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次元大介1972
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2012.01.11
カテゴリ： 俺のメシ
連休最終日、「スッキリ！」を見てたら栗原はるみさんが簡単にできて美味しい肉団子鍋を作っていた。
おっと、コレはいつか食べねば！と思って頭の中にメモしておいたのだが、昨日寒かったので思い出しながら作ってみた。
1/10晩メシ posted by (C)次元大介1972
具は、肉団子とキャベツのみの簡単な物。
肉団子が少し手間がかかっている（つってもそんなに大変な物じゃないんだけどね）。
まず、肉は豚挽肉と鶏挽肉を半々で使う。
豚肉は脂のうまみとふわふわ感を出すため、鶏肉はしっかりした味を鶏団子に出すため。
これにしょうがの絞り汁・赤酒（元々のレシピは紹興酒）・塩・胡椒を入れてざっくり混ぜる。
つなぎにすり下ろしたサトイモを入れて、さらに混ぜる。
キャベツはざく切りにして、鍋には顆粒の鶏ガラスープで出汁を張る。
出汁が沸騰したら、ちょっと大きめに整形した肉団子を入れて、団子が煮えたらキャベツを入れる。
たったこれだけ！簡単でしょ？
栗原はるみ流肉団子鍋 posted by (C)次元大介1972
味は単純な鶏ガラスープなので、色々薬味を使って味を変えてみるのもよしとのこと。
テレビでは、豆板醤を入れたりすだちを掛けてみてと言ってたなぁ。
〆はラーメンにして、という事だったので、それは今朝朝メシで食った。
写真をフォト蔵にアップするのを忘れていたので、後日アップします( TДT)ｺﾞﾒﾝﾖｰ
詳しいレシピは はるみキッチン のホームページで確認して欲しい。
ではまた！
おっと、コレはいつか食べねば！と思って頭の中にメモしておいたのだが、昨日寒かったので思い出しながら作ってみた。
1/10晩メシ posted by (C)次元大介1972
具は、肉団子とキャベツのみの簡単な物。
肉団子が少し手間がかかっている（つってもそんなに大変な物じゃないんだけどね）。
まず、肉は豚挽肉と鶏挽肉を半々で使う。
豚肉は脂のうまみとふわふわ感を出すため、鶏肉はしっかりした味を鶏団子に出すため。
これにしょうがの絞り汁・赤酒（元々のレシピは紹興酒）・塩・胡椒を入れてざっくり混ぜる。
つなぎにすり下ろしたサトイモを入れて、さらに混ぜる。
キャベツはざく切りにして、鍋には顆粒の鶏ガラスープで出汁を張る。
出汁が沸騰したら、ちょっと大きめに整形した肉団子を入れて、団子が煮えたらキャベツを入れる。
たったこれだけ！簡単でしょ？
栗原はるみ流肉団子鍋 posted by (C)次元大介1972
味は単純な鶏ガラスープなので、色々薬味を使って味を変えてみるのもよしとのこと。
テレビでは、豆板醤を入れたりすだちを掛けてみてと言ってたなぁ。
〆はラーメンにして、という事だったので、それは今朝朝メシで食った。
写真をフォト蔵にアップするのを忘れていたので、後日アップします( TДT)ｺﾞﾒﾝﾖｰ
詳しいレシピは はるみキッチン のホームページで確認して欲しい。
ではまた！
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Re:1/10晩メシ(01/11)
カリフラワー7846
さん
Re:1/10晩メシ
ウィドウ さん
Re:1/10晩メシ(01/11)
sumikko_s
さん
ちょっとご無沙汰しました
すみませ～～ん
素材の味を活かす鍋いいですね～～
それも手づくり肉団子！
うまいですね！
この鍋に、今日の私のブログのえのき茸をいれたいなぁ～
これは体にいいよ お勧めで～す＾＠＾
(2012.01.11 23:35:48)
すみませ～～ん
素材の味を活かす鍋いいですね～～
それも手づくり肉団子！
うまいですね！
この鍋に、今日の私のブログのえのき茸をいれたいなぁ～
これは体にいいよ お勧めで～す＾＠＾
(2012.01.11 23:35:48)
Re:1/10晩メシ(01/11)
HIROKOはん
さん
次元さん、一昨日から色々とありがとうございました！！
楽天プロフィールも、ご指導ありがとうございます＾＾
後で、私もやってみます。先生、よろしくお願いします☆
さて、肉団子鍋、つなぎに里芋使うなんてビックリです。
美味しいでしょうね。
いい感じに仕上がってます。
私も、近々やってみます！！ (2012.01.11 23:53:18)
楽天プロフィールも、ご指導ありがとうございます＾＾
後で、私もやってみます。先生、よろしくお願いします☆
さて、肉団子鍋、つなぎに里芋使うなんてビックリです。
美味しいでしょうね。
いい感じに仕上がってます。
私も、近々やってみます！！ (2012.01.11 23:53:18)
Re[1]:1/10晩メシ(01/11)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
お昼休みにこんちは！
この肉団子レシピ、保存物だった！
脂身の多い豚挽肉を使うことで、できあがりがふわふわになるし、サトイモをつなぎに使うのでちょっともちっとしてて最高に美味しかったよ。
一度お試しアレ！(*´∀｀)ﾉｼ
(2012.01.12 12:39:53)
お昼休みにこんちは！
この肉団子レシピ、保存物だった！
脂身の多い豚挽肉を使うことで、できあがりがふわふわになるし、サトイモをつなぎに使うのでちょっともちっとしてて最高に美味しかったよ。
一度お試しアレ！(*´∀｀)ﾉｼ
(2012.01.12 12:39:53)
Re[1]:1/10晩メシ(01/11)
次元大介1972
さん
ウィドウさん
簡単だろ～？
手間なのは肉団子のタネ作りだけ。
それも、たいした手間じゃないしね。
試してみてちょｗ
＞読書１００冊頑張ってます！
＞でも、月に８冊ペースは厳しいわ
う～ん、月に8冊は確かにきついね～
でも、目標があるって良いことだよ！
がんばれ！ウイドウさん！ﾌｧｲﾄｰｰ!( ﾟдﾟ)乂(ﾟдﾟ )ｲｯﾊﾟｰｰﾂ!!
