次元食堂

キーワードサーチ

▼キーワード検索

プロフィール

次元大介1972

フォローする

カレンダー

楽天カード

お気に入りブログ

美・サイレント生活 1960ウイドウさん
ヘルシー献立写真集… カリフラワー7846さん
♪おとぼけ生活♪ もぐはちみー9745さん
つくりびと　～おし… SaI1981さん
ぷりこの部屋 ロータス　エリーゼさん

コメント新着

HIROKOはん @ お久しぶりです！！次元さん、ご無沙汰してます。昨夜、熊本…

次元大介1972 @ Re[1]:ぷちオフ会と次元食堂(11/05) sumikko_sさんこんばんわ！(｀･ω･´)ゞ …

sumikko_s @ Re:ぷちオフ会と次元食堂(11/05) こんばんわプチオフ会楽しかったようです…

次元大介1972 @ Re[1]:ぷちオフ会と次元食堂(11/05) ウイドウさん＞一緒に参加してくれる奥さ…

次元大介1972 @ Re[1]:ぷちオフ会と次元食堂(11/05) HIROKOはんさん＞見ました、見ました！！…

フリーページ

2012.04.27

4/26晩メシ

(10)

カテゴリ：俺のメシ

暑い！なんで4月に25度を超える気温なんだ！

暑くなってくると、食品の持ち具合も悪くなるし、食中毒も怖いし、何より自分が汗臭いのに気づくのが嫌になる！
まいったなぁ。

4/26晩メシ posted by (C)次元大介1972

昨日の晩メシ。
先日竹ちゃんのマスターから、鯛のアラをいただいた。
小振りの鯛だったので、煮付けにするより出汁を取って吸い物にしようと考えた。
ほうれん草のペペロンチーノ、鯛出汁の吸い物、手作り鯛フレーク、サラダ。

鯛アラ出汁の吸い物 posted by (C)次元大介1972

鯛のアラで出汁を取り、吸い物にした。
途中で火元を離れて沸騰させてしまったので、汁が濁ってしまって(´・ω・｀)ｶﾞｯｶﾘ…
味付けは、塩・酒・薄口醤油少々・しょうがの絞り汁少々と簡単に。
具には、新玉ねぎとタケノコ、ウドの葉っぱ。
濁ってしまった分、ちょっと魚臭くなってしまったが、中々いける味にしあがった。

手作り鯛フレーク posted by (C)次元大介1972

出汁を取った後の身がもったいないので、全て骨を外して身を取り、醤油とみりんで味付けしてフライパンでから煎り。
鯛フレークのできあがりだ。
今回はタケノコも入れてみた。
ほかほかの炊きたてご飯にのせたらおいしいぞ～

あ～、青魚はお勧めできない。
かなり生臭くなるので、白身の淡泊な魚をお勧めする！

ではまた！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう