MIAWわーるど

本日の独り夕食はこれだけです。

人参のソムタムもどき。

なんやこれ？というような夕食でしょう？

お昼にお寿司を食べ、おやつにラーメンも食べてしまった（笑）ので

夕食はこれだけです。

ソムタムとはタイのサラダのようなものですが、

青パパイヤで作ります。

他に具は生のインゲンやトマトが入っています。

人参1本、キュウリ1本、トマト1個

ニンニク小1片、赤とうがらし1本

ピーナッツ大さじ2くらい

干しエビ大さじ1くらい

ナムプラー大さじ1杯半

レモン汁大さじ１

やし砂糖大さじ1・・・で作りました。

タイではレモンじゃなくてマナオ（ライム）。

家にあるもので作りましたので、本当に「もどき」です。

これは、味が濃いほうが美味しいです。

この分量でもう少し加減して

ナムプラーや砂糖を加えたほうがいいです。

お砂糖も「やし砂糖」じゃなくてもいいから、もっと甘く。

ニンニクは生のをニンニクつぶしで潰して入れました。

ニンニクも赤トウガラシもピーナッツも

多いほうが本場の味に近いです。

私はタイでクロック（石臼）を買って帰りましたが

使わない調理器具ワースト2です。

ワースト1は、最初の駐在地で買った大理石の麺棒。

それで延ばすとパイ生地もうどんもくっついてしまいます。

だいいち、クロックにしろ、大理石の麺棒にしろ

重すぎます。

それでも思い出があるから捨てられないのです。

人参は斜めに薄切りにしていったものを

太めの千切りにし

キュウリは適当な長さに切ってから

包丁の柄で叩きました。

トマトはプチトマトのほうがキレイに見えるかな。

なにぶん、家にあったトマトを使ったので。

ボールの中に入れて「すりこぎ」でコンコンやれば

大丈夫です。

このサラダボールで2杯分。

無農薬、有機栽培のお野菜、美味しゅうございました。

少しずつ食べるなら3，4人分です。