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首都圏のベッドタウンにて、のんびり、まったり暮らすMIAWの日記です。
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2018.01.28
カテゴリ： 食べ物
鹿児島ご出身の方が毎年、帰郷のたびに金柑を送ってくださいます。
生で食べても柔らかく甘いのでだいたいは生で食べています。
しかし、食べきらないうちに今度は別の方から、みかんを一箱いただきました。
残りの金柑はジャムにしました。
ヘタを取り、輪切りにし、種を取り除きます。
半分はハンドミキサーで潰しました。
砂糖は金柑の約半分。
私はてんさい糖とザラメを混ぜました。
水は全く加えていません。
カレーではありません。
味見して少し酸味が欲しかったので、レモンの絞り汁1個分を入れました。
瓶はジャムが入っていたのを溜めておいたのですが
アルコール消毒をし、乾いてからジャムを詰め、念のため煮沸もしました。
パンにつけても、お湯で溶いても美味しいです。
生で食べても柔らかく甘いのでだいたいは生で食べています。
しかし、食べきらないうちに今度は別の方から、みかんを一箱いただきました。
残りの金柑はジャムにしました。
ヘタを取り、輪切りにし、種を取り除きます。
半分はハンドミキサーで潰しました。
砂糖は金柑の約半分。
私はてんさい糖とザラメを混ぜました。
水は全く加えていません。
カレーではありません。
味見して少し酸味が欲しかったので、レモンの絞り汁1個分を入れました。
瓶はジャムが入っていたのを溜めておいたのですが
アルコール消毒をし、乾いてからジャムを詰め、念のため煮沸もしました。
パンにつけても、お湯で溶いても美味しいです。
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