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次元大介1972
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2011.12.04
カテゴリ： 俺のメシ
年末進行でちょっと仕事が山場中。
10日をめどに暇になるとは思うんだが、今のところはまだまだって感じだな。
今週の土日はしっかり休めたので、昨日は久々に台所に立った。
その前に金曜の侘しい食卓から…
12/2晩酌 posted by (C)次元大介1972
あ～もうせつねぇ！！
近所のスーパーの前に来る、移動販売の焼き鳥で一杯。
そういえば、前に関東に出張に行った時「豚バラ」を頼んだら、
(,,ﾟДﾟ)「お客さん、うちは焼き鳥屋ですよ。豚バラが食いたければ焼豚屋にでも行ってください！」
豚バラ串があるのは西日本だけなんだろうか？
さて、まずは昨日の昼メシ。
12/3昼メシ posted by (C)次元大介1972
昨日の昼メシは簡単にママーのナポリタン。
この粉末のトマトソースがなんともチープで旨いんだよね。
後は、以前使った鶏団子が冷凍庫に入れっぱなしだったので、これも使ってみた。
「カリオストロの城」の食事シーンを思い出す（笑）
12/3晩メシ posted by (C)次元大介1972
で、晩メシはもやしとニラの野菜鍋と、鶏レバーの竜田揚げ風、鶏ハツ（心臓）の酢の物、カリフラワーのペペロンチーノ。
12月1日に、以前ブログにも載せた倒産したスーパーの跡地に、マックスバリュがオープンした。
で、そのオープニングセールに行ってきたんだけど、どの商品もかなり安くてお買い得。
鶏レバーは大体ハツと一緒になっていることが多い。
ハツとレバーは切り離し、別々に下ごしらえをする。
ハツはスジと血管がある上部分を切り落とし、切れ目を入れて中に残っている血液をきれいに洗い流す。
レバーは余分な脂肪を包丁で削いで、食べやすい大きさに切って牛乳に30分ほど漬けて臭みを消す。
ハツは匂いも癖も無いので、そのまま塩焼きでもうまいぞ。
鶏ハツと玉ねぎの酢の物 posted by (C)次元大介1972
レバーは牛乳をキッチンペーパー等で拭き取り、醤油・生姜・にんにく・赤酒で下味をつけて、片栗粉を付けてからフライパンで焼く。
強火で焼くとレバーの中まで火が通らないうちに焦げてしまう。
弱火でやると片栗粉が焦げ付く。
ちょうどいい火加減を見極めて欲しい。
それとレバーは火が通り過ぎると、ポソポソした食感になるので注意な！(｀・ω・)ъ
鶏レバーの竜田揚げ posted by (C)次元大介1972
カリフラワーのペペロンチーノ posted by (C)次元大介1972
カリフラワーのペペロンチーノは、冬の俺メシでは定番メニュー。
小房に分けたカリフラワーを、下茹でせずにガーリックオイルと輪切りの唐辛子で炒める。
こうすることで、カリフラワーの歯ごたえは残しつつ、おいしい炒め物になるんだ。
お試しあれ。
もやしとニラの野菜鍋 posted by (C)次元大介1972
最後に鍋物。
これの出汁は先日作ったおでんのお汁。
美味かったんで、冷凍してとっておいたんだよ。
もやしとニラをたっぷり入れて鍋物にした。
色合いが寂しかったので、ミニトマトも入れたんだが、このトマトが大当たり。
もやしやニラよりトマトがうまかった！
トマトのおでんってのもいけるかもしれん…
さてさて、今日の熊本はいい天気。
洗濯ももう終わったし、ちょっと散歩で遠出してみようかな？
ではまた！
10日をめどに暇になるとは思うんだが、今のところはまだまだって感じだな。
今週の土日はしっかり休めたので、昨日は久々に台所に立った。
その前に金曜の侘しい食卓から…
12/2晩酌 posted by (C)次元大介1972
あ～もうせつねぇ！！
近所のスーパーの前に来る、移動販売の焼き鳥で一杯。
そういえば、前に関東に出張に行った時「豚バラ」を頼んだら、
(,,ﾟДﾟ)「お客さん、うちは焼き鳥屋ですよ。豚バラが食いたければ焼豚屋にでも行ってください！」
