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どす恋@ Re[1]:ファンタがいつの間にやら人工甘味料をステビアからアセスルファムKとスクラロースに変えていた件＋今日の空間線量値（千葉市中央区）(12/26)
つなさんどさんへ。 まさに「後味が悪い…
つなさんど@ Re:ファンタがいつの間にやら人工甘味料をステビアからアセスルファムKとスクラロースに変えていた件＋今日の空間線量値（千葉市中央区）(12/26)
はじめまして。アセスルファムカリウムは…
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2021.07.09
テーマ： 今夜のおかず。(492)
カテゴリ： 作ったモノ
スーパーに冬瓜（とうがん）が出回る季節になった。冬という漢字が入るけど、冬瓜の旬は夏。ちょうど鶏の手羽元がおつとめ品で売られていたので、冬瓜のスープを作る。これが挽肉だったら冬瓜のあんかけを作るところだった。冬瓜は大サイズの1/4とまるごと1個が同じ値段だったので、長径が20センチほど丸ごとを仕入れたが、実と皮が実に固いので、割るのと皮むきが大変。種抜きも手間がかかる。割って皮をむいて刻むだけで20分程度の時間と、相当の体力＆気力を消費。鶏手羽元はパックから取り出したらそのまま投入するでのラク。
塩と昆布だしを入れ、圧力鍋を火にかけて30分ほど放置。
冬瓜と手羽元のスープ_煮込む前 posted by (C)どす恋
30分後に火を止め、圧力が下がったところで蓋を取ると、良い具合に火が通っていた。真空調理鍋を使えば、時間はかかるけど透明なスープにはなるので見た目が美しい。しかし早く食べたいので圧力鍋を使う。仕上げにおろしショウガを投入してできあがり。
冬瓜と手羽元のスープ_30分煮込んだ後 posted by (C)どす恋
波佐見焼のスープマグに盛り付けてみたところ。
冬瓜と手羽元のスープ_盛り付け posted by (C)どす恋
煮る前はかなり固い冬瓜も、一旦火が通れば芯まで柔らかく、箸でつまむとほろほろと崩れる。鶏のスープをたっぷりと吸った冬瓜は、食事の代わりになるほどボリュームがあって抜群においしい。尚、冬瓜にはカリウムが含まれており、ナトリウムを排出し、むくみを取る効果があるのだ。おいしくて体に良くて、良いことずくめである。
冬瓜と手羽元のスープ_冬瓜はほろほろ posted by (C)どす恋
今日の空間線量値は以下の通り。
0.08μシーベルト/時（PM5時）
塩と昆布だしを入れ、圧力鍋を火にかけて30分ほど放置。
冬瓜と手羽元のスープ_煮込む前 posted by (C)どす恋
30分後に火を止め、圧力が下がったところで蓋を取ると、良い具合に火が通っていた。真空調理鍋を使えば、時間はかかるけど透明なスープにはなるので見た目が美しい。しかし早く食べたいので圧力鍋を使う。仕上げにおろしショウガを投入してできあがり。
冬瓜と手羽元のスープ_30分煮込んだ後 posted by (C)どす恋
波佐見焼のスープマグに盛り付けてみたところ。
冬瓜と手羽元のスープ_盛り付け posted by (C)どす恋
煮る前はかなり固い冬瓜も、一旦火が通れば芯まで柔らかく、箸でつまむとほろほろと崩れる。鶏のスープをたっぷりと吸った冬瓜は、食事の代わりになるほどボリュームがあって抜群においしい。尚、冬瓜にはカリウムが含まれており、ナトリウムを排出し、むくみを取る効果があるのだ。おいしくて体に良くて、良いことずくめである。
冬瓜と手羽元のスープ_冬瓜はほろほろ posted by (C)どす恋
今日の空間線量値は以下の通り。
0.08μシーベルト/時（PM5時）
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