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2011.10.14
カテゴリ： 俺のメシ
先月今月と連休が多くて、なんだか生活のリズムが狂いっぱなしのような気がする。
朝いつもより遅く起きたり早く起きたり…
夜は1時過ぎても眠くならなかったり…
変だにゃ～(ΦωΦ)
さて、昨日はいつもさくらんぼやリンゴでお世話になっているSaIくんところの農園、「西塔果樹農園」さんからうれしい贈り物が届いた。
西塔果樹農園からマコモダケ posted by (C)次元大介1972
段ボール一杯のマコモダケ！
ネットで調べてみると、山形の庄内地方では新たな特産品としてマコモダケ栽培をやっているらしい。
なるほど～。
栄養価は高く、食物繊維やビタミンB群、そしてカリウムが豊富。
足がむくんだなぁとか、最近疲れやすいんだよとか、お○秘で…なんて人におすすめ。
SaIくん、いつもありがとう！
また、美味しいリンゴ買わせていただきます！(｀･ω･´)ゞ
さて、晩メシだ。
10/13晩メシ posted by (C)次元大介1972
昨日は簡単に、鶏鍋ときぬかつぎとサラダ。
今年はサトイモが豊作なのか、孫芋が袋一杯で60円で売ってあった。
今が旬のサトイモ、一番美味しい食べ方はシンプルにきぬかつぎ。
きぬかつぎ posted by (C)次元大介1972
サトイモは亀の子たわしで軽くこすって汚れと産毛を取ってしまう。
サトイモに火が通ったらざるに上げ、水気を切り適度な温度に冷まして塩を振ってできあがり。
熱々でもいいけど、皮を指で剥くのが大変だからね（笑）
鳥の水炊き posted by (C)次元大介1972
鶏鍋はまず鶏のぶつ切りを圧力鍋で炊く。
このとき、水だけじゃなくて日本酒と塩を少々、匂い消しのしょうがを入れる。
野菜は、白菜（実家の）・にんじん・ごぼう・（見えないけど）椎茸。
柚子を搾った柚子醤油で頂いた。
我ながらうまし！！
残った出汁は取っておいて、今晩にでも別の用途で使おうかな…
では、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
朝いつもより遅く起きたり早く起きたり…
夜は1時過ぎても眠くならなかったり…
変だにゃ～(ΦωΦ)
さて、昨日はいつもさくらんぼやリンゴでお世話になっているSaIくんところの農園、「西塔果樹農園」さんからうれしい贈り物が届いた。
西塔果樹農園からマコモダケ posted by (C)次元大介1972
段ボール一杯のマコモダケ！
ネットで調べてみると、山形の庄内地方では新たな特産品としてマコモダケ栽培をやっているらしい。
なるほど～。
栄養価は高く、食物繊維やビタミンB群、そしてカリウムが豊富。
足がむくんだなぁとか、最近疲れやすいんだよとか、お○秘で…なんて人におすすめ。
SaIくん、いつもありがとう！
また、美味しいリンゴ買わせていただきます！(｀･ω･´)ゞ
さて、晩メシだ。
10/13晩メシ posted by (C)次元大介1972
昨日は簡単に、鶏鍋ときぬかつぎとサラダ。
今年はサトイモが豊作なのか、孫芋が袋一杯で60円で売ってあった。
今が旬のサトイモ、一番美味しい食べ方はシンプルにきぬかつぎ。
きぬかつぎ posted by (C)次元大介1972
サトイモは亀の子たわしで軽くこすって汚れと産毛を取ってしまう。
サトイモに火が通ったらざるに上げ、水気を切り適度な温度に冷まして塩を振ってできあがり。
熱々でもいいけど、皮を指で剥くのが大変だからね（笑）
鳥の水炊き posted by (C)次元大介1972
鶏鍋はまず鶏のぶつ切りを圧力鍋で炊く。
このとき、水だけじゃなくて日本酒と塩を少々、匂い消しのしょうがを入れる。
野菜は、白菜（実家の）・にんじん・ごぼう・（見えないけど）椎茸。
