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2024.05.14
テーマ： スイーツ♪スイーツ♪(46466)
カテゴリ： スイーツ お菓子
中国発祥のお菓子でロンシュータンとかロンソートン、クルタレなどと呼ばれているようです
繭に似た形をしていて、食感は、噛むとサクサク、すぐにほろほろ溶けていく。
アーモンドの香りがフワッと広がり、後から穀物の香りが残るような、
何かに例えるのが難しい感じの不思議で面白いお菓子でした！！！🍬
名前に”飴”の文字が付いているけど、綿菓子とはちょっと違うような。。。
コーヒーやお抹茶と合いそうな、素朴でホッとするようなお菓子でもありました
あとで調べてみると、麦芽糖や蜂蜜、米粉を練り上げて、糸状の飴を作り上げることが分かりました。
畳んで、引き伸ばして、の工程をどれくらい繰り返したらこんなに細くなるんだろうか、と驚くほど細かい、見て考えながら食べるのも楽しいお菓子です。
自信はなかったけど、穀物の香りがする感覚は当たってた
龍の髭
普段なかなかお目にかかれないようなお菓子なのでぜひ試してみてください☆
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