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2011.10.19

10/18晩メシ

(12)

カテゴリ：俺のメシ

実は先々週の週末のこと、ちょっと羽目を外し酔っぱらって帰ってたとき、つまずいて胸を車両進入止めのポールに激突。

実際、腫れたり内出血してたわけでもなかったんでな。
月曜日あたりから、咳やくしゃみ、はたまた息をしてもず～んと痛くなってきたので、昨日昼休み中に整形外科を受診してみた。

診断結果「胸部軟骨骨折」

(´・ω・`)なんですと・・・

これから一ヶ月間は湿布を貼り替えつつ、胸にコルセットを巻かないと行けなくなってしまった。
肋骨を骨折して肺に刺さってる！なんて重篤な話じゃないので心配はご無用。
ただ、このコルセットとの生活が結構難儀でなぁ…(´・ω・`)

10/18晩メシ posted by (C)次元大介1972

久しぶりに市販のカレールゥを使って、マコモダケカレー、マコモダケのポン酢漬け、かぼちゃサラダ。

先日、ブロ友のSaIくんから頂いたマコモダケ。
今回はジャガイモの代わりにカレーに入れて、低カロリーでヘルシーなカレーを作ってみた。
マコモダケのしゃきしゃき感がカレーに合うかなぁと期待半分だったんだけど、これが結構合うしうまい！

マコモダケカレー posted by (C)次元大介1972

マコモダケは生でもほのかに甘いんだが、カレーに入れると表面のスパイシーなソースに確かに甘いマコモダケが生きてくる！
中華食材で使われるだけあって、スパイスや油との相性はばっちり！
しかも低カロリーで食物繊維たっぷりときたもんだ。
これはオススメです！(｀・ω・)ъ

そして、ちょっとだけ残った切り端は短冊に切ってポン酢漬け。
切ったマコモダケをビニール袋に入れて、ポン酢とごま油を入れてシェイクシェイク！！

マコモダケのポン酢漬け posted by (C)次元大介1972

さて、秋の味覚と言えば皆さんは何を思い浮かべるだろうか？
梨・柿・栗・新米・秋刀魚…
数数え切れないくらいに色々出てくるが、俺はやっぱり黒皮の「ぼっちゃんかぼちゃ」！
地方にも寄るんだろうけど、俺の田舎の方ではえびすかぼちゃ等の西洋かぼちゃは真夏～初秋に収穫、坊ちゃんかぼちゃや縮緬かぼちゃなどの日本かぼちゃは秋～初冬に収穫される。

で、今回はかぼちゃを皮ごとマッシュして、ポテサラのようにしてサラダを作った。

かぼちゃサラダ posted by (C)次元大介1972

皮ごと潰してあるので多少色が悪いが（黄緑色（笑））、かぼちゃの皮に近い部分で甘くて好きなんだよね。
たまに、かぼちゃの皮をきれいに剥いで料理する人がいるけど、俺から言わせるともったいない！だ。
マッシュしたかぼちゃに、マヨネーズ・酢・かぼすの絞り汁・塩・粗挽き黒胡椒を入れてよく混ぜ、適当に切った野菜をイン！！
簡単でしょ？
かぼちゃはジャガイモに比べてねっとりしているので、少々混ぜにくいかも知れない。
かぼちゃと野菜をよく和えてから調味料を入れるとよく混ざると思うが、そうすると野菜がシナシナになっちゃう。
誰か良い方法を考えてください！（他力本願（笑））

では、そろそろ会社にε=ε=ε=ヾ(´∀｀*)ﾉｲｯﾃｷﾏｰｽ

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