和えは塩・醤油と砂糖だが、味噌で味付けすると味に深みが出て非常にうまい！
かつおぶしやうま味調味料なんか必要なくなるぞ！
ではまた！
まぁ年度末だし、しょうがないっちゃ～しょうがないんだが、たまにはゆっくりと台所に立ちたいもんだ。
そろそろ暖かくなるので、じっくり煮込み料理なんて作りたいんだけどね。
さて今夜の晩メシ！
葉ニンニクと豚肉のオイスター炒め、ほうれん草の白和え、キビナゴの煮付け、茹でスナックエンドウとアイコトマト。
葉ニンニクは先日も紹介したとおり、寒いこの時期でなければ食べられない、まさに旬の食材だ。
ニンニクは気温が暖かくなると、根茎に栄養を貯めるようになり、いわゆるニンニクになってしまう。
そうなると、葉っぱは固く味も悪くなってしまうんだ。
今夜は葉ニンニクと相性のいい豚肉と一緒に、オイスターソースで中華風に炒めてみた。
豚肉は脂身の少ない腕の部分を使い、ごま油でしっかり炒める。
豚肉に火が通ったら葉ニンニクを入れて一緒に炒め、火が通ったらオイスターソースとみりん（紹興酒と砂糖にすると更に良し！）で照りが出るまで炒める。
仕上げに黒胡椒をふりかけて出来上がり！
オイスターソースが苦手な人は、塩胡椒とちょっとだけ酢を入れて炒めると中華風な炒め物になるよ。
閉店間際のスーパーではタイムサービスの豆腐が一丁38円！
ついでに安売りのほうれん草50円も買って、今日は白和えだ！
白和えも俺のばぁさん直伝の料理。
そして俺の得意料理でもある（笑）
俺流白和えは豆腐をあまり崩さない、味付けは味噌と砂糖と言うところにこだわりがある。
通常、白和えは塩・醤油と砂糖だが、味噌で味付けすると味に深みが出て非常にうまい！
かつおぶしやうま味調味料なんか必要なくなるぞ！
ではまた！
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Re:3/29晩メシ(03/29)
ありびおふぁん
さん
遅くまでお仕事、お疲れ様！
年度末だもんね。頑張らなきゃ！
こちらもようやく暖かな日差しが出てきて、桜も咲き始めました。
放射能なんかに負けないゾ！
今日はわが家もスナップエンドウ食べたよ。
美味しいね～♪ (2011.03.29 23:37:16)
年度末だもんね。頑張らなきゃ！
こちらもようやく暖かな日差しが出てきて、桜も咲き始めました。
放射能なんかに負けないゾ！
今日はわが家もスナップエンドウ食べたよ。
美味しいね～♪ (2011.03.29 23:37:16)
Re:3/29晩メシ(03/29)
ニーナ15
さん
ほうれん草の白あえ美味しそう～(^o^)
味付けのポイントは味噌と醤油なんですね( ..)φメモメモ
そういえば鹿児島のおばちゃんも味噌入れるって言ってた気がする。
葉にんにくと豚肉のオイスター炒めはご飯がすすみそうですねー！食べたーい(^o^)
(2011.03.30 09:08:24)
味付けのポイントは味噌と醤油なんですね( ..)φメモメモ
そういえば鹿児島のおばちゃんも味噌入れるって言ってた気がする。
葉にんにくと豚肉のオイスター炒めはご飯がすすみそうですねー！食べたーい(^o^)
(2011.03.30 09:08:24)
Re:3/29晩メシ
ウイドウ さん
Re:3/29晩メシ(03/29)
カリフラワー7846
さん
Re[1]:3/29晩メシ(03/29)
次元大介1972
さん
ありびおふぁんさん
＞遅くまでお仕事、お疲れ様！
＞年度末だもんね。頑張らなきゃ！
Aye aye， mam!(｀･ω･´)ゞ
今日も中距離出張で、実家のある天草へ行ってきます。
昨日に引き続きブログ更新ができそうにないけど、またまたよろしく！
＞今日はわが家もスナップエンドウ食べたよ。
＞美味しいね～♪
桜も咲いて、スナップエンドウもおいしくなって、世はすっかり春だね～
