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続投・しーちゃんち

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2021年04月12日

最近もパンづくり今さらジローで基本中の基本の意味を知る

(15)

カテゴリ：パンすきー！！

おはようございます♪

いつも訪問いただきましてありがとうございます❗️

コメントと応援🚩😃🚩感謝しております_(._.)_

今週も始まりました

今朝も眩しいぐらいに晴れてます☀️

まあ月曜日ですからねぇ

植物も人間もちょっとシャキッと

相変わらず

パンを作って食べています

ちゃんとくるみが混ざりましたw

右側です

この日は

塩とオリーブオイルとブラックペッパーのフォカッチャ

シンプル・イズ・ベスト

この日は

チーズとブラックペッパーのフォカッチャ

チーズﾝﾏ～～( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

の

翌日

塩とブラックペッパー＆チーズの

平等に食べきりました

フォカッチャって
ホームベーカリーで生地＆発酵二時間
出して自分で伸ばして４０分程放置して
穴開けてトッピングして焼くと言う

生地は段々我流になりましたが
ふっくらしてボリュームあるし
翌日朝のカットも楽だし😉

この日は

久しぶりに丸パンやろうと

ちょっと切れ目入れて粉振ってみました

ライ麦と黒ごま入れたパンです

これまた
シンプル・イズ・ベストw

私はホームベーカリーで食パンに
ゴマ入れて焼いたりするんですけど
たいていサンドイッチにしちゃうんで
具と生地しかほめてなくって
ゴマの実感ってあんまり…なんですよね😅

丸パンの方が
黒ごまの風味がしていいね(o^-')b !

こっちは

レーズンパン

型に入れずに

コッペパンにした

けど
この日は予熱の大切さを今さらジローで知ったのでした

と言うのも
コッペパンを型に入れた時など
予熱してないと

底まで焼けない⁉️生焼け⁉️と言うときがあり
裏返して焼直したりもしていたんですよ😅

そのくせ焼き色つきすぎて‼️
実物はそこまでじゃないけど
写真で見るとより真っ黒くなってるでしょ(;´д｀)

上のゴマの丸パンは予熱して
しっかり焼けたのに
レーズンパンは焦げて見える

それがすべてです

でもね

食べたらレーズンが甘っ🎵
ゴマパン( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ライ麦粉とか全粒粉って
普段使ってる強力粉と比べると
ちょっと高いのよね

ちょっともったいぶってたら
ライ麦粉の賞味期限が切れてるので💦

美味しく使おう❤️

ライ麦とくるみのコッペパン
スケッパーでテキトーに切れ目入れたけど
考えてみたら
我が家の包丁、よぉーく切れるんだっけ(笑)

しっかり予熱しました

焼いた翌日、翌々日になっても
しっとり美味しいパンで
前日のゴマパン売りきれです(-_-;)

昨日は

何もトッピングしないフォカッチャ風
焼きました

さらにシンプル・イズ・ベストw
ヾ(@゜▽゜@)ノ
忙しかったんですよ😅

なんか挟んでもいいかもな💃

今週もよろしくお願いいたします🎵

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最終更新日 2021年04月12日 07時12分41秒
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プロフィール

し〜子さん

子育て終わった(二十歳以上の娘２人息子１人)五十代のおばさんの生活ブログ。ドラスト店員の長女。不登校～通信制高校～専門学校卒業した息子は一人暮らし社会人、不登校～通信制高校卒業後、家事手伝いの次女。美猫薄命の亡黒猫よしこの回想。心臓ペースメーカーLIFEとは思えぬチャリ爆走特売大好きパパ、陽気でぱぁぁっと忘れっぽい私、５人と１にゃん（回想）の食いしん坊生活。

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