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2011.10.11
カテゴリ： 俺のメシ
さてさて、ようやく通常モードになった俺メシ。
10/11晩メシ posted by (C)次元大介1972
八宝菜風中華炒め、焼きしいたけ、高菜の油炒め、コールスローサラダ、ミディトマト。
八宝菜風の中華炒めは、実家の畑から採ってきた白菜と椎茸、黄色と赤パプリカ、玉ねぎを、鳥ガラスープの素とオイスターソースで味付け、水溶き片栗粉でとろみをつけている。
今年は白菜が高いが、実家の畑からなら自分の労力でいいもんな（笑）
八宝菜（風） posted by (C)次元大介1972
採ってきた椎茸の中に凄く型が良くて、肉厚の美味しそうなやつがあったので、焼きしいたけにしてシンプルに味わうことにした。
焼きしいたけってうまいんだよね！
椎茸は軸を切り、汚れを濡れ布巾などで拭き取ったら、魚焼きのアミなどにかさを上にして乗せて焼く。
贅沢にするなら、バターを一欠け乗せると更に風味が増すぞ。
コツは片方しか焼かないこと！
焼きしいたけ posted by (C)次元大介1972
久しぶりに俺メシらしい俺メシになったようだ。
しっかり作ってしっかり食べて、しっかり運動してしっかり睡眠を取りましょう！
ではまた！
10/11晩メシ posted by (C)次元大介1972
八宝菜風中華炒め、焼きしいたけ、高菜の油炒め、コールスローサラダ、ミディトマト。
八宝菜風の中華炒めは、実家の畑から採ってきた白菜と椎茸、黄色と赤パプリカ、玉ねぎを、鳥ガラスープの素とオイスターソースで味付け、水溶き片栗粉でとろみをつけている。
今年は白菜が高いが、実家の畑からなら自分の労力でいいもんな（笑）
八宝菜（風） posted by (C)次元大介1972
採ってきた椎茸の中に凄く型が良くて、肉厚の美味しそうなやつがあったので、焼きしいたけにしてシンプルに味わうことにした。
焼きしいたけってうまいんだよね！
椎茸は軸を切り、汚れを濡れ布巾などで拭き取ったら、魚焼きのアミなどにかさを上にして乗せて焼く。
贅沢にするなら、バターを一欠け乗せると更に風味が増すぞ。
コツは片方しか焼かないこと！
焼きしいたけ posted by (C)次元大介1972
久しぶりに俺メシらしい俺メシになったようだ。
しっかり作ってしっかり食べて、しっかり運動してしっかり睡眠を取りましょう！
ではまた！
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Re:10/11晩メシ(10/11)
カリフラワー7846
さん
こんにちは～♪
ご実家の白菜を収穫されて、よかったですね。
美味しそうな八宝菜風中華炒めですね。
椎茸も香りがこちらまで届いてきそうです。
美味しいですよね～ (2011.10.12 17:42:51)
ご実家の白菜を収穫されて、よかったですね。
美味しそうな八宝菜風中華炒めですね。
椎茸も香りがこちらまで届いてきそうです。
美味しいですよね～ (2011.10.12 17:42:51)
Re:10/11晩メシ
ウィドウ さん
Re[1]:10/11晩メシ(10/11)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
おはよう！
実家の白菜はまだちょっと小振りで、気温が高いせいか巻きもよくないけど、味は普通の白菜！
うまかったよ～
もうちょっと残っているので、「小栗旬鍋」をもう一回やろうかな？
＞椎茸も香りがこちらまで届いてきそうです。
＞美味しいですよね～
うんうん、椎茸の一番美味し食べ方はこれだよね。
うまかった！
(2011.10.13 08:12:22)
おはよう！
実家の白菜はまだちょっと小振りで、気温が高いせいか巻きもよくないけど、味は普通の白菜！
うまかったよ～
もうちょっと残っているので、「小栗旬鍋」をもう一回やろうかな？
＞椎茸も香りがこちらまで届いてきそうです。
＞美味しいですよね～
うんうん、椎茸の一番美味し食べ方はこれだよね。
うまかった！
(2011.10.13 08:12:22)
