MIAWわーるど

フレンチの料理教室に行きました。

蕪とりんごのサラダ、ゴルゴンゾーラドレッシング

ゴルゴンゾーラは好みの別れるところです。

私はアンモニア臭がするくらい熟成したものでも平気なので

香りは気にならなかったですが

メインがお肉だったので、ちょっと重い気が・・・。

豚肩肉のポットロースト

焼き蒸しなので、しっとりした仕上がり。

味付けは、お肉にした塩コショウ,

白ワインだけで

あとは、一緒に煮たプルーンやパイナップル

豚から出てきたエキスで自然なお味でした。

カスタード味のスフレ。

オーブンから出した瞬間は、上手く膨れ上がっていましたが

見る見るしぼんできます。

「写真撮る人、早くどうぞ！」と声がかかったほど。

これは美味しいけど甘過ぎでした。

本当は酸味のあるソースをかける予定だったのだそうです。 

でも、本場の伝統的な甘さはこんな感じだと思います。

私は下戸なのですが、実は甘すぎるものは得意ではなく

どちらかというと「塩辛系」が好きで

食べきるのは、汗、汗、汗・・・。

先生はプロの料理人なので、次から次へと

料理のコツを教えてくださり

聞いているだけで、自分がどこで失敗するのかが

よくわかり、勉強になります。