豚バラ串があるのは西日本だけなんだろうか？
さて、まずは昨日の昼メシ。
12/3昼メシ posted by (C)次元大介1972
昨日の昼メシは簡単にママーのナポリタン。
この粉末のトマトソースがなんともチープで旨いんだよね。
後は、以前使った鶏団子が冷凍庫に入れっぱなしだったので、これも使ってみた。
「カリオストロの城」の食事シーンを思い出す（笑）
12/3晩メシ posted by (C)次元大介1972
で、晩メシはもやしとニラの野菜鍋と、鶏レバーの竜田揚げ風、鶏ハツ（心臓）の酢の物、カリフラワーのペペロンチーノ。
12月1日に、以前ブログにも載せた倒産したスーパーの跡地に、マックスバリュがオープンした。
で、そのオープニングセールに行ってきたんだけど、どの商品もかなり安くてお買い得。
鶏レバーは大体ハツと一緒になっていることが多い。
ハツとレバーは切り離し、別々に下ごしらえをする。
ハツはスジと血管がある上部分を切り落とし、切れ目を入れて中に残っている血液をきれいに洗い流す。
レバーは余分な脂肪を包丁で削いで、食べやすい大きさに切って牛乳に30分ほど漬けて臭みを消す。
ハツは匂いも癖も無いので、そのまま塩焼きでもうまいぞ。
鶏ハツと玉ねぎの酢の物 posted by (C)次元大介1972
レバーは牛乳をキッチンペーパー等で拭き取り、醤油・生姜・にんにく・赤酒で下味をつけて、片栗粉を付けてからフライパンで焼く。
強火で焼くとレバーの中まで火が通らないうちに焦げてしまう。
弱火でやると片栗粉が焦げ付く。
ちょうどいい火加減を見極めて欲しい。
それとレバーは火が通り過ぎると、ポソポソした食感になるので注意な！(｀・ω・)ъ
鶏レバーの竜田揚げ posted by (C)次元大介1972
カリフラワーのペペロンチーノ posted by (C)次元大介1972
カリフラワーのペペロンチーノは、冬の俺メシでは定番メニュー。
小房に分けたカリフラワーを、下茹でせずにガーリックオイルと輪切りの唐辛子で炒める。
こうすることで、カリフラワーの歯ごたえは残しつつ、おいしい炒め物になるんだ。
お試しあれ。
もやしとニラの野菜鍋 posted by (C)次元大介1972
最後に鍋物。
これの出汁は先日作ったおでんのお汁。
美味かったんで、冷凍してとっておいたんだよ。
もやしとニラをたっぷり入れて鍋物にした。
色合いが寂しかったので、ミニトマトも入れたんだが、このトマトが大当たり。
もやしやニラよりトマトがうまかった！
トマトのおでんってのもいけるかもしれん…
さてさて、今日の熊本はいい天気。
洗濯ももう終わったし、ちょっと散歩で遠出してみようかな？
ではまた！
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Re:12月第一週末の俺メシまとめ(12/04)
カリフラワー7846
さん
こんにちは～♪
お疲れ様です。
お仕事、お忙しいようですね。
でも時間があるときちんと作って、さすがですね。
トマトをおでんに入れたことはないですが、一度試してみたいです。 (2011.12.04 17:05:44)
お疲れ様です。
お仕事、お忙しいようですね。
でも時間があるときちんと作って、さすがですね。
トマトをおでんに入れたことはないですが、一度試してみたいです。 (2011.12.04 17:05:44)
Re:12月第一週末の俺メシまとめ
ウィドウ さん
おでんの出汁を冷凍してとっておくあたりが主夫ですね～
いい味が出たでしょう
焼き鳥の串で飲むのもありですよ
侘びしくなんかありません
そばにいなくてもblog友さん多いんだから (2011.12.04 19:00:19)
いい味が出たでしょう
焼き鳥の串で飲むのもありですよ
侘びしくなんかありません
そばにいなくてもblog友さん多いんだから (2011.12.04 19:00:19)
Re:12月第一週末の俺メシまとめ(12/04)
青い鳥 **
さん
１２月ですね。
お仕事忙しいようで・・栄養つけてがんばって下さい！
こちらは関西でも関東でもないですが、「豚バラ」あったような気がしますが＾＾。
