MIAWわーるど

この週末は各料理教室で習った料理の復習です。

最近、復習もさぼりがちなので…。

習ってすぐ復習したほうが身につきますし

おかしくなったところを次回先生にお聞きすることもできます。

土曜日の夕食。

茄子とひき肉、ひよこ豆のカレー。

ご飯は発芽玄米です。

先生のレシピ通りに作りましたが

なんとなく水分が多いような…。

翌日曜日のお昼に残りを食べたときには

水分がちょうどよくなっていました。

同じ教室に来ている他の方も復習なさったという記事をブログにお書きでした。

酸味が強くなってしまったとお書きだったのですが

私の水分が多くなったというのも、その方の酸味についても

使ったトマト缶が原因だと思うのです。

味は美味しくできましたが、先生のレシピ通りに作っても

いつも自分で作るインドカレーやキーマカレーと

同じ味がする…

たぶん使っているスパイスがいつも同じものですし

最後の味見のときの塩加減など

自分の好きなようにしているのでしょうね。

スパイスは石臼でつぶさず、「ごますり機」で3秒。

超横着をしました。

スイスチャード（ふだんそう）炒め。

一度、茹でて水にさらしたスイスチャードードを

オリーブオイルにんにくで炒めました。

茎がオレンジや黄色、紫、赤と色が変わっていて

きれいでしたが、写真を撮り忘れて調理してしまいました。