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Misaya0338

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Sep 5, 2010

☆ヴィクトリアサンドイッチ☆

カテゴリ：お菓子

普通は丸型で作るのですが、今回はパウンド型で。

Victoria001

今回なぜヴィクトリアサンドイッチを作ったかというと、

Naze001

こちらの本を呼んでバターケーキ作りを実践したいと思いまして。

お菓子の本などを見ながら作るとき、
「さっくり混ぜるって、どんだけ混ぜるの？」とか、
「レシピ通りに作ったのに、なんでこんなんなるの！？」とか、
「このレシピもいいんだけど、もっとサックリさせたいな～」
とかとか、いろいろ疑問にぶつかるんです。

何回も何回も納得がいくまで作れたらいいのですが、
諸事情もあってなかなかそうもできません。

そんな疑問を解決してくれるのでは？と思い
この本を購入しました。

なんで膨らむのか？
なんで膨らまないのか？
なんで失敗するのか？
写真やイラストも入れて分かりやすく解説してくれています。

実際、これを読んでジェノワーズを作るとき、
大変、大変、大変参考になりました。

で、今回これでバッチリね☆

若干室温が高かったのでバターがゆるくなりすぎてしまい
空気が十分に入れ込むことが出来なかったのと、
粉を入れてからの混ぜ込みが十分だったかしら…？
ちょっと自信ない…。

Victoria002