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2024年02月04日
テーマ： オトコの手料理(3182)
カテゴリ： ワインに合う料理
おお、桜マスだ
なんか早くない？
桜が咲く頃に捕れるマスだから桜マス
ま、あればいいかな
よし、急きょスモーク桜マス作りだ。
さばいたら塩入れ
お次は乾燥
良い感じで乾燥終了
そして燻製だ
燻製は冷燻 桜マスに火が入らないようにするのが難しいぞ
燻製完了
これならOK
小分けにして冷凍すれば完成
楽しみだ
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