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次元大介1972
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2011.09.04
カテゴリ： 俺のメシ
9/4晩メシ (C)次元大介1972
昼のトマトソースが少し余っていたので、スーパーで98円で売っていたわけあり秋刀魚（傷が入ってたり、内臓が飛び出てたり）を煮込んでみた。
頭とハラワタをだし、小麦粉を軽く振ってソテーする。
それをトマトソースで煮込むわけだ。
お玉などで上からソースをかけながら煮込むと、全体に味が染みて美味しくなるぞ。
秋刀魚のトマト煮 posted by (C)次元大介1972
付け合せは、きゅうりとみょうがの酢の物、大根の梅和え。
みょうがもそろそろ時期はずれだなぁ。
すごく大好きな夏野菜なんだけど、これが最後かも知れん。
酸っぱくもあり、ほのかに甘くもあり。
鰹節の香りも、淡白な大根の味を引き立てるものだ。
うめ～！（笑）
ではまた！
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