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2023.02.16
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テーマ: 調味料(14)
カテゴリ: 買ったモノ
カラい麻婆豆腐よりもシビれる麻婆豆腐が好き。だけどそういう嗜好に合わせた品はほとんどなく、辛さについては市販品でも相当な辛さを足せるデスソースは簡単に手に入るけど、シビレについてはほとんどない。ということで花椒をまとめ買いしました。今回買ったのは漢源花椒面と四川産青麻椒面。それに花椒油と粉じゃない四川産花椒ののも買った。これでカップ麺から何から何まで数年間はシビれることができる。

花椒商品各種
花椒商品各種 posted by (C)どす恋

買うとすぐに試したくなったので、頂き物の重慶飯店製 麻婆豆腐の素を使って麻婆豆腐を作り、そこへ漢源花椒面を表面が見えなくなるレベルまで投入。入れすぎとは思ったが手が止まらない。

漢源花椒面粉末
漢源花椒面粉末 posted by (C)どす恋

そしてご飯を金剛焼の茶碗に盛り付け、そこへ麻婆豆腐をかける。

漢源花椒面をたっぷり使った麻婆豆腐丼
漢源花椒面をたっぷり使った麻婆豆腐丼 posted by (C)どす恋

麻婆豆腐が口に入った瞬間、カッと燃えるような感じがして口の中が全面的にシビれる。なんなら今だったら歯の治療ができるかも知れないと思う位にシビれた。だけど食べ終わるとスッと抜けるようにシビレが収まるのは漢源花椒ならではだろうか。次は四川産青花椒粉を使い、花椒の違いを味わってみたい。

今日の空間線量値は以下の通り。


0.06μシーベルト/時(PM5時半)





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Last updated  2023.02.16 21:36:28
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