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2011.08.17
カテゴリ： 俺のメシ
お盆も終わりましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？
週末からずっとバタバタしてたので、ブログも放置だった。
申し訳無い！( TДT)
メシも外で食ったり、ウイドウさんの桃を食って会社に行ったりしてた。
このままじゃイカン！しっかり自炊せねば！
8/16晩メシ posted by (C)次元大介1972
で、昨日の晩メシ。
冬瓜と豚肉の煮物、シシトウの塩胡椒炒め、残り野菜のサラダ。
お盆の時期になると無性に冬瓜が食いたくなる。
ノスタルジックに浸ってるせいかもしれんが、あれはうまかった！
で、その孫は豚肉と一緒に炊き込んだ。
冬瓜と豚肉の煮物 posted by (C)次元大介1972
豚肉は塩と日本酒、しょうがの絞り汁でしばらく漬け込み、下味を付けつつ臭みを消す。
キッチンペーパーで水気を切ってから、フライパンでちょっと焦げ目が付くくらいに焼く。
焼いている間に鍋に鰹だし・薄口醤油・みりん・濃口醤油（香りと色づけのため）で煮汁を作り、沸騰したら1～2センチ幅に切った冬瓜を並べて入れる。
再度煮汁が沸いてきたら、焼いた豚肉を入れて落としぶたをし、火を中火程度に落として冬瓜が柔らかくなるまで煮込む。
冬瓜に竹串を刺して、すっと通ればできあがりだ。
冬瓜は豚肉との相性がばっちりなので、肉じゃがみたいに炊いてもよし、薄く切って豚こまと一緒に炒めてもよしだ！
栄養的にも夏に必要なビタミンやミネラルを多く含むので、是非この季節は食べてみてほしい。
シシトウの塩こしょう炒め posted by (C)次元大介1972
簡単で、ご飯のおかずにもビールのつまみにもいいぞ～！！
コツは常に強火で作り、一気に仕上げること。
煙が出るくらい油を温め、水を切ったシシトウをさっと炒める。
こうすることで、シシトウがぐずぐずにならず、パリッとした食感を楽しむことができる。
胡椒は白胡椒より、粗挽きの黒胡椒がよく合う。
でないと、炒めている途中でシシトウの中の空気が膨張して爆発するぞ！
ちょっと面倒だけど、美味しく食べる一手間だ。
さて、今日も雨模様の熊本、日曜からだからもう4日目だ。
洗濯物がたまり放題たまってるよ…(´・ω・`)
では、会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
週末からずっとバタバタしてたので、ブログも放置だった。
申し訳無い！( TДT)
メシも外で食ったり、ウイドウさんの桃を食って会社に行ったりしてた。
このままじゃイカン！しっかり自炊せねば！
8/16晩メシ posted by (C)次元大介1972
で、昨日の晩メシ。
冬瓜と豚肉の煮物、シシトウの塩胡椒炒め、残り野菜のサラダ。
お盆の時期になると無性に冬瓜が食いたくなる。
ノスタルジックに浸ってるせいかもしれんが、あれはうまかった！
で、その孫は豚肉と一緒に炊き込んだ。
冬瓜と豚肉の煮物 posted by (C)次元大介1972
豚肉は塩と日本酒、しょうがの絞り汁でしばらく漬け込み、下味を付けつつ臭みを消す。
キッチンペーパーで水気を切ってから、フライパンでちょっと焦げ目が付くくらいに焼く。
焼いている間に鍋に鰹だし・薄口醤油・みりん・濃口醤油（香りと色づけのため）で煮汁を作り、沸騰したら1～2センチ幅に切った冬瓜を並べて入れる。
再度煮汁が沸いてきたら、焼いた豚肉を入れて落としぶたをし、火を中火程度に落として冬瓜が柔らかくなるまで煮込む。
冬瓜に竹串を刺して、すっと通ればできあがりだ。
冬瓜は豚肉との相性がばっちりなので、肉じゃがみたいに炊いてもよし、薄く切って豚こまと一緒に炒めてもよしだ！
栄養的にも夏に必要なビタミンやミネラルを多く含むので、是非この季節は食べてみてほしい。
