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2012.05.22
カテゴリ： 俺のメシ
土日より平日の方が時間が作れるってのは、なぜなんだぜ？(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ
昨日は定時に帰宅、ある程度の荷物をダンボールに詰めてから、簡単に晩メシ。
5/21晩メシ posted by (C)次元大介1972
夕方から肉体勝負の片付けをやっていたので、禁を破ってたまにはご飯を。
空豆のピラフ、セリとオクラと空豆の辛み和え、ニガウリと豚肉の味噌汚し、ニガウリとミニトマトのサラダ。
いやいや、お米ってのはいつ食ってもうまいね～(*´ω｀*)
空豆のピラフ posted by (C)次元大介1972
冷蔵庫にあった物と買って来た空豆でピラフ作り。
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは角切りにしてオリーブオイルで炒め、玉ねぎが半透明になったところで、生米を入れて米がうっすら透明になるまで炒める。
研ぐと水を吸ってしまい、炒めている途中でべたべたになるんだ。
今の精米技術は非常に優れているので、研がなくてもぬかくさいなんか感じないので安心して。
で、米が炒まったらコンソメスープの素・水・お好みの香辛料（俺はナツメグを入れた）・塩で味を調えて沸騰するまで中火。
沸騰したら弱火にして、鍋底からパリパリと音がしてくるまで火を通す。
その間に空豆を茹でておく。
できあがったら空豆を入れて蓋をし、しばらく蒸してできあがり。
ちょっと真が残るくらいの炊き加減が美味しいので、調理時間や水の量は各自調整してくれ。
ニガウリと豚肉の味噌汚し posted by (C)次元大介1972
前回、ニガウリが苦手というブロ友さんがいたので、これならどうだ！と作ってみた。
ニガウリは火を通すこと・油を使うこと・味噌で味付けすることで、ずいぶんと苦さが抜けていると思う。
炒めた豚バラ肉とニガウリに合わせ調味料（味噌・みりん・砂糖・だしの素を少々の水で溶く）を入れてしばらく煮込むだけ。
セリ・オクラ・空豆の辛み和え posted by (C)次元大介1972
先日紹介した、ハバネロ調味料「辛司」を使って、セリ・オクラ・空豆を和えた物。
夏向けにちょっと辛くて、酸っぱく味を付けた。
これまたうまい！
さてさて、明日はちょっとバタバタするので、ブログは一回お休みして、木曜日に更新します。
昨日は定時に帰宅、ある程度の荷物をダンボールに詰めてから、簡単に晩メシ。
5/21晩メシ posted by (C)次元大介1972
夕方から肉体勝負の片付けをやっていたので、禁を破ってたまにはご飯を。
空豆のピラフ、セリとオクラと空豆の辛み和え、ニガウリと豚肉の味噌汚し、ニガウリとミニトマトのサラダ。
いやいや、お米ってのはいつ食ってもうまいね～(*´ω｀*)
空豆のピラフ posted by (C)次元大介1972
冷蔵庫にあった物と買って来た空豆でピラフ作り。
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは角切りにしてオリーブオイルで炒め、玉ねぎが半透明になったところで、生米を入れて米がうっすら透明になるまで炒める。
研ぐと水を吸ってしまい、炒めている途中でべたべたになるんだ。
今の精米技術は非常に優れているので、研がなくてもぬかくさいなんか感じないので安心して。
で、米が炒まったらコンソメスープの素・水・お好みの香辛料（俺はナツメグを入れた）・塩で味を調えて沸騰するまで中火。
沸騰したら弱火にして、鍋底からパリパリと音がしてくるまで火を通す。
その間に空豆を茹でておく。
できあがったら空豆を入れて蓋をし、しばらく蒸してできあがり。
ちょっと真が残るくらいの炊き加減が美味しいので、調理時間や水の量は各自調整してくれ。
ニガウリと豚肉の味噌汚し posted by (C)次元大介1972
前回、ニガウリが苦手というブロ友さんがいたので、これならどうだ！と作ってみた。
ニガウリは火を通すこと・油を使うこと・味噌で味付けすることで、ずいぶんと苦さが抜けていると思う。
炒めた豚バラ肉とニガウリに合わせ調味料（味噌・みりん・砂糖・だしの素を少々の水で溶く）を入れてしばらく煮込むだけ。
セリ・オクラ・空豆の辛み和え posted by (C)次元大介1972
先日紹介した、ハバネロ調味料「辛司」を使って、セリ・オクラ・空豆を和えた物。
夏向けにちょっと辛くて、酸っぱく味を付けた。
これまたうまい！
さてさて、明日はちょっとバタバタするので、ブログは一回お休みして、木曜日に更新します。
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Re:5/21晩メシ(05/22)
ロータス エリーゼ
さん
お～いよいよ引っ越しですか？きれいさっぱり片付くのは嬉しいですが、こまごま大変ですよね。私も断捨離しなくてはいけないものがうわ～っとあります(≡д≡)
セリとオクラの辛み和えって美味しそうですね
ほんと、メニューに頭痛いです┐( -"-)┌ (2012.05.22 16:39:38)
セリとオクラの辛み和えって美味しそうですね
ほんと、メニューに頭痛いです┐( -"-)┌ (2012.05.22 16:39:38)
Re:5/21晩メシ(05/22)
ありびおふぁん
さん
次元さん、さすが～～、
私ときたら生米からつくるピラフ、やったことな～～～し！