柚子を搾った柚子醤油で頂いた。
我ながらうまし！！
残った出汁は取っておいて、今晩にでも別の用途で使おうかな…
では、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉ ｲｯﾃｷﾏｰｽ
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Re:10/13晩メシ(10/14)
ピグ535
さん
きぬかつぎ、大・大・大好き。
確かに里芋の一番好きな食べ方かも。シンプルに塩もいい。
我が家は辛子味噌マヨが一時期はやりました。
あとは以外にも里芋コロッケが人気です。
でした・・・ですね、今は作っていないし(^^ゞ (2011.10.14 09:52:50)
確かに里芋の一番好きな食べ方かも。シンプルに塩もいい。
我が家は辛子味噌マヨが一時期はやりました。
あとは以外にも里芋コロッケが人気です。
でした・・・ですね、今は作っていないし(^^ゞ (2011.10.14 09:52:50)
Re:10/13晩メシ(10/14)
カリフラワー7846
さん
こんばんは～♪
たくさんのマコモダケ、初めて見ました。
どんな風に料理されるのか楽しみにしていますね。
きぬかつぎ、美味しいですよね。
６０円はお買い得でしたね。 (2011.10.14 20:52:12)
たくさんのマコモダケ、初めて見ました。
どんな風に料理されるのか楽しみにしていますね。
きぬかつぎ、美味しいですよね。
６０円はお買い得でしたね。 (2011.10.14 20:52:12)
Re:10/13晩メシ(10/14)
ありびおふぁん
さん
こんばんは。初めて旅先から書き込んでみました。
うまくできるかな？
今、それこそSaI君のいる山形に来ています。
しばらくこっちで仕事ナモンで。。。
時期も時期だし、毎日山形名物の芋煮を食べさせられています。。。。ほぇ～～～。。。
せめて里芋でなく、じゃが芋を食べたい私です。。。ん～^^ (2011.10.14 21:28:42)
うまくできるかな？
今、それこそSaI君のいる山形に来ています。
しばらくこっちで仕事ナモンで。。。
時期も時期だし、毎日山形名物の芋煮を食べさせられています。。。。ほぇ～～～。。。
せめて里芋でなく、じゃが芋を食べたい私です。。。ん～^^ (2011.10.14 21:28:42)
Re:10/13晩メシ(10/14)
sumikko_s
さん
里芋のふかした物・・・こちらではきぬかつぎっていわないなぁ なんて言っているのかな
よく昔、おばあちゃんが学校帰りによく作って待っていました おいしかったなぁ
あれから～久しく食べていませんね
里芋は体の中の大掃除しますので、この時期になると里芋を使うようにしています
カレーは最高においしいです カブと里芋のシチューも抜群です
いつも里芋が安いと全部皮をむいて冷凍保存します
里芋を食べると”力”がでますよ
マコモタケ！ 気になって調べてみました
すばらしい食材ですね
もっともっと広がるといいですね
地球にも優しく～自然がうまくいくように
このモコモタケのムシロや繊維につつまれたら、きっと人間も優しくなれるね シーツやタオルがあったらいいね
このマコモダケの保存方法はどうするのでしょうか？ (2011.10.15 19:52:27)
よく昔、おばあちゃんが学校帰りによく作って待っていました おいしかったなぁ
あれから～久しく食べていませんね
里芋は体の中の大掃除しますので、この時期になると里芋を使うようにしています
カレーは最高においしいです カブと里芋のシチューも抜群です
いつも里芋が安いと全部皮をむいて冷凍保存します
里芋を食べると”力”がでますよ
マコモタケ！ 気になって調べてみました
すばらしい食材ですね
もっともっと広がるといいですね
地球にも優しく～自然がうまくいくように
このモコモタケのムシロや繊維につつまれたら、きっと人間も優しくなれるね シーツやタオルがあったらいいね
このマコモダケの保存方法はどうするのでしょうか？ (2011.10.15 19:52:27)
美味しそう～～ｖｖ
行成郁江 さん
マコモダケって食べた事が無い……でも、食べてみたいけど、スーパーには売っていなさそう……物産展にでも行けばあるかな？？
相変わらず美味しそうなディナーですねｖｖ
里芋が凄くシンプルで良いですね～～ｖｖ
水炊きも美味しそうｖｖ
本当に健康を考えたメニューで毎回素晴らしいです！
自分、適当料理しか出来ないので羨ましい……(^_^;)
まずは、好き嫌いも減らさないと……(^_^;)
マコモダゲ料理、upされるの楽しみにしていますｖｖ (2011.10.15 22:33:01)
相変わらず美味しそうなディナーですねｖｖ
里芋が凄くシンプルで良いですね～～ｖｖ
水炊きも美味しそうｖｖ
本当に健康を考えたメニューで毎回素晴らしいです！
自分、適当料理しか出来ないので羨ましい……(^_^;)
まずは、好き嫌いも減らさないと……(^_^;)
マコモダゲ料理、upされるの楽しみにしていますｖｖ (2011.10.15 22:33:01)
Re:10/13晩メシ(10/14)
青い鳥 **
さん
「マコモダケ」聞いたことあるけど、初めて見ました。
栄養価いっぱいなんですね！
鍋が豪快で美味しそう♪
野菜もたくさんでヘルシーですね。
里芋は煮物や味噌汁に入れたり、こうやってシンプルに塩で食べたりもします＾＾。
「セルベス」が好きです。 (2011.10.16 14:00:37)
栄養価いっぱいなんですね！
鍋が豪快で美味しそう♪
野菜もたくさんでヘルシーですね。
里芋は煮物や味噌汁に入れたり、こうやってシンプルに塩で食べたりもします＾＾。
「セルベス」が好きです。 (2011.10.16 14:00:37)
Re[1]:10/13晩メシ(10/14)
次元大介1972
さん
ピグ535さん
昼休みにスマホからこんちは！
＞きぬかつぎ、大・大・大好き。
サトイモ大好き(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)ﾅｶｰﾏ
秋はサトイモ、冬はジャガイモ！
味噌味も良いけど、塩味はお酒が進んでさらによしｗ
サトイモコロッケも良いね～大好きだよ！
＞でした・・・ですね、今は作っていないし(^^ゞ
あらま、残念。
チルド便で送っていただければｗｗｗ
(2011.10.17 13:20:01)
昼休みにスマホからこんちは！
＞きぬかつぎ、大・大・大好き。
サトイモ大好き(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)ﾅｶｰﾏ
秋はサトイモ、冬はジャガイモ！
味噌味も良いけど、塩味はお酒が進んでさらによしｗ
サトイモコロッケも良いね～大好きだよ！
＞でした・・・ですね、今は作っていないし(^^ゞ
あらま、残念。
チルド便で送っていただければｗｗｗ
(2011.10.17 13:20:01)
Re[1]:10/13晩メシ(10/14)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
こんちゃ！！
＞どんな風に料理されるのか楽しみにしていますね。
中々時間が無くて、ちょこちょこしか使えてないけど、今夜こそは時間ができるはず！
今日はがんばっちゃうよｗ
＞きぬかつぎ、美味しいですよね。
＞６０円はお買い得でしたね。
うん、お買い得な上にうまかった～
悪くなっているイモもなかったし、良い買い物でした。
(2011.10.17 13:23:15)
こんちゃ！！
＞どんな風に料理されるのか楽しみにしていますね。
