みちゃいな ★★★

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2006.06.02

香港と上海のらーめん

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　上海においしいラーメンは無いのか？？
答えは、残念ながら「無いんじゃない？」というものだ。（超偏見）本当に残念。

　ただ香港にはそれなりにおいしい（海外での比較、日本と比較してはならない）
ラーメン店も多くその理由は、なんといっても「麺」だと思う。
香港の日本経営らーめん店では、基本的に麺は日本から輸入している。
そういや　このまえ上海の居酒屋も　麺が手に入らないのでらーめん中止　と言っていたなぁ。

　香港でお勧めは、さんぱちらーめん。あの札幌を拠点とした３８らーめん　である。
言っとくが格安３８０円らーめんでは無い。何でも創業者が３８歳で店を興したから　らしいが。

　北海道の麺はべヤングな石立鉄○の髪のような「ちじれ」麺が多く　実は苦手なのだが

ちなみに場所は　ちむ・さっチョイである。

　中華系の方々は、味が薄めのものが良いらしく　普通に頼むと中国式だが、
日本人向けに作っておくれっ　と頼むと北海道オリジナルにちかい味で作ってくれる。
あまりの気遣いに　カウンターで泣いてしまったほどである。

　３８さんは香港で大分成功されたので、次は大陸へ！とのこと。
上海来て下さいっ、祈っています。（きっとシンセンにいっちゃうんだろうなあ）
ちなみに３８さんの宣伝では無い。ただ単に、らーめん食べたいっ　「素朴」なのである。