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2025.04.22
テーマ： 漬物をつくろう！！(152)
カテゴリ： やったコト
ナスがおつとめ品で売られていたので、フリーザーバッグで漬物を作ることにした。一口大に切ったナスを容器に入れて結構多めの粗塩で揉み、水分が出てきたタイミングで白だしを少し入れてよく混ぜ、色付けのための鉄玉子と共にフリーザーバッグに入れて常温放置すること4日ほど経つと、乳酸菌による嫌気発酵によってフリーザーバッグが膨れてくる。そうしたら完成。
鉄玉子などの鉄分を入れないと青紫の色が出ず、おいしくなさそうな色になります。
フリーザーバッグで作るナスの漬物 posted by (C)どす恋
3つほど取り出してざっと水洗いしてから白い小皿に盛り付けるととても映える。
フリーザーバッグで作るナスの漬物2 posted by (C)どす恋
日の空間線量値は以下の通り。
0.09μシーベルト/時（PM5時）
鉄玉子などの鉄分を入れないと青紫の色が出ず、おいしくなさそうな色になります。
フリーザーバッグで作るナスの漬物 posted by (C)どす恋
3つほど取り出してざっと水洗いしてから白い小皿に盛り付けるととても映える。
フリーザーバッグで作るナスの漬物2 posted by (C)どす恋
日の空間線量値は以下の通り。
0.09μシーベルト/時（PM5時）
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