(2012.01.12 12:42:21)
簡単だろ～？
手間なのは肉団子のタネ作りだけ。
それも、たいした手間じゃないしね。
試してみてちょｗ
＞読書１００冊頑張ってます！
＞でも、月に８冊ペースは厳しいわ
う～ん、月に8冊は確かにきついね～
でも、目標があるって良いことだよ！
がんばれ！ウイドウさん！ﾌｧｲﾄｰｰ!( ﾟдﾟ)乂(ﾟдﾟ )ｲｯﾊﾟｰｰﾂ!!
(2012.01.12 12:42:21)
Re[1]:1/10晩メシ(01/11)
次元大介1972
さん
sumikko_sさん
いえいえ、どういたしまして！
元気そうで何より。
＞素材の味を活かす鍋いいですね～～
＞それも手づくり肉団子！
＞うまいですね！
そう！手作りはうまいのだ！ｗ
簡単だし、アレンジが効くので色々試してみてね。
うまいぞ～ｗ
＞この鍋に、今日の私のブログのえのき茸をいれたいなぁ～
＞これは体にいいよ お勧めで～す＾＠＾
みたよ～エノキダケのアイスｗ
エノキは思った以上に味が濃いキノコなので、あの方法だといいよね。
味噌汁、鍋、入れるとひと味アップ！
それと、ブログお引っ越しのお知らせも見ました。
今度はそちらであいましょう！(｀･ω･´)ゞ
(2012.01.12 12:45:43)
いえいえ、どういたしまして！
元気そうで何より。
＞素材の味を活かす鍋いいですね～～
＞それも手づくり肉団子！
＞うまいですね！
そう！手作りはうまいのだ！ｗ
簡単だし、アレンジが効くので色々試してみてね。
うまいぞ～ｗ
＞この鍋に、今日の私のブログのえのき茸をいれたいなぁ～
＞これは体にいいよ お勧めで～す＾＠＾
みたよ～エノキダケのアイスｗ
エノキは思った以上に味が濃いキノコなので、あの方法だといいよね。
味噌汁、鍋、入れるとひと味アップ！
それと、ブログお引っ越しのお知らせも見ました。
今度はそちらであいましょう！(｀･ω･´)ゞ
(2012.01.12 12:45:43)
Re[1]:1/10晩メシ(01/11)
次元大介1972
さん
HIROKOはんさん
＞次元さん、一昨日から色々とありがとうございました！！
＞楽天プロフィールも、ご指導ありがとうございます＾＾
いえいえ、どういたしまして。
本職だからどうって事はなかですばいｗｗｗ
メッセージ機能はプロフィールになっても残るようなので、特に使い勝手で問題は無いかも？
わからないことがあったら聞いてください。
＞さて、肉団子鍋、つなぎに里芋使うなんてビックリです。
＞美味しいでしょうね。
＞いい感じに仕上がってます。
＞私も、近々やってみます！！
サトイモってなんか一個だけ残ったりするじゃん？
アレを使って、肉団子っていいよ。
うまし！子供に大受け間違いなし！（ホントか？ｗ）
(2012.01.12 12:48:13)
＞次元さん、一昨日から色々とありがとうございました！！
＞楽天プロフィールも、ご指導ありがとうございます＾＾
いえいえ、どういたしまして。
本職だからどうって事はなかですばいｗｗｗ
メッセージ機能はプロフィールになっても残るようなので、特に使い勝手で問題は無いかも？
わからないことがあったら聞いてください。
＞さて、肉団子鍋、つなぎに里芋使うなんてビックリです。
＞美味しいでしょうね。
＞いい感じに仕上がってます。
＞私も、近々やってみます！！
サトイモってなんか一個だけ残ったりするじゃん？
アレを使って、肉団子っていいよ。
うまし！子供に大受け間違いなし！（ホントか？ｗ）
(2012.01.12 12:48:13)
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