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2018.08.04
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アジを干してみた

(2)
カテゴリ： カテゴリ未分類
アジ（１６０円）を２枚に開いて、干してみた。干す時間（約６時間）
なかなかいい感じ。
明日食す予定。それまで冷凍庫へ。
・アジの頭を落とす。ゼイゴを取る。
・腹から開き、内臓を出し、２枚に開く。適当にヒレ等を落とします。
・食塩水で洗う。
・塩を軽く振って、網の上に置き干す。（小生は全体を網に入れています）
干した後はこんな感じ。(水分が飛んでいます）
※一番のコツは、包丁を研ぐことです。





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Last updated  2018.08.04 21:18:43
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Re:アジを干してみた(08/04)  
じゃまのすけ  さん
こんにちは
　魚を開くには包丁がよく切れないと難しいそうですね。 (2018.08.06 15:23:54)

Re[1]:アジを干してみた(08/04)  
らわんブキ  さん
じゃまのすけさんへ
包丁研ぎも楽しいです。少し緊張して集中できます。 (2018.08.09 20:12:36)

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