中々時間が無くて、ちょこちょこしか使えてないけど、今夜こそは時間ができるはず！
今日はがんばっちゃうよｗ
＞きぬかつぎ、美味しいですよね。
＞６０円はお買い得でしたね。
うん、お買い得な上にうまかった～
悪くなっているイモもなかったし、良い買い物でした。
(2011.10.17 13:23:15)
Re[1]:10/13晩メシ(10/14)
次元大介1972
さん
ありびおふぁんさん
＞こんばんは。初めて旅先から書き込んでみました。
＞うまくできるかな？
ばっちり書き込めてるよ～
お仕事お疲れさんです！(｀･ω･´)ゞ
山形にいるんだ！芋煮うまそうだな～
毎日はさすがに飽きそうだけどｗ
日本酒が美味しいね～ｗ
(2011.10.17 13:25:28)
＞こんばんは。初めて旅先から書き込んでみました。
＞うまくできるかな？
ばっちり書き込めてるよ～
お仕事お疲れさんです！(｀･ω･´)ゞ
山形にいるんだ！芋煮うまそうだな～
毎日はさすがに飽きそうだけどｗ
日本酒が美味しいね～ｗ
(2011.10.17 13:25:28)
Re[1]:10/13晩メシ(10/14)
次元大介1972
さん
sumikko_sさん
サトイモの蒸かしたヤツ、sumikkoさんにはおばあちゃんの味なんだね～ε-(´∀｀*)
そう言えば、うちもメインのおかずじゃなくて、じいちゃんの酒のつまみだったり、おやつだったり、お茶請けだったりしてたなｗ
今はサトイモの旬だし、久しぶりに作って食べてみてはいかが？
＞カレーは最高においしいです カブと里芋のシチューも抜群です
サトイモカレーか～、今度買って来たら煮っ転がしにしようと思ってたけど、カレーもシチューも良いな！
サトイモの冷凍保存、便利だね。
ジャガイモと違って、冷凍しても食感が変わらないからね～
俺も保存にいくつか冷凍しておこうっとｗ
マコモダケ、気に留めていただきました！ｗ
これね、ホント美味しいんだよ。
しかも日本各地どこにでも生えているってことは、どこでも栽培可能！
水田の休耕地なんか利用して作れないかな～と考え中。
しかも、マコモの種子は「ワイルドライス」と言って、雑穀として売ってあるくらい。
実も茎も食べれます。
地球に優しい食品かも？
＞このマコモダケの保存方法はどうするのでしょうか？
皮を剥いて冷凍保存ってあったけど、そんなに長持ちはしないみたい。
むしろ、味噌漬けや醤油漬けにして保存した方がいいかも？
(2011.10.17 13:38:02)
サトイモの蒸かしたヤツ、sumikkoさんにはおばあちゃんの味なんだね～ε-(´∀｀*)
そう言えば、うちもメインのおかずじゃなくて、じいちゃんの酒のつまみだったり、おやつだったり、お茶請けだったりしてたなｗ
今はサトイモの旬だし、久しぶりに作って食べてみてはいかが？
＞カレーは最高においしいです カブと里芋のシチューも抜群です
サトイモカレーか～、今度買って来たら煮っ転がしにしようと思ってたけど、カレーもシチューも良いな！
サトイモの冷凍保存、便利だね。
ジャガイモと違って、冷凍しても食感が変わらないからね～
俺も保存にいくつか冷凍しておこうっとｗ
マコモダケ、気に留めていただきました！ｗ
これね、ホント美味しいんだよ。
しかも日本各地どこにでも生えているってことは、どこでも栽培可能！
水田の休耕地なんか利用して作れないかな～と考え中。
しかも、マコモの種子は「ワイルドライス」と言って、雑穀として売ってあるくらい。
実も茎も食べれます。
地球に優しい食品かも？
＞このマコモダケの保存方法はどうするのでしょうか？
皮を剥いて冷凍保存ってあったけど、そんなに長持ちはしないみたい。
むしろ、味噌漬けや醤油漬けにして保存した方がいいかも？
(2011.10.17 13:38:02)
Re:美味しそう～～ｖｖ(10/14)
次元大介1972
さん
行成郁江さん
