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2012.02.29
テーマ： ★ラーメン(16659)
カテゴリ： 食べたモノ
昨日の夕方、スマホに1件のメールが着信。送信元は海老つけ麺で名高い「五ノ神製作所」。毎月29日に恒例のスペシャルつけ麺の案内メールである。
2月29日のスペシャルは、鴨胸肉と鴨もも肉、鴨皮入り鴨肉団子が入った、鴨からじっくりとダシを取った「濃厚鴨肉つけ麺」を限定で出すというではないか。
これは何としてもいかなければ！
開店早々に乗り込みたいところだけど、今や五ノ神製作所は地下鉄で4駅先の場所。そして朝から降りしきる雪＆欠席できない会議2件と客先訪問1件…。じりじりしながら最後の会議が終わるのを待ち、「ちょっと聞きたいことが…」と追いすがる営業を振り切って地下鉄に乗り新宿へ。雪が残る歩道をやや小走り気味に急ぎ、夕方の営業が始まったばかりの五ノ神製作所に辿り着く。うれしいことに「特製濃厚鴨つけ麺」はまだ注文できたのであった。
超極太の麺の上にあるのが、鴨もも肉のコンフィ、ローストされた鴨胸肉で、鴨肉団子はつけ汁の中。ここまで鴨肉尽くしのつけ麺を作るとは何とすばらしい！
五ノ神製作所_29日スペシャル_濃厚鴨つけ麺 posted by (C)どす恋
塩仕立ての鴨つけ汁に極太麺と鴨肉を浸して口に運ぶと、濃厚な鴨の味がいっぱいに広がり、お口の中が鴨肉祭り。相変わらずの麺の太さなので、ズルズルと啜ることは到底無理なので、うどんを食べるがごとく食べ進みます。
麺と具を食べた後に残ったつけ汁は、スープで割ってスープ割りに。
今回はネギも添えてくれたので、さながら鴨南蛮のつけ汁。
五ノ神製作所_29日スペシャル_濃厚鴨つけ麺_スープ割り (C)どす恋
塩味ベースのスープもよかったけれど、鴨南蛮せいろのような鰹節＋醤油も加えたスープだったら、更に超絶なうまさだったかも知れない。
今日の空間線量値は以下の通り。
0.10-13μシーベルト/時（PM8時）ピーク値0.15μシーベルト/時
2月29日のスペシャルは、鴨胸肉と鴨もも肉、鴨皮入り鴨肉団子が入った、鴨からじっくりとダシを取った「濃厚鴨肉つけ麺」を限定で出すというではないか。
これは何としてもいかなければ！
開店早々に乗り込みたいところだけど、今や五ノ神製作所は地下鉄で4駅先の場所。そして朝から降りしきる雪＆欠席できない会議2件と客先訪問1件…。じりじりしながら最後の会議が終わるのを待ち、「ちょっと聞きたいことが…」と追いすがる営業を振り切って地下鉄に乗り新宿へ。雪が残る歩道をやや小走り気味に急ぎ、夕方の営業が始まったばかりの五ノ神製作所に辿り着く。うれしいことに「特製濃厚鴨つけ麺」はまだ注文できたのであった。
超極太の麺の上にあるのが、鴨もも肉のコンフィ、ローストされた鴨胸肉で、鴨肉団子はつけ汁の中。ここまで鴨肉尽くしのつけ麺を作るとは何とすばらしい！
五ノ神製作所_29日スペシャル_濃厚鴨つけ麺 posted by (C)どす恋
塩仕立ての鴨つけ汁に極太麺と鴨肉を浸して口に運ぶと、濃厚な鴨の味がいっぱいに広がり、お口の中が鴨肉祭り。相変わらずの麺の太さなので、ズルズルと啜ることは到底無理なので、うどんを食べるがごとく食べ進みます。
麺と具を食べた後に残ったつけ汁は、スープで割ってスープ割りに。
今回はネギも添えてくれたので、さながら鴨南蛮のつけ汁。
五ノ神製作所_29日スペシャル_濃厚鴨つけ麺_スープ割り (C)どす恋
塩味ベースのスープもよかったけれど、鴨南蛮せいろのような鰹節＋醤油も加えたスープだったら、更に超絶なうまさだったかも知れない。
今日の空間線量値は以下の通り。
0.10-13μシーベルト/時（PM8時）ピーク値0.15μシーベルト/時
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