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MIAW
首都圏のベッドタウンにて、のんびり、まったり暮らすMIAWの日記です。
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2020.08.21
カテゴリ： 国内旅行＆秘湯＆行楽
初めて泊まる旅館はトリップアドバイザーの口コミと何人かの長く温泉ブログをやっている方のブログを参考にしています。
が、今回、見事にハズレました。
この旅館はイタリアと和の融合を謳った料理のフルコースを売り物にしています。
ブログの方たちの載せている画像から、食材の良さにも期待したのですが…。
シェフは替わられた？辞められたの？と思ってしまうような料理でした。
イタリア料理を謳っているのに、オリーブオイル、塩、胡椒または鷹の爪、にんにく、チーズ、トマト、レモン、バジルほかハーブも感じられない味付け。
特に塩を上手く使えてないので病院食みたいでした。
途中で出てくるお刺身、海苔を巻いて山葵醤油で手巻き感覚で食べてください、と出てきますが、海苔の風味でお刺身の味と食感が死にます。
海苔も我が家で使っている海苔よりランクが下の物で美味しくありませんでした。
トリュフが死んじゃってました。
白ワイン、デキャンタの赤ワインを頼みましたが、デキャンタのワインは酸化して品質が落ちているとの事、一口、口にして私にもわかりした。
オーベルジュを名乗っていながら、ソムリエもいないです。ソムリエいて、開けたワインだったら、速攻、取り換えるレベル。
お客さんもお客さんでワインリストを見て「飲み放題ですか？」と。
予約時に料理は夏休みは1つのコースしかないと仰ってましたが、この旅館は繁忙期はそれなり高くなるのに、料理は普段より悪くなるのでしょうか？
帰ってからHPでシェフの経歴を知り、だったら私の方が美味しく作れるのは当たり前かと今更ながらに思いました。
私の師匠にしろ、師匠のお友達シェフにしろ、イタリアの料理学校を出て、現地のレストランで働いてましたし、現地の方と仲良くなりマンマの味を覚えた方々。
私も欧州在住だった頃から、イタリア人が作っている店で食べていたし、自分も勉強してますから…。
温泉旅館と言っても、湯河原は石葉や海石榴のような料理旅館が軒を並べている場所、
お客さんを馬鹿にしないでください。
イルギオットーネみたいな和の食材との融合を想像した私が馬鹿でしたね。
一つ一つ丁寧に作られた前菜の盛り合わせと、その日のパスタ、肉か魚か選べるメイン、デザート盛り合わせで美味しいのだったら満足感あります。
お部屋は高い部屋を予約しましたが、廊下や階段の音が響いてうるさく閉口しました。
温泉は良いですが、繁忙期だけ貸切風呂を有料。
大浴場は昭和の銭湯みたい。
檜風呂がいちばん落ちついたかなーという感想です。
じゃあ、もう1回、最後に檜風呂に入ろうかと思ったら、お風呂は10時まで。
10時半まで入れたら良かったのに。
到着時もチェックアウトの時も派遣で紹介された研修中の方が担当。
その従業員さんは別に悪くなかったですが、出迎えにも見送りにも館主、女将、番頭に当たる方が誰も出てこないのはどういうこと？
山奥の秘湯で家族だけでやってる旅館でもフロントや玄関に番頭さんくらいいるでしょう。
1人3万円に見合う内容ではなかったです。
これまで利用し、トラブルがあった旅館やサービスがなってなかった旅館もありましたが、番頭さんや女将さんなど責任者がそれなり丁寧に謝罪されたり対応なさった旅館は実名を挙げませんでした。ここは、そういう方がいないです。
顔も出さない方にお部屋のアンケートで答えてあげるのもバカバカしいので何も書かずに出ました。
近場で気に入れば、常宿にしたかもしれませんが、リピートは無しです。
が、今回、見事にハズレました。
この旅館はイタリアと和の融合を謳った料理のフルコースを売り物にしています。
ブログの方たちの載せている画像から、食材の良さにも期待したのですが…。
シェフは替わられた？辞められたの？と思ってしまうような料理でした。
イタリア料理を謳っているのに、オリーブオイル、塩、胡椒または鷹の爪、にんにく、チーズ、トマト、レモン、バジルほかハーブも感じられない味付け。
特に塩を上手く使えてないので病院食みたいでした。
途中で出てくるお刺身、海苔を巻いて山葵醤油で手巻き感覚で食べてください、と出てきますが、海苔の風味でお刺身の味と食感が死にます。
海苔も我が家で使っている海苔よりランクが下の物で美味しくありませんでした。
トリュフが死んじゃってました。
白ワイン、デキャンタの赤ワインを頼みましたが、デキャンタのワインは酸化して品質が落ちているとの事、一口、口にして私にもわかりした。
オーベルジュを名乗っていながら、ソムリエもいないです。ソムリエいて、開けたワインだったら、速攻、取り換えるレベル。
お客さんもお客さんでワインリストを見て「飲み放題ですか？」と。
予約時に料理は夏休みは1つのコースしかないと仰ってましたが、この旅館は繁忙期はそれなり高くなるのに、料理は普段より悪くなるのでしょうか？
帰ってからHPでシェフの経歴を知り、だったら私の方が美味しく作れるのは当たり前かと今更ながらに思いました。
私の師匠にしろ、師匠のお友達シェフにしろ、イタリアの料理学校を出て、現地のレストランで働いてましたし、現地の方と仲良くなりマンマの味を覚えた方々。
私も欧州在住だった頃から、イタリア人が作っている店で食べていたし、自分も勉強してますから…。
温泉旅館と言っても、湯河原は石葉や海石榴のような料理旅館が軒を並べている場所、
お客さんを馬鹿にしないでください。
イルギオットーネみたいな和の食材との融合を想像した私が馬鹿でしたね。
一つ一つ丁寧に作られた前菜の盛り合わせと、その日のパスタ、肉か魚か選べるメイン、デザート盛り合わせで美味しいのだったら満足感あります。
お部屋は高い部屋を予約しましたが、廊下や階段の音が響いてうるさく閉口しました。
温泉は良いですが、繁忙期だけ貸切風呂を有料。
大浴場は昭和の銭湯みたい。
檜風呂がいちばん落ちついたかなーという感想です。
じゃあ、もう1回、最後に檜風呂に入ろうかと思ったら、お風呂は10時まで。
10時半まで入れたら良かったのに。
到着時もチェックアウトの時も派遣で紹介された研修中の方が担当。
その従業員さんは別に悪くなかったですが、出迎えにも見送りにも館主、女将、番頭に当たる方が誰も出てこないのはどういうこと？
山奥の秘湯で家族だけでやってる旅館でもフロントや玄関に番頭さんくらいいるでしょう。
1人3万円に見合う内容ではなかったです。
これまで利用し、トラブルがあった旅館やサービスがなってなかった旅館もありましたが、番頭さんや女将さんなど責任者がそれなり丁寧に謝罪されたり対応なさった旅館は実名を挙げませんでした。ここは、そういう方がいないです。
顔も出さない方にお部屋のアンケートで答えてあげるのもバカバカしいので何も書かずに出ました。
近場で気に入れば、常宿にしたかもしれませんが、リピートは無しです。
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