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2011.11.14
カテゴリ： 俺のメシ
先週末から休日、そして今日ときつい作業にトラブルとろくなことがない。
作業に関しては納得ずくのもんなんだが、トラブルについては神経をすり減らし、体力的にもつかれるところだ。
もうね、一週間位休みを取って沖縄にでも旅行に行きたいくらいさ。ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､
クリームペンネ posted by (C)次元大介1972
日曜の昼、土曜が深夜まで残業だったため朝からメシを食えるほど体力が回復せず、昼メシはクリームシチューの素をつかった手抜きクリームペンネを作って食った。
クリームソースはシチューの素とパルメザンチーズで作った簡単ソース。
どうも、ホワイトソースはへたっぴ～でなぁ。
もっともっと練習しないとイケないとは思ってるんだけどね。
その後、ぷらぷらと散歩したり、 小保山温泉
(,,ﾟДﾟ)「なぁ、揚げ豚足食いたくね？」
(´・ω・`)「は？何言うて…(,,ﾟДﾟ)「豚足食いたいんだよ！！」
というわけで、ようやく台所に立てるかもしれない休みの日の夜、何の因果か友人のわがままに付き合うことに…
水前寺駅前一代屋の揚げ豚足 posted by (C)次元大介1972
場所は俺が就職してからの付き合いになる、水前寺駅前の「一代屋」だ。
ここは揚げ豚足がうまい！
そういえば、東京出張のときに入った居酒屋で豚足があったので頼んだら、ボイルだけしてあって白くて硬い豚足を酢味噌で食わされた…
九州人には柔らかくて、揚げてあるか焼いてあるかの豚足しか馴染みが無いので、かなりがっかりした記憶があるなぁ。
そして今日、月曜日。
朝からトラブルに見舞われる。
しかし、今日は俺は外回りの日で、後輩に心配ながらも引き継いで外に出かける。
山鹿入屋のかき揚げうどん posted by (C)次元大介1972
せっかくの旨いうどんが、味もわからず流しこむだけ…(´・ω・`)
俺、後輩を育てるのが下手なのかなぁと自身がなくなったよ。
自分ができるからといって、しゃかしゃかと仕事をこなしたら後輩が育たないんだよね。
身にしみて感じた瞬間だったよ。
11/14晩メシ (C)次元大介1972
で、ようやく今日の晩メシ。
今日もトラブル対応で遅くなっちゃったんだけど、どうしても台所に立ちたかったので、遅くなったけど晩メシを作った。
ポトフと柿と大根のなます、インゲンの胡麻和え、残り物クリームペンネ。
野菜が少ないような気がする…
ポトフ posted by (C)次元大介1972
ポトフは、牛テールを出汁にして、大根・人参・玉葱・キャベツで作った。
大根より蕪がこの時期は旨いんだが、出始めのせいかまだ高いんだよね～
残念ながら大根で。（大根に失礼かｗ）
牛テールは、フライパンで一度焼いてサッと下茹でする。
これは臭みを抜くのと香ばしさを増すためだ。
その後じっくり煮込んで旨みを引き出す…んだが、時間が無いので圧力鍋でシュッシュ！！
おもりが振れたら10分間圧をかけて火を止める。
おもりが落ちたらキャベツを除く野菜を入れてさらに煮る。
圧をかけて5分で火を止め、おもりが落ちてからキャベツを入れて、柔らかくなるまで煮て出来上がりだ。
味付けは塩味だけで十分。
野菜と牛テールからすごい旨みが出てるからだ。
まぁ、一度つくってみてほしい。
牛テールはうまいぞ～！
大根と柿の酢の物 posted by (C)次元大介1972
もう一つ、秋の味で柿のなますを作った。
柿にしろ、梨にしろ、秋の果物の酢の物はなんでうまいんだろうね。
スイカの酢の物やら、いちごの酢の物なんて想像すらできないのにさ。
今回使ったのは太秋柿。
これは甘くて大振りな品種で、正直な所酢の物にするにはもったいないんだよ。
そこを！あえて！酢の物にする。
うん、うまし！（ホントか？）
さて、明日は何も起こらないように祈りつつ、今日はネルとするか！
ではまた！
作業に関しては納得ずくのもんなんだが、トラブルについては神経をすり減らし、体力的にもつかれるところだ。
もうね、一週間位休みを取って沖縄にでも旅行に行きたいくらいさ。ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､
クリームペンネ posted by (C)次元大介1972
日曜の昼、土曜が深夜まで残業だったため朝からメシを食えるほど体力が回復せず、昼メシはクリームシチューの素をつかった手抜きクリームペンネを作って食った。
クリームソースはシチューの素とパルメザンチーズで作った簡単ソース。
どうも、ホワイトソースはへたっぴ～でなぁ。
もっともっと練習しないとイケないとは思ってるんだけどね。
その後、ぷらぷらと散歩したり、 小保山温泉
(,,ﾟДﾟ)「なぁ、揚げ豚足食いたくね？」