残りご飯で焼き飯だかチャーハンだか、ちょっとおしゃれに「ピラフ」って言いたいの、ってなぐらいしか作ったことな～～し！
やっぱ、違う？？？
お米がうまみを吸ってふっくらするのかな？ (2012.05.22 23:06:31)
私ときたら生米からつくるピラフ、やったことな～～～し！
残りご飯で焼き飯だかチャーハンだか、ちょっとおしゃれに「ピラフ」って言いたいの、ってなぐらいしか作ったことな～～し！
やっぱ、違う？？？
お米がうまみを吸ってふっくらするのかな？ (2012.05.22 23:06:31)
Re[1]:5/21晩メシ(05/22)
次元大介1972
さん
ロータス エリーゼさん
引越の本番は6/1なんだけど、今日からダンボールにまとめた荷物をちまちま運ぼうかなと思って。
そうしないと、今の部屋が寝るところしか無くて…
食事も満足に出来ない状態なんだ。
なので、俺メシは本日はお休みですｗ
あ、みんなの所へは休み時間の合間を縫ってお伺いします！(｀･ω･´)ゞ
＞セリとオクラの辛み和えって美味しそうですね
＞ほんと、メニューに頭痛いです┐( -"-)┌
ホントそうだよね～
レパートリーをたくさん持たないと、なんか飽きてくるしね。
この季節、ニガウリをたくさん食べたいけど、そんなに色々使える訳じゃないしｗ
(2012.05.23 11:02:48)
引越の本番は6/1なんだけど、今日からダンボールにまとめた荷物をちまちま運ぼうかなと思って。
そうしないと、今の部屋が寝るところしか無くて…
食事も満足に出来ない状態なんだ。
なので、俺メシは本日はお休みですｗ
あ、みんなの所へは休み時間の合間を縫ってお伺いします！(｀･ω･´)ゞ
＞セリとオクラの辛み和えって美味しそうですね
＞ほんと、メニューに頭痛いです┐( -"-)┌
ホントそうだよね～
レパートリーをたくさん持たないと、なんか飽きてくるしね。
この季節、ニガウリをたくさん食べたいけど、そんなに色々使える訳じゃないしｗ
(2012.05.23 11:02:48)
Re[1]:5/21晩メシ(05/22)
次元大介1972
さん
ありびおふぁんさん
＞次元さん、さすが～～、
＞私ときたら生米からつくるピラフ、やったことな～～～し！
そうなん？簡単だからいっぺんやってみて。
普通の焼きめしと違うところというと、やっぱりちょっと芯がある方がうまいね。
炊飯器で作る方法もあるよ～
楽天レシピみると結構投稿されてるよ。
(2012.05.23 11:05:05)
＞次元さん、さすが～～、
＞私ときたら生米からつくるピラフ、やったことな～～～し！
そうなん？簡単だからいっぺんやってみて。
普通の焼きめしと違うところというと、やっぱりちょっと芯がある方がうまいね。
炊飯器で作る方法もあるよ～
楽天レシピみると結構投稿されてるよ。
(2012.05.23 11:05:05)
Re:5/21晩メシ(05/22)
HIROKOはん
さん
お引越しの準備、大変そう。
整理や肉体労働、頑張ってくださいね☆
ピラフって、本当は生米から作るんですね。
パエリアもそうですよね。
ツヤが出てとってもおいしそう！！
ゴーヤも色々な調理法を教えてくださって参考になります。
私も、今朝からゴーヤちゃんぷる作りました。
美味しいですよね。
これから、活躍しそうです＾＾
(2012.05.24 08:45:09)
整理や肉体労働、頑張ってくださいね☆
ピラフって、本当は生米から作るんですね。
パエリアもそうですよね。
ツヤが出てとってもおいしそう！！
ゴーヤも色々な調理法を教えてくださって参考になります。
私も、今朝からゴーヤちゃんぷる作りました。
美味しいですよね。
これから、活躍しそうです＾＾
(2012.05.24 08:45:09)
Re[1]:5/21晩メシ(05/22)
次元大介1972
さん
HIROKOはんさん
＞お引越しの準備、大変そう。
はい、もうくじけました…＿|￣|○
いつまで経ってもかたづかん！
有休でも取ってみっちりやり込めればいいんだけど、そんなに有休も簡単には取れないしね…
お尻に火が付けば、意地でもやるんだろうけどｗｗｗ
＞ピラフって、本当は生米から作るんですね。
＞パエリアもそうですよね。
ヨーロッパ方面の米料理ってのは、最初に炒めて芯が残る状態で炊きあげるてのが多いね。
ちなみにピラフはトルコ料理、パエリアはスペイン料理だそうな。
どちらも似た感じですなぁ。
＞私も、今朝からゴーヤちゃんぷる作りました。
＞美味しいですよね。
あ～、チャンプルーはうまいね！
俺、そう言えば今年はまだ作ってないや！
今度作ろうっとｗ
(2012.05.24 15:25:58)
＞お引越しの準備、大変そう。
はい、もうくじけました…＿|￣|○
いつまで経ってもかたづかん！
有休でも取ってみっちりやり込めればいいんだけど、そんなに有休も簡単には取れないしね…
お尻に火が付けば、意地でもやるんだろうけどｗｗｗ
＞ピラフって、本当は生米から作るんですね。
＞パエリアもそうですよね。
ヨーロッパ方面の米料理ってのは、最初に炒めて芯が残る状態で炊きあげるてのが多いね。
ちなみにピラフはトルコ料理、パエリアはスペイン料理だそうな。
どちらも似た感じですなぁ。
＞私も、今朝からゴーヤちゃんぷる作りました。
＞美味しいですよね。
あ～、チャンプルーはうまいね！
俺、そう言えば今年はまだ作ってないや！
今度作ろうっとｗ
(2012.05.24 15:25:58)
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