Re[1]:10/11晩メシ(10/11)
次元大介1972
さん
ウィドウさん
＞白菜高いよね～
＞次元さんの実家でどんどん出荷して、巷の価格を下げてください
残念だけど、うちは出荷するほど作ってないんだよ…
自宅で消費できる分くらい。
ただ、九州の野菜は台風の被害を全く受けなかったので、できが良いみたい。
もう少しして、九州四国の白菜が全国に出回り始めると、値段の高騰も収まるんじゃないかな？
寒い冬には美味しい白菜でなべをやりたいもんね！
(2011.10.13 08:16:57)
＞白菜高いよね～
＞次元さんの実家でどんどん出荷して、巷の価格を下げてください
残念だけど、うちは出荷するほど作ってないんだよ…
自宅で消費できる分くらい。
ただ、九州の野菜は台風の被害を全く受けなかったので、できが良いみたい。
もう少しして、九州四国の白菜が全国に出回り始めると、値段の高騰も収まるんじゃないかな？
寒い冬には美味しい白菜でなべをやりたいもんね！
(2011.10.13 08:16:57)
Re:10/11晩メシ(10/11)
ピグ535
さん
数日分まとめて読ませていただきました。
↓の砂肝のお刺身にはびっくり。生でいただけるんですね。
鮮度が命でしょうか。
そして小栗旬のあの鍋・・・実は気になって味の素のＨＰを
みたりしていました。完食出来るかと考えてしばし躊躇(^^ゞ
今度やってみたいです。
この献立は3つとも大好物。椎茸でかっ！！
白菜・・・うちの近所のスーパーや産直では全然高くない
のだけれど・・・ (2011.10.13 13:17:51)
↓の砂肝のお刺身にはびっくり。生でいただけるんですね。
鮮度が命でしょうか。
そして小栗旬のあの鍋・・・実は気になって味の素のＨＰを
みたりしていました。完食出来るかと考えてしばし躊躇(^^ゞ
今度やってみたいです。
この献立は3つとも大好物。椎茸でかっ！！
白菜・・・うちの近所のスーパーや産直では全然高くない
のだけれど・・・ (2011.10.13 13:17:51)
Re[1]:10/11晩メシ(10/11)
次元大介1972
さん
ピグ535さん
＞↓の砂肝のお刺身にはびっくり。生でいただけるんですね。
＞鮮度が命でしょうか。
鮮度が命はもちろん、処理が難しいんだって。
何しろ鶏の腸にはカンピロバクターがいるからね～、板さん曰くかなり気を遣う刺身らしいよ。
味は甘くて歯ごたえが良くてうまかった！
＞そして小栗旬のあの鍋・・・実は気になって味の素のＨＰを
＞みたりしていました。完食出来るかと考えてしばし躊躇(^^ゞ
それがね、一人でも白菜1/4玉くらいはぺろりと行けます。
豚肉はバラ肉が味があって美味しいけど、脂肪分が多くて腹が重くなるので、オススメはもも肉。
適度に脂があって、肉質も柔らかいのでいいぞ！
＞白菜・・・うちの近所のスーパーや産直では全然高くない
＞のだけれど・・・
こっちはまだまだ高いです。
1/4カットで198円！
地元産が出てくるようになると安くなるけど、もうちょっと寒くならないとだめだな～(´・ω・`)
(2011.10.14 08:33:40)
＞↓の砂肝のお刺身にはびっくり。生でいただけるんですね。
＞鮮度が命でしょうか。
鮮度が命はもちろん、処理が難しいんだって。
何しろ鶏の腸にはカンピロバクターがいるからね～、板さん曰くかなり気を遣う刺身らしいよ。
味は甘くて歯ごたえが良くてうまかった！
＞そして小栗旬のあの鍋・・・実は気になって味の素のＨＰを
＞みたりしていました。完食出来るかと考えてしばし躊躇(^^ゞ
それがね、一人でも白菜1/4玉くらいはぺろりと行けます。
豚肉はバラ肉が味があって美味しいけど、脂肪分が多くて腹が重くなるので、オススメはもも肉。
適度に脂があって、肉質も柔らかいのでいいぞ！
＞白菜・・・うちの近所のスーパーや産直では全然高くない
＞のだけれど・・・
こっちはまだまだ高いです。
1/4カットで198円！
地元産が出てくるようになると安くなるけど、もうちょっと寒くならないとだめだな～(´・ω・`)
(2011.10.14 08:33:40)
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