(´・ω・`)「は？何言うて…(,,ﾟДﾟ)「豚足食いたいんだよ！！」
というわけで、ようやく台所に立てるかもしれない休みの日の夜、何の因果か友人のわがままに付き合うことに…
水前寺駅前一代屋の揚げ豚足 posted by (C)次元大介1972
場所は俺が就職してからの付き合いになる、水前寺駅前の「一代屋」だ。
ここは揚げ豚足がうまい！
そういえば、東京出張のときに入った居酒屋で豚足があったので頼んだら、ボイルだけしてあって白くて硬い豚足を酢味噌で食わされた…
九州人には柔らかくて、揚げてあるか焼いてあるかの豚足しか馴染みが無いので、かなりがっかりした記憶があるなぁ。
そして今日、月曜日。
朝からトラブルに見舞われる。
しかし、今日は俺は外回りの日で、後輩に心配ながらも引き継いで外に出かける。
山鹿入屋のかき揚げうどん posted by (C)次元大介1972
せっかくの旨いうどんが、味もわからず流しこむだけ…(´・ω・`)
俺、後輩を育てるのが下手なのかなぁと自身がなくなったよ。
自分ができるからといって、しゃかしゃかと仕事をこなしたら後輩が育たないんだよね。
身にしみて感じた瞬間だったよ。
11/14晩メシ (C)次元大介1972
で、ようやく今日の晩メシ。
今日もトラブル対応で遅くなっちゃったんだけど、どうしても台所に立ちたかったので、遅くなったけど晩メシを作った。
ポトフと柿と大根のなます、インゲンの胡麻和え、残り物クリームペンネ。
野菜が少ないような気がする…
ポトフ posted by (C)次元大介1972
ポトフは、牛テールを出汁にして、大根・人参・玉葱・キャベツで作った。
大根より蕪がこの時期は旨いんだが、出始めのせいかまだ高いんだよね～
残念ながら大根で。（大根に失礼かｗ）
牛テールは、フライパンで一度焼いてサッと下茹でする。
これは臭みを抜くのと香ばしさを増すためだ。
その後じっくり煮込んで旨みを引き出す…んだが、時間が無いので圧力鍋でシュッシュ！！
おもりが振れたら10分間圧をかけて火を止める。
おもりが落ちたらキャベツを除く野菜を入れてさらに煮る。
圧をかけて5分で火を止め、おもりが落ちてからキャベツを入れて、柔らかくなるまで煮て出来上がりだ。
味付けは塩味だけで十分。
野菜と牛テールからすごい旨みが出てるからだ。
まぁ、一度つくってみてほしい。
牛テールはうまいぞ～！
大根と柿の酢の物 posted by (C)次元大介1972
もう一つ、秋の味で柿のなますを作った。
柿にしろ、梨にしろ、秋の果物の酢の物はなんでうまいんだろうね。
スイカの酢の物やら、いちごの酢の物なんて想像すらできないのにさ。
今回使ったのは太秋柿。
これは甘くて大振りな品種で、正直な所酢の物にするにはもったいないんだよ。
そこを！あえて！酢の物にする。
うん、うまし！（ホントか？）
さて、明日は何も起こらないように祈りつつ、今日はネルとするか！
ではまた！
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Re:疲れマックス…(；´∀｀)(11/14)
ピグ535
さん
行って下さい、休んで沖縄！！！
働き過ぎはいけませんよ～～(笑)ってね、自分も言う(^^ゞ
日本人って割り切って休めないのよね、なかなか。
私もある意味自営でかわってくれる人がいないから休むこと
がまるで罪のように感じちゃうの。
豚足・・・あは、たべれません(^^ゞ
ゼラチン系苦手で。女性は必要なのにね。
大根と柿、合いますよね。大好き。蕪も合います。
(2011.11.15 16:53:09)
働き過ぎはいけませんよ～～(笑)ってね、自分も言う(^^ゞ
日本人って割り切って休めないのよね、なかなか。
私もある意味自営でかわってくれる人がいないから休むこと
がまるで罪のように感じちゃうの。
豚足・・・あは、たべれません(^^ゞ
ゼラチン系苦手で。女性は必要なのにね。
大根と柿、合いますよね。大好き。蕪も合います。
(2011.11.15 16:53:09)
Re[1]:疲れマックス…(；´∀｀)(11/14)
次元大介1972
さん
ピグ535さん
＞行って下さい、休んで沖縄！！！
いいね～、沖縄…(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ
今はオフシーズンだし、安いだろうなぁ。
沖縄は食べ物が美味しくないなんていわれるけど、俺は結構好きなんだよね！
ピグさんもハードスケジュールでがんばってるけど、お互い体調には気をつけましょう。
日本人気質で中々休めませんからｗ
＞豚足・・・あは、たべれません(^^ゞ
＞ゼラチン系苦手で。女性は必要なのにね。
いやいや～、ここの豚足はたぶん食べれる！
パリッパリに揚げてあるから、ゼラチンのどろ～んとした感じはないし、それよりせんべいみたいな香ばしさがたまらんのだよ！
岩手だと豚足ってどんな風に食べるのかな?
