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2011.11.16

11/16晩メシ

(4)

カテゴリ：俺のメシ

11/16晩メシ (C)次元大介1972

大分秋らしくなってきた今日この頃、皆さん風邪など引いていないだろうか。
幸いなことに、これは元気この上なし！
少々仕事で疲れて入るものの、病気の気配はない。

こう寒くなってくると恋しいのは、煮込み料理だな！
というわけで、今夜は先日のポトフをアレンジしてミネストローネ、葉付き人参を買ってきたので、葉っぱをチヂミ風に焼き、本体は大根・里芋（親芋）と一緒に煮しめにした。

にんじん葉のチヂミ posted by (C)次元大介1972

まずはにんじん葉を使ったチヂミ。
人参の葉は根に近い硬い部分を切り落として、適当な大きさに刻む。

フライパンにごま油を引いて、にんじん葉のタネを両面焦げ目がつくまでしっかり焼いて出来上がり。
食べるときにお好みで、ソースや醤油などをかけて食べてくれ。

根菜の煮しめ posted by (C)次元大介1972

前述の人参を使ってもう一品。
根菜の煮しめだ。
干ししいたけの出汁に、大根・人参・里芋・ごぼうを煮付けた。
里芋は赤目里芋の親芋なんだ。
里芋は小芋より親芋のほうがうまい！と俺は思ってるんだけど、孫芋・子芋は流通にでるんだけど、親芋は中々見つからない。
今回のは職場に売りに来た、地産ショップから買ってきた。
ふわふわホクホクながらも、しっかりした歯ごたえもあってやっぱり親芋は旨いなぁ。

ミネストローネ posted by (C)次元大介1972

なので、今夜はトマト缶を入れてミネストローネ風にしてみた。
具材は大きく切ってあるので、食べやすいようにキッチンバサミで小さく切ってから作りなおしたぞ。
うむ、うまし！(｀･ω･´)ゞ

さて、明日は木曜日。
木曜は勝手にカレーの日と決めている。

みんなはそんなお決まりの日を決めているかな？

ではまた！

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