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2012.03.30

3/29晩メシ

カテゴリ：俺のメシ

いやいや、旅行の写真の整理が大変！
これなんの写真だっけ？ともらってきた観光案内マップと照らし合わせながら整理していくんだけど、ついこの前のことなのに？と思うところがあったり。
年のせいか！？Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ

3/29晩メシ posted by (C)次元大介1972

昨日の晩メシ。
鶏肉のカシューナッツ炒め、水菜のサラダにゆず豆腐。
ゆず豆腐は、阿蘇黒川温泉のなんとかいう店のものらしい。
大家さんからの頂き物で詳しいことは不明なんだ（笑）
大豆の甘みが良く生きてて、ゆずのほのかな香りが何とも言えない美味しい豆腐だった。

リピーターになりたいので、大家さんに詳しい話を聞いておくわ！ε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ

ゆず豆腐 posted by (C)次元大介1972

メインディッシュはカシューナッツ炒め。
鶏の胸肉と赤・緑ピーマン、玉ねぎを炒めて中華風の味付けにしたものだ。
味付けは、鶏ガラスープの素・オイスターソース・魚醤（ナンプラー）・トマトケチャップ。
ケチャップが入るので、砂糖はいらないと思うが、甘めが好きな人はお好みで。
具材を炒めた後、合わせ調味料を入れて、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
カシューナッツを入れるのはこの時点で。
じゃ無いと、調味料の水分を吸ってしまって、ナッツの歯ごたえが悪くなるぞ。
仕上げに化粧油（ごま油がいいだろう）を回し掛ければできあがりだ。

鶏肉のカシューナッツ炒め posted by (C)次元大介1972

おつまみのカシューナッツを使うときは、塩が振りかけてあるので、醤油やオイスターソースの量を適時調整してくれ。

さてさて、昼休みもそろそろ終わりだなぁ。
暖かいのでウォーキングもだいぶ嫌にならなくなった。
桜もほぼ満開！
後半分の仕事もさくさく進みそうだ！

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