ずいぶん冷たい（言い方）お店ですね＾＾；；
「トマト鍋」もあるくらいだから「トマトおでん」もきっとイケるでしょう＾＾* (2011.12.05 13:09:25)
お仕事忙しいようで・・栄養つけてがんばって下さい！
こちらは関西でも関東でもないですが、「豚バラ」あったような気がしますが＾＾。
ずいぶん冷たい（言い方）お店ですね＾＾；；
「トマト鍋」もあるくらいだから「トマトおでん」もきっとイケるでしょう＾＾* (2011.12.05 13:09:25)
Re[1]:12月第一週末の俺メシまとめ(12/04)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
たばこ休憩中にこんちは！
仕事の忙しさもだいぶ落ち着いてきてるよ～
もうちょっとがんばればヘブンが待ってるはず！ｗ
＞トマトをおでんに入れたことはないですが、一度試してみたいです。
前行った居酒屋にトマトのおでんがあったんだよね。
そこのは湯むきしたトマトに、おでんのだしがかかってるだけの物だったんだけど、トマトをおでんだしで煮てもうまいと判明。
一回試してみようと思う。
(2011.12.06 11:53:25)
たばこ休憩中にこんちは！
仕事の忙しさもだいぶ落ち着いてきてるよ～
もうちょっとがんばればヘブンが待ってるはず！ｗ
＞トマトをおでんに入れたことはないですが、一度試してみたいです。
前行った居酒屋にトマトのおでんがあったんだよね。
そこのは湯むきしたトマトに、おでんのだしがかかってるだけの物だったんだけど、トマトをおでんだしで煮てもうまいと判明。
一回試してみようと思う。
(2011.12.06 11:53:25)
Re[1]:12月第一週末の俺メシまとめ(12/04)
次元大介1972
さん
ウィドウさん
＞おでんの出汁を冷凍してとっておくあたりが主夫ですね～
あまりに良い味だったからね、思わず保存しちゃったｗ
またおでん作るときもあるだろうし、その時には解凍して使おうかな？
＞焼き鳥の串で飲むのもありですよ
＞侘びしくなんかありません
＞そばにいなくてもblog友さん多いんだから
あはは、そうだ！その通りだ！
みんなが見てくれてるし、わびしくはないな！
ありがとう！元気出たｗ
(2011.12.06 11:55:06)
＞おでんの出汁を冷凍してとっておくあたりが主夫ですね～
あまりに良い味だったからね、思わず保存しちゃったｗ
またおでん作るときもあるだろうし、その時には解凍して使おうかな？
＞焼き鳥の串で飲むのもありですよ
＞侘びしくなんかありません
＞そばにいなくてもblog友さん多いんだから
あはは、そうだ！その通りだ！
みんなが見てくれてるし、わびしくはないな！
ありがとう！元気出たｗ
(2011.12.06 11:55:06)
Re[1]:12月第一週末の俺メシまとめ(12/04)
次元大介1972
さん
青い鳥 **さん
ぼんさんも走り回る月だし、忙しいのは覚悟の上！
もうちとがんばるよ！
ありがとうね！(*´ω｀*)ﾉｼ
＞ずいぶん冷たい（言い方）お店ですね＾＾；；
そうなんだよね…
なんか店も「こだわりの店！」みたいな感じだったから、そんな対応だったのかも？
バラ串うまいのに…(´・ω・`)
＞「トマト鍋」もあるくらいだから「トマトおでん」もきっとイケるでしょう＾＾*
うん、たぶんいける！
またおでん作るときに試してみるよ。
(2011.12.06 11:57:32)
ぼんさんも走り回る月だし、忙しいのは覚悟の上！
もうちとがんばるよ！
ありがとうね！(*´ω｀*)ﾉｼ
＞ずいぶん冷たい（言い方）お店ですね＾＾；；
そうなんだよね…
なんか店も「こだわりの店！」みたいな感じだったから、そんな対応だったのかも？
バラ串うまいのに…(´・ω・`)
＞「トマト鍋」もあるくらいだから「トマトおでん」もきっとイケるでしょう＾＾*
うん、たぶんいける！
またおでん作るときに試してみるよ。
(2011.12.06 11:57:32)
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