被災地に届け、春の風！
(2011.03.31 08:15:11)
＞遅くまでお仕事、お疲れ様！
＞年度末だもんね。頑張らなきゃ！
Aye aye， mam!(｀･ω･´)ゞ
今日も中距離出張で、実家のある天草へ行ってきます。
昨日に引き続きブログ更新ができそうにないけど、またまたよろしく！
＞今日はわが家もスナップエンドウ食べたよ。
＞美味しいね～♪
桜も咲いて、スナップエンドウもおいしくなって、世はすっかり春だね～
被災地に届け、春の風！
(2011.03.31 08:15:11)
Re[1]:3/29晩メシ(03/29)
次元大介1972
さん
ニーナ15さん
＞ほうれん草の白あえ美味しそう～(^o^)
おいしそう、ありがとうね！(*´ω｀*)ﾉｼ
味付けの決め手は味噌！
一度試してみてね。
＞葉にんにくと豚肉のオイスター炒めはご飯がすすみそうですねー！食べたーい(^o^)
これはうまいよ！（自画自賛ｗ）
ビールのつまみにも、白飯のうえに乗せて掻き込んでもいいぜ～
(2011.03.31 08:16:33)
＞ほうれん草の白あえ美味しそう～(^o^)
おいしそう、ありがとうね！(*´ω｀*)ﾉｼ
味付けの決め手は味噌！
一度試してみてね。
＞葉にんにくと豚肉のオイスター炒めはご飯がすすみそうですねー！食べたーい(^o^)
これはうまいよ！（自画自賛ｗ）
ビールのつまみにも、白飯のうえに乗せて掻き込んでもいいぜ～
(2011.03.31 08:16:33)
Re[1]:3/29晩メシ(03/29)
次元大介1972
さん
ウイドウさん
コメント書いてくれてありがとう！
そっちは大変だろうけど、日本中みんな応援してるよ。
がんばれ、福島！
がんばれ、東北！
＞ほうれん草
＞うちの県のもお隣の県のも食べれません早く、原発が収束しないと大好きなほうれん草のおひたしが食べレナイ
出荷停止指示が出てる地域をもっと小さく制限するといいのにね。
福島県は広いから、放射能汚染にあってない野菜だってあるのにさ。
枝野さんに掛け合ってくる！ε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ
(2011.03.31 08:19:05)
コメント書いてくれてありがとう！
そっちは大変だろうけど、日本中みんな応援してるよ。
がんばれ、福島！
がんばれ、東北！
＞ほうれん草
＞うちの県のもお隣の県のも食べれません早く、原発が収束しないと大好きなほうれん草のおひたしが食べレナイ
出荷停止指示が出てる地域をもっと小さく制限するといいのにね。
福島県は広いから、放射能汚染にあってない野菜だってあるのにさ。
枝野さんに掛け合ってくる！ε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ
(2011.03.31 08:19:05)
Re[1]:3/29晩メシ(03/29)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
( ノﾟДﾟ)おはよう！
ほうれん草の白和えは、大好きなメニューの一つで、小さい頃これが食べたくてばぁさんに一生懸命習ったもんだよ。
味噌で味付けするとうまいよな！
(2011.03.31 08:20:28)
( ノﾟДﾟ)おはよう！
ほうれん草の白和えは、大好きなメニューの一つで、小さい頃これが食べたくてばぁさんに一生懸命習ったもんだよ。
味噌で味付けするとうまいよな！
(2011.03.31 08:20:28)
Re:3/29晩メシ(03/29)
ぷりあ♪
さん
お疲れさまです^^
書き込み、どうもありがとうございました♪
地震酔いで、あまりブログもネットも、開いていませんで（f^^；
