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2011.07.06

7/6晩メシ

(6)

カテゴリ：俺のメシ

九州は、雨で大変になっております…(´・ω・`)

実家は特に問題なかったようだが、今月末から稲刈りが始まるんだよね…(´・ω・`)
心配だな～、今年の米は大丈夫かな～？

7/6晩メシ

今夜の晩メシ。
和風ラタトゥイユ、オクラとみょうがのあったか酢の物。
昨日、ケンチキでカロリー摂り過ぎたからなぁ。
今夜は野菜メインでカロリー・塩分は非常に少なめ。
でも、栄養バランスはしっかりだ！

野菜をごま油で炒めて、昆布出汁と薄口醤油・塩・日本酒で煮込んだ物。
要はただの炒め煮なんだ（笑）
でも、トマトを入れるだけで炒め煮というより「ラタトゥイユ」、だろ？
和風の味付けも結構いけるので、一度お試しあれ～

オクラとみょうがのあったか酢の物

これは、酢・塩・砂糖で三杯酢を作り、鍋で火を通してアルコールを飛ばす。
まだ三杯酢が暖かいうちに、刻んだオクラとみょうがを入れて、よく和える。
指で触っても大丈夫なくらいまで冷めたら、チリメンジャコを入れて出来上がり。
これがかなりいける！
日本酒にも焼酎にもよく合う、美味しい酢の物だ。
これまたいいぞ～

ではまた！

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