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2026年03月29日
テーマ： オトコの手料理(3567)
カテゴリ： 鮨
サヨリです。
30センチ超えなんでカンヌキなんて言われている高級品。
恐る恐る値段を聞くとこれよりも更に大きいやつがキロ2万円！、やっぱ恐ろしい。
これが豊洲市場だ。
15,000円と言いたいけど8,000円で良いよ、と。
うむ〜、それでも恐ろしいが魚が買ってくれ、と言ってるからゲット。
さばいた中骨も乾かして骨せんべいにしよう。
さて、握ろう。
どうかな、サヨリの握り鮨。
この美しさがサヨリだ。
上品な脂が乗ってとっても美味い。
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