＞大根と柿、合いますよね。大好き。蕪も合います。
いいね！蕪もうまいね！
今回は酢の物だったけど、白和えもいけるんだよね。
もう柿のシーズンは終わりそうだけど、美味しそうなもの見つけたら白和えにチャレンジするよ！(｀･ω･´)ゞ
(2011.11.15 17:49:00)
＞行って下さい、休んで沖縄！！！
いいね～、沖縄…(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ
今はオフシーズンだし、安いだろうなぁ。
沖縄は食べ物が美味しくないなんていわれるけど、俺は結構好きなんだよね！
ピグさんもハードスケジュールでがんばってるけど、お互い体調には気をつけましょう。
日本人気質で中々休めませんからｗ
＞豚足・・・あは、たべれません(^^ゞ
＞ゼラチン系苦手で。女性は必要なのにね。
いやいや～、ここの豚足はたぶん食べれる！
パリッパリに揚げてあるから、ゼラチンのどろ～んとした感じはないし、それよりせんべいみたいな香ばしさがたまらんのだよ！
岩手だと豚足ってどんな風に食べるのかな?
＞大根と柿、合いますよね。大好き。蕪も合います。
いいね！蕪もうまいね！
今回は酢の物だったけど、白和えもいけるんだよね。
もう柿のシーズンは終わりそうだけど、美味しそうなもの見つけたら白和えにチャレンジするよ！(｀･ω･´)ゞ
(2011.11.15 17:49:00)
エナジーエックス
ピグ535
さん
いろいろ調べたけど東北限定ではないみたい。
10月はじめに名古屋ではすでに見かけなかったし、東京の娘は
家のそばに7があるけどスポドリなんか買わないから記憶もないと
バッサリ(笑) 私の通うスポーツクラブの近くの7は10月末に
「完売です」と・・・田舎に行くほど残っています。でも元々
置いていないところもあるようです(^^ゞ
そんなとびきり旨いってんじゃなく、単に口に合っただけなの。
ジムでひたすら汗流すなんて大して楽しくないんでせめて水分ぐ
らい美味しいって感じたい！(///ω///)ゞ ｱﾊﾊ…♪
岩手の人・・・豚足ってそんなに食べないと思います。
スーパーとかでも置いているけど、あまり売れてない感じ。
食べる時はたぶん酢味噌つけるんだと思うけど、自分が嫌いなので
無関心でした(･･;)
(2011.11.15 18:56:01)
10月はじめに名古屋ではすでに見かけなかったし、東京の娘は
家のそばに7があるけどスポドリなんか買わないから記憶もないと
バッサリ(笑) 私の通うスポーツクラブの近くの7は10月末に
「完売です」と・・・田舎に行くほど残っています。でも元々
置いていないところもあるようです(^^ゞ
そんなとびきり旨いってんじゃなく、単に口に合っただけなの。
ジムでひたすら汗流すなんて大して楽しくないんでせめて水分ぐ
らい美味しいって感じたい！(///ω///)ゞ ｱﾊﾊ…♪
岩手の人・・・豚足ってそんなに食べないと思います。
スーパーとかでも置いているけど、あまり売れてない感じ。
食べる時はたぶん酢味噌つけるんだと思うけど、自分が嫌いなので
無関心でした(･･;)
(2011.11.15 18:56:01)
Re:疲れマックス…(；´∀｀)
ウィドウ さん
Re:疲れマックス…(；´∀｀)(11/14)
カリフラワー7846
さん
おはようございます～♪
お疲れ様です。
大変な週末でしたね。
そんな中でも食事を作るのがストレス解消になっているのでしょうか。
牛テールを使ったポトフ、美味しそうですね～ (2011.11.16 08:26:50)
お疲れ様です。
大変な週末でしたね。
そんな中でも食事を作るのがストレス解消になっているのでしょうか。
牛テールを使ったポトフ、美味しそうですね～ (2011.11.16 08:26:50)
Re:エナジーエックス(11/14)
次元大介1972
さん
ピグ535さん
たばこ休憩時間にこんちは！
＞いろいろ調べたけど東北限定ではないみたい。
うむ、俺も気になって調べてみた。
全国のセブンイレブンで売ってたみたい。