計画停電などで電車も、なんだか・・・ラッシュと人の多さが～； 職場の回りも、どんどん、お店が無くなり； 経済は、もうヤバシです！
まず、サラリーマンや、お仕事してる人の疲れが、ハンパ無いです。。
経済も回らないでしょ～ なかなか；
キビシイ；
西の方は、今は、実感できないでしょうが・・・ うねりは来ますから！気を引き締めていらしてくださいませ^^；
あ～ 美味しそう^^
家庭の、ご飯！きっと、これに戻るね！！
ほんとに、つくづく思う^^*
美味しそう♪
今日は、久々にシチューです^^
書き込み、ありがとう^^*
(2011.04.03 19:13:26)
書き込み、どうもありがとうございました♪
地震酔いで、あまりブログもネットも、開いていませんで（f^^；
計画停電などで電車も、なんだか・・・ラッシュと人の多さが～； 職場の回りも、どんどん、お店が無くなり； 経済は、もうヤバシです！
まず、サラリーマンや、お仕事してる人の疲れが、ハンパ無いです。。
経済も回らないでしょ～ なかなか；
キビシイ；
西の方は、今は、実感できないでしょうが・・・ うねりは来ますから！気を引き締めていらしてくださいませ^^；
あ～ 美味しそう^^
家庭の、ご飯！きっと、これに戻るね！！
ほんとに、つくづく思う^^*
美味しそう♪
今日は、久々にシチューです^^
書き込み、ありがとう^^*
(2011.04.03 19:13:26)
Re[1]:3/29晩メシ(03/29)
次元大介1972
さん
ぷりあ♪さん
あらら～、ぷりあさんも地震酔いかい？
地震酔いには軽いストレッチが効くらしいよ。
気持ち悪いからと言って動かない方がよっぽどいかんらしい。
頭を動かしたり、肩を揺すったりして対処しましょう！(｀・ω・)ъ
＞計画停電などで電車も、なんだか・・・ラッシュと人の多さが～； 職場の回りも、どんどん、お店が無くなり； 経済は、もうヤバシです！
＞まず、サラリーマンや、お仕事してる人の疲れが、ハンパ無いです。。
＞経済も回らないでしょ～ なかなか；
＞キビシイ；
西日本では今のところ停電もないけど、各地でイベントなどが中止、もしくは無期限延期になっていていかんよ。
東日本が疲弊している今、経済を回さないといけないのは西日本なんだけど、イベントなどを中止するといろんな余波がくるからね。
こんな時だからこそ、ばんばんお金を回さなきゃ！
＞あ～ 美味しそう^^
＞家庭の、ご飯！きっと、これに戻るね！！
＞ほんとに、つくづく思う^^*
ありがとうね！
シチューもうまそうだね。
今度作ろうっと！
(2011.04.04 07:57:52)
あらら～、ぷりあさんも地震酔いかい？
地震酔いには軽いストレッチが効くらしいよ。
気持ち悪いからと言って動かない方がよっぽどいかんらしい。
頭を動かしたり、肩を揺すったりして対処しましょう！(｀・ω・)ъ
＞計画停電などで電車も、なんだか・・・ラッシュと人の多さが～； 職場の回りも、どんどん、お店が無くなり； 経済は、もうヤバシです！
＞まず、サラリーマンや、お仕事してる人の疲れが、ハンパ無いです。。
＞経済も回らないでしょ～ なかなか；
＞キビシイ；
西日本では今のところ停電もないけど、各地でイベントなどが中止、もしくは無期限延期になっていていかんよ。
東日本が疲弊している今、経済を回さないといけないのは西日本なんだけど、イベントなどを中止するといろんな余波がくるからね。
こんな時だからこそ、ばんばんお金を回さなきゃ！
＞あ～ 美味しそう^^
＞家庭の、ご飯！きっと、これに戻るね！！
＞ほんとに、つくづく思う^^*
ありがとうね！
シチューもうまそうだね。
今度作ろうっと！
(2011.04.04 07:57:52)
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