シシトウの塩こしょう炒め posted by (C)次元大介1972
簡単で、ご飯のおかずにもビールのつまみにもいいぞ～！！
コツは常に強火で作り、一気に仕上げること。
煙が出るくらい油を温め、水を切ったシシトウをさっと炒める。
こうすることで、シシトウがぐずぐずにならず、パリッとした食感を楽しむことができる。
胡椒は白胡椒より、粗挽きの黒胡椒がよく合う。
でないと、炒めている途中でシシトウの中の空気が膨張して爆発するぞ！
ちょっと面倒だけど、美味しく食べる一手間だ。
さて、今日も雨模様の熊本、日曜からだからもう4日目だ。
洗濯物がたまり放題たまってるよ…(´・ω・`)
では、会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
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Re:8/16晩メシ
ウイドウ さん
Re:8/16晩メシ(08/17)
ロータス エリーゼ
さん
熊本はそんなに雨模様ですか？晴れると暑いし雨だと洗濯が困りものですね(･･;)
こちら千葉では何日も雨をみていません。いや、土曜日にゲリラ雷雨あったな (￣0￣;アッ
ししとう、こんなにいっぱい胡椒で炒めて大丈夫？辛そう～ (2011.08.17 20:14:42)
こちら千葉では何日も雨をみていません。いや、土曜日にゲリラ雷雨あったな (￣0￣;アッ
ししとう、こんなにいっぱい胡椒で炒めて大丈夫？辛そう～ (2011.08.17 20:14:42)
Re:8/16晩メシ(08/17)
カリフラワー7846
さん
こんばんは～♪
日曜から雨が続いているのですね。
こちらも明日は雨になりそうです。
しし唐、たっぷりですね。
中にはとんでもなく辛いのが混じっていますが、大丈夫でしたか？
(2011.08.17 21:16:19)
日曜から雨が続いているのですね。
こちらも明日は雨になりそうです。
しし唐、たっぷりですね。
中にはとんでもなく辛いのが混じっていますが、大丈夫でしたか？
(2011.08.17 21:16:19)
Re[1]:8/16晩メシ(08/17)
次元大介1972
さん
ウイドウさん
＞４日分洗濯物たまったら大変
＞次元さん、一人だからいいけど、うちは４～５人分
＞震災の時、水が止まって洗濯物で溢れました
＞地道に室内干し頑張ってね！
いや～部屋干しするとなんか洗濯物がくさくなるやん？
あれがちょっとな…(´・ω・`)
昨日洗濯してコインランドリーの乾燥機に掛けてきました。
とりあえず危機回避ｗｗｗ
(2011.08.18 08:01:51)
＞４日分洗濯物たまったら大変
＞次元さん、一人だからいいけど、うちは４～５人分
＞震災の時、水が止まって洗濯物で溢れました
＞地道に室内干し頑張ってね！
いや～部屋干しするとなんか洗濯物がくさくなるやん？
あれがちょっとな…(´・ω・`)
昨日洗濯してコインランドリーの乾燥機に掛けてきました。
とりあえず危機回避ｗｗｗ
(2011.08.18 08:01:51)
Re[1]:8/16晩メシ(08/17)
次元大介1972
さん
ロータス エリーゼさん
う～ん、天気図見ると長崎の沖の方で雨雲が次々に発生してるみたいなんだ。
今週は予報だとずっと雨らしいよ。
まるで秋雨みたいだ。
ゲリラ豪雨はあっという間に水が増えるんで、水辺の側に行ったり、外を出歩かないようにね。
＞ししとう、こんなにいっぱい胡椒で炒めて大丈夫？辛そう～
大丈夫！シシトウなんてピーマンの小さいバージョンみたいなモンだからｗ
胡椒をたっぷり振って作ると、ビールによく合うおつまみだよ。
健康的なおつまみなので、旦那さんの晩酌にイカが？
(2011.08.18 08:05:01)
う～ん、天気図見ると長崎の沖の方で雨雲が次々に発生してるみたいなんだ。
今週は予報だとずっと雨らしいよ。
まるで秋雨みたいだ。
ゲリラ豪雨はあっという間に水が増えるんで、水辺の側に行ったり、外を出歩かないようにね。