俺も娘さんと同じでスポーツドリンク飲まないからなあ。
気づいてなかっただけかな？
そっか、ピグさんの味覚に合ったんだね。
そう言うのを見つけるとちょっとうれしいよね。
俺は前にライフガードに異様にはまったときがあったなぁ。
今飲んでもさほど…ねぇｗ
＞食べる時はたぶん酢味噌つけるんだと思うけど、自分が嫌いなので
＞無関心でした(･･;)
茹でて酢味噌だろ？
アレは豚足が嫌いになるわ…(´・ω・`)
東京出張の時に頼んだらそれが出て、一口食って残した。
九州だと、柔らかく炊く（蒸す）、それから炭火でぱりぱりに焼くか素揚げしてパリパリにってのが定番。
これはうまいよ！
(2011.11.16 10:32:23)
たばこ休憩時間にこんちは！
＞いろいろ調べたけど東北限定ではないみたい。
うむ、俺も気になって調べてみた。
全国のセブンイレブンで売ってたみたい。
俺も娘さんと同じでスポーツドリンク飲まないからなあ。
気づいてなかっただけかな？
そっか、ピグさんの味覚に合ったんだね。
そう言うのを見つけるとちょっとうれしいよね。
俺は前にライフガードに異様にはまったときがあったなぁ。
今飲んでもさほど…ねぇｗ
＞食べる時はたぶん酢味噌つけるんだと思うけど、自分が嫌いなので
＞無関心でした(･･;)
茹でて酢味噌だろ？
アレは豚足が嫌いになるわ…(´・ω・`)
東京出張の時に頼んだらそれが出て、一口食って残した。
九州だと、柔らかく炊く（蒸す）、それから炭火でぱりぱりに焼くか素揚げしてパリパリにってのが定番。
これはうまいよ！
(2011.11.16 10:32:23)
Re[1]:疲れマックス…(；´∀｀)(11/14)
次元大介1972
さん
ウィドウさん
＞そうなの！
＞クレーム対応って、ホント疲れるよ
＞ご苦労さまです
お互いサラリーマン勤めはつらいね。
ウイドウさんこそお疲れ様。
＞このところ、熊本産のミカン食べて風邪予防してます
＞次元さん、甘いミカンの産地にいて幸せだ
熊本ミカン、褒めてくれてありがとう!
和歌山や愛媛・静岡に次ぐ生産量なんだぜ！(｀･ω･´)ゞ
今年は特に甘いミカンに仕上がってるらしく、人気も上々！
たくさん食べてね。
(2011.11.16 10:36:13)
＞そうなの！
＞クレーム対応って、ホント疲れるよ
＞ご苦労さまです
お互いサラリーマン勤めはつらいね。
ウイドウさんこそお疲れ様。
＞このところ、熊本産のミカン食べて風邪予防してます
＞次元さん、甘いミカンの産地にいて幸せだ
熊本ミカン、褒めてくれてありがとう!
和歌山や愛媛・静岡に次ぐ生産量なんだぜ！(｀･ω･´)ゞ
今年は特に甘いミカンに仕上がってるらしく、人気も上々！
たくさん食べてね。
(2011.11.16 10:36:13)
Re[1]:疲れマックス…(；´∀｀)(11/14)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
おはよう！
＞大変な週末でしたね。
＞そんな中でも食事を作るのがストレス解消になっているのでしょうか。
大変だった…(´・ω・`)
ホント、大事しました。
余波は昨日までかかってしまい、またしてもぐったり＿|￣|○
今日は水曜だし早く帰れると良いなぁ。
＞牛テールを使ったポトフ、美味しそうですね～
わ～い、ありがとう！
今日はさすがに食べ飽きてきたので、何か別のものにアレンジ予定。
お楽しみにｗ
(2011.11.16 10:38:59)
おはよう！
＞大変な週末でしたね。
＞そんな中でも食事を作るのがストレス解消になっているのでしょうか。
大変だった…(´・ω・`)
ホント、大事しました。
余波は昨日までかかってしまい、またしてもぐったり＿|￣|○
今日は水曜だし早く帰れると良いなぁ。
＞牛テールを使ったポトフ、美味しそうですね～
わ～い、ありがとう！
今日はさすがに食べ飽きてきたので、何か別のものにアレンジ予定。
お楽しみにｗ
(2011.11.16 10:38:59)
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