＞マコモダケって食べた事が無い……でも、食べてみたいけど、スーパーには売っていなさそう……物産展にでも行けばあるかな？？
ん～、どうだろう？
何しろ流通してないからね～
元々は中華の食材なんで、そういうのをメインに扱うお店ならあるかも？
＞相変わらず美味しそうなディナーですねｖｖ
＞里芋が凄くシンプルで良いですね～～ｖｖ
＞水炊きも美味しそうｖｖ
＞本当に健康を考えたメニューで毎回素晴らしいです！
いや～ありがとう！照れますなぁｗ
郁江ちゃんのらんちなうもいつも美味しそうで、いつも見とれてますよｗ
サトイモは茹でるだけナンで簡単簡単！
味付けは色々工夫してみてね。
塩・味噌・ごまだれ…
夢が広がりんぐｗ
＞マコモダゲ料理、upされるの楽しみにしていますｖｖ
は～い、もう少々おまちをｗｗｗ
(2011.10.17 13:46:18)
＞マコモダケって食べた事が無い……でも、食べてみたいけど、スーパーには売っていなさそう……物産展にでも行けばあるかな？？
ん～、どうだろう？
何しろ流通してないからね～
元々は中華の食材なんで、そういうのをメインに扱うお店ならあるかも？
＞相変わらず美味しそうなディナーですねｖｖ
＞里芋が凄くシンプルで良いですね～～ｖｖ
＞水炊きも美味しそうｖｖ
＞本当に健康を考えたメニューで毎回素晴らしいです！
いや～ありがとう！照れますなぁｗ
郁江ちゃんのらんちなうもいつも美味しそうで、いつも見とれてますよｗ
サトイモは茹でるだけナンで簡単簡単！
味付けは色々工夫してみてね。
塩・味噌・ごまだれ…
夢が広がりんぐｗ
＞マコモダゲ料理、upされるの楽しみにしていますｖｖ
は～い、もう少々おまちをｗｗｗ
(2011.10.17 13:46:18)
Re[1]:10/13晩メシ(10/14)
次元大介1972
さん
青い鳥 **さん
＞「マコモダケ」聞いたことあるけど、初めて見ました。
＞栄養価いっぱいなんですね！
たぶん、大きく成長したヤツなら見ているはずだよ。
全国の湿地や河川敷に自生してる植物だからねｗ
美味しいよ～、生でサラダで食べるのが一番のオススメ！
きんぴらもうまかったなぁ。
去年、SaIくんからもらって、使い切れなかった分は味噌漬けにしたんだけど、これもうまかった！
＞鍋が豪快で美味しそう♪
＞野菜もたくさんでヘルシーですね。
なんでも大きく切ってみましたｗ
おいしそうありがとうね～(*´∀｀)ﾉｼ
＞里芋は煮物や味噌汁に入れたり、こうやってシンプルに塩で食べたりもします＾＾。
＞「セルベス」が好きです。
セルベスってなんかな～と思って調べたら、赤目のサトイモか！
うんうん、おれもサトイモの中ではアレが一番好きだよ。
特に茎に近いところ！
あそこが煮付けにするとすご～くうまいんだ！
(2011.10.17 14:00:10)
＞「マコモダケ」聞いたことあるけど、初めて見ました。
＞栄養価いっぱいなんですね！
たぶん、大きく成長したヤツなら見ているはずだよ。
全国の湿地や河川敷に自生してる植物だからねｗ
美味しいよ～、生でサラダで食べるのが一番のオススメ！
きんぴらもうまかったなぁ。
去年、SaIくんからもらって、使い切れなかった分は味噌漬けにしたんだけど、これもうまかった！
＞鍋が豪快で美味しそう♪
＞野菜もたくさんでヘルシーですね。
なんでも大きく切ってみましたｗ
おいしそうありがとうね～(*´∀｀)ﾉｼ
＞里芋は煮物や味噌汁に入れたり、こうやってシンプルに塩で食べたりもします＾＾。
＞「セルベス」が好きです。
セルベスってなんかな～と思って調べたら、赤目のサトイモか！
うんうん、おれもサトイモの中ではアレが一番好きだよ。
特に茎に近いところ！
あそこが煮付けにするとすご～くうまいんだ！
(2011.10.17 14:00:10)
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