＞ししとう、こんなにいっぱい胡椒で炒めて大丈夫？辛そう～
大丈夫！シシトウなんてピーマンの小さいバージョンみたいなモンだからｗ
胡椒をたっぷり振って作ると、ビールによく合うおつまみだよ。
健康的なおつまみなので、旦那さんの晩酌にイカが？
(2011.08.18 08:05:01)
Re[1]:8/16晩メシ(08/17)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
おはよう！
天気予報見ると、雨が降ってるのは九州南部から中部に掛けてだけみたいだね。
福岡は晴れマークだもんなぁ。
なんだろ？この気候は…(´・ω・`)
＞しし唐、たっぷりですね。
＞中にはとんでもなく辛いのが混じっていますが、大丈夫でしたか？
今回のシシトウ、あたりは2本だけでした。
あれって新鮮！とか大きさ！には全く関係ないんだって。
辛いヤツは先天的に辛い！
特に同じ種を使い回したりすると、辛く成長する確率が増えるんだってさ。
(2011.08.18 08:08:16)
おはよう！
天気予報見ると、雨が降ってるのは九州南部から中部に掛けてだけみたいだね。
福岡は晴れマークだもんなぁ。
なんだろ？この気候は…(´・ω・`)
＞しし唐、たっぷりですね。
＞中にはとんでもなく辛いのが混じっていますが、大丈夫でしたか？
今回のシシトウ、あたりは2本だけでした。
あれって新鮮！とか大きさ！には全く関係ないんだって。
辛いヤツは先天的に辛い！
特に同じ種を使い回したりすると、辛く成長する確率が増えるんだってさ。
(2011.08.18 08:08:16)
Re:8/16晩メシ(08/17)
ありびおふぁん
さん
今日の気温は37.9度を記録した。。。ヘロヘロじゃ～
そちらは雨。こちらはちっとも降らないもんだから、ベランダや庭にせっせと水遣りしてますよ。
冬瓜と豚肉、美味しそうに出来たね！下味をつけてから焼くのね。香ばしさが伝わってくるよ。 (2011.08.18 23:10:02)
そちらは雨。こちらはちっとも降らないもんだから、ベランダや庭にせっせと水遣りしてますよ。
冬瓜と豚肉、美味しそうに出来たね！下味をつけてから焼くのね。香ばしさが伝わってくるよ。 (2011.08.18 23:10:02)
Re[1]:8/16晩メシ(08/17)
次元大介1972
さん
ありびおふぁんさん
＞今日の気温は37.9度を記録した。。。ヘロヘロじゃ～
こっちは最高気温で29度、真夏日にすら届かない…
8月でこんな気候なんか、生まれてこの方初めてかもしれん(´・ω・`)
こういう年って、秋にでかい台風が来たりするんだよね～
10数年前の水俣大水害の時もこんな感じだったような…
＞冬瓜と豚肉、美味しそうに出来たね！下味をつけてから焼くのね。香ばしさが伝わってくるよ。
おいしそう頂きました！ありがとう！(*´ω｀*)ﾉｼ
冬瓜と豚肉は相性が良いんだ。
今回作らなかったけど、豚肉と薄切りにした冬瓜を炒めて酸っぱく味付けるとこれまたいけるぜ！
オススメです！
(2011.08.19 08:15:36)
＞今日の気温は37.9度を記録した。。。ヘロヘロじゃ～
こっちは最高気温で29度、真夏日にすら届かない…
8月でこんな気候なんか、生まれてこの方初めてかもしれん(´・ω・`)
こういう年って、秋にでかい台風が来たりするんだよね～
10数年前の水俣大水害の時もこんな感じだったような…
＞冬瓜と豚肉、美味しそうに出来たね！下味をつけてから焼くのね。香ばしさが伝わってくるよ。
おいしそう頂きました！ありがとう！(*´ω｀*)ﾉｼ
冬瓜と豚肉は相性が良いんだ。
今回作らなかったけど、豚肉と薄切りにした冬瓜を炒めて酸っぱく味付けるとこれまたいけるぜ！
オススメです！
(2011.08.19 08:15:36)
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